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1，豆腐面條怎么做好吃

主料南豆腐300g白蘑菇100g小油菜100g輔料香油適量鹽適量生抽適量雞蛋3個(gè)西紅柿6個(gè)步驟1.南豆腐。2.西紅柿去皮，切塊。3.鍋里放清水，并放入西紅柿塊。這后再打3個(gè)雞蛋進(jìn)去。4.多煮一會(huì)兒后，放入白蘑菇和面條，再放生抽。5.水開之后，放南豆腐。6.放小油菜。關(guān)火。7.最后淋上香油。

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2，襄樊豆腐面的由來有沒有誰知道怎么做

炸醬面、豆腐面　　炸醬面、豆腐面都是襄樊較普遍的風(fēng)味小吃，是典型的早餐。其做法與牛油面一樣，只是其佐料與牛油面佐料有異。炸醬面以炸醬為主料，豆腐面以豆腐為主料。

樓上的是干嘛的啊，有你那樣說的嗎？真是讓人郁悶?zāi)模垢媸且?jīng)過很多道工序才可以做的，而且那個(gè)湯是最重要的，不是誰都能做好的，得去專門學(xué)才可以！別在這里誤人子弟！

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3，西紅柿豆腐面怎么做

用料蔥一顆豆腐 100克西紅柿一顆鹽一盤菜的量生抽少許花椒少許植物油少許芝麻油少許醋少許香菜少許西紅柿豆腐面的做法鍋內(nèi)倒油，放蔥花，小火慢煎，出香味了放入豆腐，火稍大點(diǎn)慢慢煎，直到豆腐表面有點(diǎn)發(fā)黃，放入花椒、生抽、鹽，倒入西紅柿，待西紅柿炒碎，裝碗備用。鍋內(nèi)倒入適量水，水燒開后，將面條放進(jìn)去，期間用筷子攪動(dòng)幾下，以防面條粘住，煮四五分鐘就差不多了，把握不好可以夾起一根嘗一下，將面條撈出裝入剛才的碗里，澆入適量面湯，放入香菜，芝麻油，醋，開吃，喜歡辣的可以加點(diǎn)油潑辣椒，味道杠杠的

西紅柿豆腐面怎么做

4，豆腐面是怎么回事

豆腐點(diǎn)制時(shí)的溫度過高、時(shí)間太久或漿水太多。豆腐面做法主料肉醬適量掛面400g輔料鹽適量?jī)龆垢?00g1.準(zhǔn)備炒好的肉醬，凍豆腐切細(xì)絲2.燒開水，把醬放進(jìn)去3.鍋開放入豆腐，煮三分鐘左右4.下入掛面，煮熟即可，如果醬不夠咸可以再加些鹽，喜歡吃酸的可以加些醋5.不錯(cuò)吧，簡(jiǎn)單的早餐

豆腐面其實(shí)是一種非常普通的堿面，但是做工卻非常復(fù)雜。做面的師傅一般早上五點(diǎn)就要起床淘面。把當(dāng)天要賣的堿面全都放進(jìn)開水鍋里煮一下，煮至八成熟，撈起來涼干。等面干的空擋，就開始準(zhǔn)備調(diào)料?！　∽稣{(diào)料的時(shí)候，先是倒油，把豆腐炸泡。然后將蔥跟生姜放在鍋里和著豆腐一起炸。少傾倒水。水是不能少的，少了調(diào)料則不夠。接著將黃豆倒進(jìn)鍋里，等黃豆煮熟了再放鹽。鹽通常是要多佐一點(diǎn)的，因?yàn)槊媸堑?，佐的少則沒味兒。然后，再澆上一層厚厚的紅油，調(diào)料就ok了。

5，豆腐面怎么做

嗯哼~襄樊豆腐面原料：堿水面條、綠豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣醬、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、醬油、大蔥、鹽。做法：1、將豆腐干、五花肉切丁備用；2、鍋內(nèi)燒熱油，放入豆瓣醬小火炒出紅油；3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒繼續(xù)小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒；4、加入高湯（可用濃湯寶），燒開后加入豆腐干、醬油、大蔥、鹽一起倒入沙罐內(nèi)熬煮2-3個(gè)小時(shí)，這樣臊子就成了。5、堿水面條煮熟，綠豆芽過滾水燙熟；6、將綠豆芽墊底，放入面條，澆上豆腐臊子，攪拌均勻即可使用。另外，喜歡吃襄樊牛肉面的，可以看看襄樊牛肉面（牛油面）的做法，襄樊牛肉面和襄樊豆腐面的做法差不多，其美味的訣竅都在其湯料，這也屬于秘方。以上~

原料：面條（掛面）、青菜、胴骨湯、青菜、豆腐、肉。做法： 1、鍋內(nèi)燒開水把面對(duì)半折斷放水里開下再撈起來。 2、把胴骨湯倒入鍋內(nèi)，因?yàn)槲沂莿偘竞玫模苯訜釤岬?，所以不用再燒開了，直接把肉、青菜和面倒入鍋內(nèi)。 3、等湯和面再次燒開后放入豆腐，然后關(guān)小火慢慢熬下，這樣面和青菜會(huì)比較軟，不會(huì)太硬讓寶寶本身長泡的口腔再受傷。 4、熬了一會(huì)后，加入鹽、兒童醬油，開大火再煮一下起鍋。

