如何制做蛋糕~~,材料：雞蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升；做法：1.黃油、奶油烤化備用；2.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕；3.將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中；4.將隔水溶化的牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。
杯子蛋糕材料：小杯子蛋糕22個、蛋黃3個、無鹽奶油50g、香草精1小匙或是香草精蓋子低筋面粉90g、玉米粉10g、鮮奶70g、細糖90g、lemonjuice5cc、蛋白5個做法：1、奶油用小火加熱，融化了火關掉倒入鮮奶香草精攪拌，加入面粉玉米粉攪拌到沒粉粒最后加蛋黃。2、烤箱先預熱上下火180°lemonjuice細糖分兩次加到蛋白霜打發到不會流動。3、蛋白加1/3到蛋黃糊用橡皮刀攪拌一下，在吧蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜再攪拌均勻。4、把面糊倒杯子7分滿，每一個要稍微敲一下在進烤箱。5、上火150°下火150°=10分鐘；上火180°下火150°=15分鐘用竹子插沒有濕就可以了
材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出
3、如何制做蛋糕~~材料：雞蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升；做法：1.黃油、奶油烤化備用；2.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕；3.將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中；4.將隔水溶化的牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡；5.在烘蛋糕的模具中涂抹一層薄薄的軟化黃油，然后將面糊倒入到模具中，倒入8分滿即可，6.放入180度的烤箱中烘烤約30分。
