海苔肉松飯團(tuán)，海苔飯團(tuán)怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-13 11:42:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，海苔飯團(tuán)怎么做

其實(shí)如果是自己人吃的話，不用做那么正規(guī)復(fù)雜的。用平時(shí)吃飯的米煮飯，（飯要稍微軟一點(diǎn)，也是就是少許多加點(diǎn)水。）去買(mǎi)一瓶壽司醋，取適量醋，加糖、鹽，煮沸。（醋：糖：鹽 = 6：2：1。其實(shí)這個(gè)可以完全根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。）然后將煮好的醋倒入飯里攪拌。冷卻。前期工作基本妥當(dāng)。在海苔上先涂一層沙拉，然后鋪一層飯，乃么就在飯上面放肉松啊，黃瓜啊，火腿腸之類的。（東西不要太多，還有，記得四周要留大概1公分距離的樣子。）最后，把它卷起來(lái)就好拉。可以整卷整卷的吃，也可以切成一小卷塊吃。切的時(shí)候記得刀子要濕潤(rùn)，慢慢像拉鋸條一樣來(lái)回切，否則滿難切的，而且容易沾在刀上。以上是我自己的體會(huì)哦，我經(jīng)常做這種小東西吃的。

海苔飯團(tuán)怎么做

2，如何做好飯團(tuán)

大米就行。。。買(mǎi)那種五常的大米。算國(guó)內(nèi)最好的大米了。新米別想了你買(mǎi)不到買(mǎi)到的都是兩三年的陳糧。。什么香米泰國(guó)香米都是假的國(guó)內(nèi)產(chǎn)的國(guó)內(nèi)水土本身就不行外形相似味道不同。。。而且國(guó)內(nèi)的香米很多都是打蠟加香精、吃了有害。

準(zhǔn)備好兩種米（白糯米和黑糯米淘洗干凈，放電飯煲中，按煮飯鍵煮熟。）白糯米和黑糯米淘洗干凈，放電飯煲中，按煮飯鍵煮熟。油條切成小丁。下油鍋炸脆撈出控油。煮熟的糯米飯盛到碗中加適量鹽拌勻。壽司簾包上保鮮膜，在上面平鋪一層糯米飯，用勺子壓平。在糯米飯上面撒上肉松。鋪上油條碎。借助卷簾用大拇指推著向前卷起。切成段裝盤(pán)。

合適咳嗽了熱了酷派ask咯spa額solo咯破1哦了是可憐情人坡哦啦藍(lán)色餓了算了婆家人五十婆婆綠色是瞌睡咳咳熱了熱耳機(jī)哦了去咯去咯熱JSP熱？？？？？？？？？

火腿飯團(tuán)主料：米飯、火腿片、生菜、海苔做法： 1、火腿和生菜切成5cm*10cm的長(zhǎng)方片； 2、海苔切成2cm寬的長(zhǎng)條。 3、取一小團(tuán)飯先用生菜卷起來(lái)，再卷上火腿片，最后外面繞上海苔條。簡(jiǎn)易飯團(tuán)原料：米飯、海苔片（米飯最好軟硬適中，太軟不易成形，太硬不沾）配料：奶酪1片、火腿、黃瓜（也可以選用榨菜、蟹柳等）沒(méi)有奶酪也可以工具：保鮮膜做法：火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。把切好的火腿、黃瓜和奶酪片一起與米飯攪拌均勻。取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長(zhǎng)條型，壓實(shí)，滾成圓柱狀。把保鮮膜打開(kāi)，用小刀將飯團(tuán)切成小塊。海苔片剪成小片放在盤(pán)子上將切好的飯團(tuán)擺在海苔片上，海苔片和飯團(tuán)一起吃。菠菜培根飯團(tuán)材料：條狀培根1袋、大米1碗、雞湯800毫升、菠菜1把、香油1/2湯匙、日式海苔碎2湯匙、鹽少許、味精少許。做法： 1、將大米洗凈后，倒入雞湯代替清水蒸熟備用。 2、菠菜洗凈后放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然后撈出放入涼水中，再擠干水分切成沫。 3、將切好的菠菜放入一個(gè)大碗內(nèi)，調(diào)入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻。 4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團(tuán)拌好的菜飯捏成橢圓型飯團(tuán)。 5、取一條培根放在飯團(tuán)中間裹起來(lái)，然后放入不粘鍋內(nèi)小火煎5分鐘即可。小貼士： 1、煮飯用雞湯或高湯代替清水，煮出來(lái)的米飯會(huì)更有味道。 2、我拌飯用的日式袋裝調(diào)配好的海苔碎，也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己調(diào)配。 3、煎飯團(tuán)的時(shí)候，如果是用不粘鍋，那么不放油也可以了，煎的時(shí)候培根最后的接口處貼著鍋煎，這樣就可粘住不散開(kāi)啦，煎好一面好再翻動(dòng)。材料：米飯，臘腸，胡蘿卜，黃瓜（可用青豆代替）。調(diào)料：壽司專用醬油。做法： 1、米飯蒸好，將臘腸，胡蘿卜，黃瓜切小丁，切的小一些，飯團(tuán)更容易成形 2、燒鍋開(kāi)水，放入切好的臘腸，胡蘿卜丁，煮３分鐘左右撈起，如果你用的是青豆，也要煮一下。 3、將米飯及煮好的臘腸，胡蘿卜丁，黃瓜丁，加入壽司專用醬油，拌勻用手制成飯團(tuán)即可。如果想飯團(tuán)更可愛(ài)、更獨(dú)特些，可參考日式炸蝦飯團(tuán)的樣子，在飯團(tuán)中間放一只蝦進(jìn)去～