6，用豆面怎樣做豆腐

豆腐制作方法 1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡4～5小時(shí)，夏天2.5～3小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進(jìn)火中焙燒，這是一個(gè)關(guān)鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆?jié){還有臭雞屎味。2.磨豆濾漿。黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來。豆?jié){榨完后，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續(xù)榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆?jié){60公斤左右。榨漿時(shí)，不要讓豆腐渣混進(jìn)豆?jié){內(nèi)。3.煮漿點(diǎn)漿。把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達(dá)90～110℃時(shí)即可。溫度不夠或時(shí)間太長，都影響豆?jié){質(zhì)量。把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。4.制水豆腐。豆腐花凝結(jié)約15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進(jìn)已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。5.制豆腐干。將豆腐花舀進(jìn)木托盆里，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐干。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐干。

看看人家問的什么，你答的什么?；祜埑园?。

豆面必須經(jīng)過細(xì)加工處理。將豆面加水?dāng)嚢瑁^濾除渣（顆粒），調(diào)整濃度后，才能點(diǎn)豆腐。沒這么干的，都是用水磨豆?jié){做豆腐。

7，襄陽豆腐面怎么做好吃

食材明細(xì)肉餡適量老豆腐適量油豆腐泡適量堿面適量料酒適量生抽適量胡椒粉適量花生油適量姜適量大蔥適量蒜適量豆瓣醬適量冰糖適量花椒適量五香粉適量生抽適量老抽適量料酒適量微辣口味技巧工藝半小時(shí)耗時(shí)普通難度襄陽豆腐面的做法步驟山寨的美食也美味-----襄陽豆腐面的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好需要的原料，豆腐切小塊，豆腐泡切成兩半。山寨的美食也美味-----襄陽豆腐面的做法步驟：2 2肉餡用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。山寨的美食也美味-----襄陽豆腐面的做法步驟：3 3準(zhǔn)備好姜蔥蒜末。山寨的美食也美味-----襄陽豆腐面的做法步驟：4 4鍋熱后，先把肉餡倒下去翻炒，炒出肉餡中的水汽，使其出油。山寨的美食也美味-----襄陽豆腐面的做法步驟：5 5加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味后，再加入辣醬。山寨的美食也美味-----襄陽豆腐面的做法步驟：6 6炒好后加入姜蔥蒜末，翻炒出香味后，和肉餡炒在一起，加入豆腐泡，再加入適量的生抽老抽料酒五香粉山寨的美食也美味-----襄陽豆腐面的做法步驟：7 7加入熱水，如果有高湯更好，再放入豆腐塊，大火燒開，小火燉煮20分鐘即可。山寨的美食也美味-----襄陽豆腐面的做法步驟：8 8面條煮好后，只要面條，不需要加面湯，直接把做好的豆腐連湯一起加入面條里，根據(jù)自己的口味再加適量的雞精芝麻油辣椒油和小蔥香菜。

柴魚干煲豆腐的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯柴魚干煲豆腐的制作材料：主料：柴魚干300克,鹽鹵豆腐適量。調(diào)料：奶白魚湯,鹽,味精,雞精,黃酒,姜片,豆油各適量。教您柴魚干煲豆腐怎么做，如何做柴魚干煲豆腐才好吃 1.柴魚干洗凈，改成刀片塊。 2.鹽鹵豆腐切厚片，用豆油煎至兩面成淡黃色。 3.原料加其余調(diào)料煲制。柴魚干煲豆腐的制作要訣：應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)柴魚干，劣質(zhì)柴魚干腥味重。明爐干蝦臭豆腐的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒明爐干蝦臭豆腐的制作材料：主料：干蝦50克,臭豆腐200克,菜心,蘑菇片各適量。調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,雞精,花雕酒,胡椒粉,雞湯,色拉油各適量。教您明爐干蝦臭豆腐怎么做，如何做明爐干蝦臭豆腐才好吃 1.干蝦洗凈，泡開待用；臭豆腐洗凈，切片，入油鍋炸至金黃待用。 2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入原料，加雞湯燒至濃白，入鹽、雞精、花雕酒、胡椒粉調(diào)味，倒入明爐中即可。明爐干蝦臭豆腐的制作要訣：倒入明爐后，適當(dāng)淋一點(diǎn)胡蘿卜油，使菜品色澤金黃。蝦干豆腐煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒蝦干豆腐煲的制作材料：主料：蝦干10粒,老豆腐2塊,酸菜1包,青辣椒適量。調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您蝦干豆腐煲怎么做，如何做蝦干豆腐煲才好吃 1.老豆腐切塊，用高湯煨入味；酸菜沖水，去咸味；蝦干用開水泡發(fā)。 2.鍋中倒入高湯，放入原料，燒3分鐘，調(diào)味即可。裙帶菜豆腐湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯裙帶菜豆腐湯的制作材料：主料：裙帶菜,豆腐,蘑菇調(diào)料：鹽,白胡椒粉,高湯教您裙帶菜豆腐湯怎么做，如何做裙帶菜豆腐湯才好吃裙帶菜（不是海帶?。┡莅l(fā)后洗干凈剪成段備用;蘑菇一點(diǎn)點(diǎn)洗干凈撕小塊；盒豆腐切成方塊；鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后扔點(diǎn)蔥爆香隨后倒入高湯燒開；把所有的材料都扔進(jìn)鍋里煮開，中火煮2分鐘，加鹽調(diào)味,撒上少量的白胡椒粉，出鍋即可.