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1，洋姜的做法有哪些

材料：洋姜，鹽，甜面醬，醬油，白糖，花椒做法： 1. 洋姜洗凈曬成半干，裝入容器，放入鹽水腌； 2. 一個月后，再將洋姜從鹽水中撈出晾曬2天； 3. 曬干后再用甜面醬，醬油，白糖，花椒浸醬10天左右即可。

我認為還是用鹽水淹了吃最好。

洋姜的做法有哪些

2，生抽泡洋姜的做法大全

1，清水先洗干凈姜，再用鹽水浸泡15分鐘2，泡好的姜攥干水份，切成片3，撒鹽，腌制30分鐘瀝干水分，再次清洗4，做汁：生抽，米醋，白糖，小米椒水等，按自己喜好做。5，將姜和汁放入干凈無油無水的容器中，密封保存即可。

腌洋姜的做法步驟 1. 自家種的洋姜，收了7斤。洗凈晾干，一定要干透。 2. 花椒大料煮水。晾涼。 3. 等花椒大料水晾涼的時間，去樓下買調料：7袋醋，1袋鹽，1袋醬油。 4. 生姜切片，蒜瓣剖開。 5. 所有準備好的輔料及洋姜入壇。 6. 腌制15－20天即可食用

生抽泡洋姜的做法大全

3，洋姜怎么吃洋姜的做法洋姜的功效與作用

哪些人不能吃洋姜一般人都可以吃洋姜，而因為洋姜的功效，所以還非常適合糖尿病、浮腫、小便不利者食用。但是因為洋姜會上火，所以溫性，內熱不建議吃，容易便秘哦~另外凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕婦雖然能吃洋姜，但是因為洋姜容易導致上火，所以孕婦并不適合吃洋姜，要吃的話，盡量少吃。洋姜的功效提高免疫力、開胃消食、清熱、減肥洋姜的營養價值洋姜是調味必備原料，它入菜的時候可以做成千百種做法，其中就有腌洋姜，醬洋姜，洋姜脯等做法，味道極佳，用作配料的時候具有除腥味，調味等作用。用途極多。也可以做成姜沖奶，營養豐富，它具有美容，開胃等功效。洋姜的吃法洋姜腌制：洋姜可以用來腌制，制成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養豐富。烹飪前，洋姜要洗凈，因為洋姜本身帶有泥土

洋姜怎么吃洋姜的做法洋姜的功效與作用

4，洋姜的吃法

1.醬洋姜將蒜頭分瓣去皮，用10%～15%食鹽水浸泡蒜籽后，用清水漂洗除去大部分鹽味。將脫鹽蒜籽曬至五成干，撒上胡椒粉拌勻，擱置24小時脫臭。將脫臭蒜籽放進醬油中，浸泡半個月后即成蒜香醬油。挑選鮮嫩洋姜，清水洗凈，瀝干，攤盤置通風處晾曬數日（應避免強烈陽光暴曬），晾至六七成干后，切去洋姜尾部，洗凈表面塵土，用蒸汽或沸水瞬時殺菌，速冷至室溫，倒入蒜香醬油中，封壇浸泡半個月即成。　　2.泡洋姜將洋姜洗凈，撈出，瀝干。用4%氫氧化鈉在95℃下處理100秒～120秒去皮，用水沖洗二三次備用。再用0.3%～0.4%稀鹽酸溶液在室溫下浸泡30分鐘護色。用8%的鹽水，并在鹽水中按比例加入0.1%的酒、2%白砂糖，4%干紅辣椒，0.1%香料，再加入20%的乳酸菌培養混合液或陳泡水接種配制泡菜鹽水。將原料洋姜裝入泡菜壇內，離壇口5厘米～10厘米時，用竹片卡住壇口，洋姜泡制一周即成。將泡洋姜整形切分為適當大小的條塊狀或片狀，裝入60微米厚以上高密度聚乙烯復合袋，壓實后加入湯汁，在0.09兆帕以上的真空度下抽氣密封，90℃下殺菌10分鐘制成軟包裝。　　3.洋姜脯將洋姜洗凈。用手去皮，或把洋姜放于4%的氫氧化鈉溶液中，在95℃下浸泡100秒～120秒，用清水沖洗去皮，然后放入0.3%～0.4%稀鹽酸溶液中浸泡后洗凈。把洋姜切成長4厘米、寬1厘米，粗細如食指大小的長條，表面修整平滑整齊。用0.3%氯化鈣、0.1%硫酸氫鈉、0.5%檸檬酸制成浸泡液，按浸泡液與洋姜條質量比1∶1，把洋姜條壓入液面下浸泡6小時～8小時。然后放入0.3%的CMC-Na（魔芋溶膠加氯化鈉）溶液中，在0.09兆帕真空下保持30分鐘后，緩慢解除真空，在室溫下浸泡約12小時。然后進行減壓滲糖，第一次把洋姜條放在25%的蔗糖液中，第二次放在35%的F-42型果葡糖漿中，第三次放在45%的F-42型果葡糖漿中，均在0.09兆帕的真空下保持30分鐘后，緩慢解除真空，在室溫下浸泡約12小時，至洋姜條下沉。滲糖結束后，撈出瀝干糖液，在45℃～50℃烘至表面干燥，再浸入1.5%果膠液中后取出，在50℃下干燥至表面形成一層透明的膠質膜為止。用真空包裝或真空充二氧化碳包裝。