如何做好飯團(tuán)

3，怎么做好吃的飯團(tuán)

烹制飯團(tuán)的關(guān)鍵在于,先要用水濕手,這樣米飯就不會(huì)粘在手上,并且,飯團(tuán)須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯,飯粒不會(huì)相互粘在一起,難以成團(tuán)。同時(shí),撒在飯團(tuán)表面的鹽會(huì)因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團(tuán)里。也可以用濃鹽水(在鹽里加入3倍的水)濕手后再捏飯團(tuán)。不過(guò),現(xiàn)在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來(lái)捏飯團(tuán)。 1、先用水濕手,以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽,使整個(gè)手掌沾滿鹽花。 2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上,然后輕輕地捏成團(tuán)狀。 3、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼,放入烤好并搗碎肉身的鮭魚(yú),然后加上少量的米飯,蓋住鮭魚(yú)即可。 4、用左手托住飯團(tuán),用右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過(guò)分用力,否則飯團(tuán)就會(huì)較硬。 5、把捏好的飯團(tuán)放在切成長(zhǎng)方形的紫菜中央,并從兩側(cè)卷起包住。在飯團(tuán)的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚(yú),這樣就能使人知道飯團(tuán)是什么配料了。多種多樣的飯團(tuán)配料自內(nèi)側(cè)左方起∶紅燒金槍魚(yú)塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚(yú)、干鰹魚(yú)奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì)溶化成黏糊狀。僅供參考。

原料：米飯、海苔片（米飯最好軟硬適中，太軟不易成形，太硬不沾）配料：奶酪1片、火腿、黃瓜（也可以選用榨菜、蟹柳等）沒(méi)有奶酪也可以工具：保鮮膜做法：火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。把切好的火腿、黃瓜和奶酪片一起與米飯攪拌均勻。取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長(zhǎng)條型，壓實(shí)，滾成圓柱狀。（見(jiàn)下圖）把保鮮膜打開(kāi)，用小刀將飯團(tuán)切成小塊。海苔片剪成小片放在盤(pán)子上將切好的飯團(tuán)擺在海苔片上，海苔片和飯團(tuán)一起吃。

學(xué)做紫菜飯團(tuán) 最簡(jiǎn)單的做法米飯（熱的）（可以大米、糯米等摻著煮）紫菜4張（是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種）胡蘿卜長(zhǎng)條（也可以是黃瓜）白糖、白醋各3大匙鹽少許步驟： 1. 在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著 2 烘過(guò)的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會(huì)，不太燙就行。 3. 然后鋪開(kāi)紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來(lái)，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時(shí)候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。日式飯團(tuán) 配料：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。日式肉松飯團(tuán) 配料：熱飯2碗肉松適量壽司醋2湯匙日式醬油適量做法： ① 把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。 ② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。 ③ 取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見(jiàn)飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可注意：飯團(tuán)可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。三角飯團(tuán)制作法一個(gè)飯團(tuán)的用米飯量約為150克左右材料：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚(yú)、明太子、昆布適量、烤過(guò)的海苔約1/2片做法： 1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。 2、將手洗干凈濕潤(rùn)，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀。 3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開(kāi)始將飯團(tuán)稍加壓擠呈三角形狀。 4、左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。 5、將成型的飯團(tuán)放在盤(pán)子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。 6、將飯團(tuán)再做一次塑形使之更為美觀成形。 7、將飯團(tuán)放在海苔中，再掀起兩側(cè)的海苔包向三角飯團(tuán)。再壓壓海苔使海苔黏著飯團(tuán)。 8、飯團(tuán)上放著與內(nèi)餡相同材料，易于辨別。注意：每次握壓時(shí)漸漸加大手勁，可使飯團(tuán)更為密實(shí)哦！將飯團(tuán)數(shù)次翻轉(zhuǎn)讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。鮭魚(yú)飯團(tuán) 1、模型事先用水沾濕，將適量咸鮭魚(yú)松等材料與白飯拌勻，填入模型凹槽至滿。 2、將模型蓋子對(duì)準(zhǔn)凹槽蓋上，用力往下壓實(shí)。 3、掀開(kāi)蓋子，取出成型的飯團(tuán)。 4、將剪成適當(dāng)大小的海苔片，圍繞三角飯團(tuán)側(cè)邊一圈固定即可。飯團(tuán)串材料：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數(shù)支做法： 1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。 2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。 3.以竹簽串起即成。傳統(tǒng)飯團(tuán) 材料：米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，蘿卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè) 做法： 1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(zhǎng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對(duì)半才放上)再加上一段回鍋過(guò)的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來(lái)即成飯團(tuán)。 2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團(tuán)。炸飯團(tuán) 材料：米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個(gè)，面包粉30公克，油6杯做法： 1.肉醬稍加熱使油融化，瀝干油并以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。 2.取飯80公克包入瀝過(guò)油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上面包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。補(bǔ)充：配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡(jiǎn)便的餐點(diǎn)。香烤飯團(tuán)：材料：米飯460公克，色拉油，木炭調(diào)味料：烤肉醬做法：米飯分作4份，分別壓入模型（隨個(gè)人愛(ài)好）中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至兩面稍干即可涂上烤肉醬。飯團(tuán)制作方法: 1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿鹽花。 2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀。 3、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚(yú)，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚(yú)即可。 4、用左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過(guò)分用力，否則飯團(tuán)就會(huì)較硬。 5、把捏好的飯團(tuán)放在切成長(zhǎng)方形的紫菜中央，并從兩側(cè)卷起包住。在飯團(tuán)的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚(yú)，這樣就能使人知道飯團(tuán)是什么配料了。多種多樣的飯團(tuán)配料自內(nèi)側(cè)左方放起∶紅燒金槍魚(yú)塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚(yú)、干鰹魚(yú)奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì)溶化成黏糊狀。這里列出的是飯團(tuán)的一些常見(jiàn)配料∶ 干鰹魚(yú)：用芝麻和醬油調(diào)味的干鰹魚(yú)削片。烤鱈魚(yú)子：將整團(tuán)鱈魚(yú)子烤透后揉開(kāi)。炸雞塊：用蛋黃醬拌炸雞塊，是一種現(xiàn)代式的飯團(tuán)配料。梅干：去除梅核，并用菜刀將梅肉剁細(xì)。梅干具有防腐作用，所以，自古以來(lái)，它一直是作為攜帶食* 品的飯團(tuán)的重要配料。綠紫蘇：綠紫蘇風(fēng)味的腌蘿卜。將揉碎的鮭魚(yú)肉拌在米飯中后捏成的飯團(tuán)有較好的色彩感。簡(jiǎn)單的粘米飯團(tuán) 配料：做的的粘米飯一碗味精少許.鹽少許,香油少許,芝麻面多點(diǎn)(可以把熟芝麻弄碎點(diǎn))辣白菜少許作法：把粘米飯和以上調(diào)料混合一起,然后用手把飯握成飯團(tuán),也可以用紗布代勞,握緊一點(diǎn)這樣好吃又簡(jiǎn)單糯米包油條的做法：取保鮮紙一張，在中央放上1/4的熱糯米飯鋪平，在飯中間加入熱油條、肉松、熟芝麻、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。米蛋糕材料：米飯800公克，小黃瓜100公克，XO醬30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個(gè)，保潔膜調(diào)味料：鹽做法： 1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻后放入篩內(nèi)，以湯匙將蛋黃壓過(guò)篩網(wǎng)，使成粉末狀備用。 2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣?duì)顐溆?，其余的洋火腿切?公分寬的條狀。 3.小黃瓜切成花瓣?duì)顐溆?，馬鈴薯去皮煮熟后趁熱壓成泥備用。 4.蛋糕模型內(nèi)先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時(shí)保持完整的外型)放入1/4的米飯?jiān)贋⑸虾Ｌο闼桑黉伾?/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的XO醬，鋪上1/4的飯?jiān)贋⑸锨兴榈暮Ｌδ?或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實(shí)倒扣在盤(pán)上，拿掉保潔膜。 5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側(cè)邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。備注： 1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚(yú)醬、肉松、蘿卜干、酸菜...等 2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂蒲鰻飯團(tuán) 材料：米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色腌姜20公克做法：四方形模內(nèi)先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好，裝入飯，壓實(shí)，切開(kāi)，脫去模型即成。米甜筒材料：米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個(gè)，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻數(shù)粒作法： (一)粉紅色以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內(nèi)包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上黑芝麻即成。 (二)黃色以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯，內(nèi)包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。 (三)白色米飯(約50公克)內(nèi)包海苔肉松握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上少許海苔肉松即成飯團(tuán)的做法飯團(tuán)串材料：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數(shù)支做法： 1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。 2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。傳統(tǒng)飯團(tuán) 材料：米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè) 做法： 1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(zhǎng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對(duì)半才放上)再加上一段回鍋過(guò)的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來(lái)即成飯團(tuán)。 2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團(tuán)。 3.以竹簽串起即成。

怎么做好吃的飯團(tuán)