付費內容限時免費查看回答親，您好，1、干洋姜的煮制方法：洋姜適量洗干凈，隨意切切，放地上曬。曬了一天后，軟軟的，味道還不錯，一起放入壇子里，不用放鹽，蓋好蓋子就行。2、炒洋姜的方法。洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法，制作時需要準備新鮮洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料適量。把準備好的洋姜洗好以后切成片狀，把肉片放入調料腌制。在鍋中放油加熱以后把肉片放入炒制到變色，再把洋姜片放入，炒勻以后加入食用鹽，等洋姜全部熟透以后加入雞精調味即可出鍋裝盤。供您參考希望能夠幫到您，望采納，謝謝！

個人最愛--洋蔥切絲，入油鍋煸香，可略焦，然后放入羅宋湯中，其香撲鼻。

5，洋姜的制作方法

洋姜也稱為鬼子姜，和我們平常吃的姜片并并不是一種植物，鬼子姜歸屬于菊科，在營養成分作用層面也會各有不同，平常用洋姜一般全是腌制咸菜，自然腌漬的方式也比較多，在腌漬的情況下還要留意，一定要清理干凈，此外腌漬的器皿最好用熱水燙一下，防止在腌漬的全過程之中出現病菌滋長。?一、洋姜的腌漬方式原材料：洋姜、水、麻椒、丁香花、八角茴香、食用鹽作法：1、洋姜清洗，晾曬水份;2、全部調味品煮開開，再放涼;3、把晾好的洋姜放到密封罐里，隨后再把放涼的調味品水倒進密封罐;4、先放一層保鮮袋，再蓋好外蓋，放進蔭涼的地區，腌漬一個星期以上;5、吃的情況下，把洋姜切成細絲，天賦加點熟芝麻，再淋點生抽、醋和芝麻油，很下飯菜!?二、腌制口味淡口感的鬼子姜原材料：鬼子姜、鹽、麻椒、八角茴香、雞精作法：1.將鬼子姜放進器皿中，添加鹽、麻椒、八角茴香、雞精。2.加適當冷水，未過鬼子姜就可以。?3.腌制一星期就可以服用。服用前要涼開水清洗干凈。留意，腌制口味淡口感的鬼子姜一定要帶泥腌漬，洗干凈的鬼子姜腌出去會變黑，并且口味不太好。大家都了解姜片全身是寶，不但能散寒看病，也有抑止腫瘤細胞生長發育的功效。俗話常說， “常吃生姜，不害怕風雨”和“三片姜片一根蔥，不害怕發燒感冒和傷風”。

今天我給大家介紹一種洋姜清炒的方法，簡單易學，還好吃。洋姜適量、紅綠辣椒少許、蔥蒜少許、生抽鹽香油適量步驟1洋姜是生長在地下，表面呈不規則的形狀，夾雜泥土在縫隙里，這個是我洗干凈以后的樣子，不用去皮了，洗干凈就可以切片了。步驟2洗好的洋姜切成片，切的厚點炒出來更脆好吃。步驟3把辣椒切成絲我的辣椒很辣如果不能吃辣，就少放一些。但我覺得這個要炒得辣一點好吃。步驟4鍋里熱油下蔥蒜和紅辣椒爆香，再倒入切好的洋姜翻炒如果覺得干就加點水。步驟5炒得差不多再加入青辣椒炒，然后放生抽，鹽。最后出鍋滴香油，這個很關鍵，整道菜的點睛之筆，一定要放。步驟6好吃的素炒洋姜就做好了!脆脆地帶著微微清甜，相比腌制的別有一番風味。小貼士1、中式炒菜和西式烘焙不一樣，不需要嚴格用量，喜歡咸就多放點鹽。跟自己口味來就行。不用太糾結用量，就像平時炒菜一樣炒就可以了。2、這道出鍋前，一定要滴香油，我覺得是這道菜的靈魂。

今天我給大家介紹一種洋姜清炒的方法，簡單易學，還好吃。洋姜適量、紅綠辣椒少許、蔥蒜少許、生抽鹽香油適量步驟1洋姜是生長在地下，表面呈不規則的形狀，夾雜泥土在縫隙里，這個是我洗干凈以后的樣子，不用去皮了，洗干凈就可以切片了。步驟2洗好的洋姜切成片，切的厚點炒出來更脆好吃。步驟3把辣椒切成絲我的辣椒很辣如果不能吃辣，就少放一些。但我覺得這個要炒得辣一點好吃。步驟4鍋里熱油下蔥蒜和紅辣椒爆香，再倒入切好的洋姜翻炒如果覺得干就加點水。步驟5炒得差不多再加入青辣椒炒，然后放生抽，鹽。最后出鍋滴香油，這個很關鍵，整道菜的點睛之筆，一定要放。步驟6叮叮叮好吃的素炒洋姜就做好了!脆脆地帶著微微清甜，相比腌制的別有一番風味。小貼士1、中式炒菜和西式烘焙不一樣，不需要嚴格用量，喜歡咸就多放點鹽。跟自己口味來就行。不用太糾結用量，就像平時炒菜一樣炒就可以了。2、這道出鍋前，一定要滴香油，我覺得是這道菜的靈魂。