腸粉是廣東的特色早餐，可包羅萬象。賣腸粉首先要買的是腸粉機和石磨，大拖斗一份腸粉為一拖，小拖斗做一份腸粉要二拖，有些做腸粉的人為了省錢，沒有買石磨，直接買米漿預伴粉來做腸粉，一般來說經營腸粉攤需要一個腸粉車，方便推拉裝卸，必要的蒸籠蒸屜，調料配菜擺格、燃氣罐、食材儲放都是要考慮到的，還有必須要有一個水箱，因為蒸腸粉需要用到大量的水。
賣腸粉首先要買的是腸粉機和石磨。腸粉機包括蒸爐和粉撐，蒸爐分為低壓蒸爐和中壓蒸爐，低壓蒸爐蒸一份腸粉約30至35秒，價格一般在650元至700元一臺，好一點品牌的低壓蒸爐約750元至800元一臺。中圧蒸爐一般比低壓蒸爐貴200元，中壓蒸爐出粉比低壓蒸爐快一點，中壓蒸爐蒸一份腸粉一般為20至25秒。一般新手適合使用低壓蒸爐，
粉撐有大拖斗和小拖斗之分。大拖斗一份腸粉為一拖，小拖斗做一份腸粉要二拖，腸粉標準的大拖斗尺寸為60×60厘米，價格一般在400元至450元，好一點的粉撐約600元。小拖斗的粉撐價格一般為300元至350元，小拖斗的尺寸最好使用40×45厘米的拖斗，腸粉的石磨以磨心的直徑大小來區分。磨心的大小決定磨盤的大小，
腸粉磨漿一般使用40或45或50厘米磨心的石磨。一般使用磨心直徑為45厘米的石磨就可以，能一次成漿，45磨心的石磨價格在4800元至5200元一臺。要帶手動升降，方便清洗，磨心直徑50的石磨磨米漿就更好，磨出的米漿更嫩滑。但價格會高一點，體積大一點，店里面積不大的一般不使用50磨心的石磨，而磨心直徑是40厘米的石磨做腸粉不是很合適，磨出的米漿不夠嫩滑。
但它的價格低一點，一般手頭緊的人會買40磨心的石磨，但用過二個月就會后悔，因為磨出的米漿不夠嫩滑，口感不好。而有些做腸粉的人為了省錢，沒有買石磨，直接買米漿預伴粉來做腸粉，米漿預伴粉蒸出的腸粉口感帶硬，不夠爽滑。也有人用米漿機來做米漿蒸腸粉，米漿機一般一千多元一臺就行，米漿機比石磨做米漿快，占地小，但米漿機因為是高速磨漿，蒸出的腸粉沒石磨磨出米漿好吃，
2、腸粉小吃擺攤需要多少錢，生意會好嗎？
你好，很高興回答你這個問題，我是品味新鄉胖胖君。前年我的哥哥做了腸粉生意，從小攤干到小店，但是去年初就關門了，整體的過程也非常的耐人尋味，作為弟弟我從頭看到尾，也有所感悟，給你說下，希望可以幫到你，腸粉是廣東的特色早餐，可包羅萬象。無論是最樸素的素粉，還是放各種配菜，腸粉都深受廣東地區吃貨的喜愛，問題來了，這樣的早餐是否適合其他地區的人們？一、口味每個地方都有其特有的飲食文化特色，如我所在的新鄉，早上多數人都喜歡喝上一碗胡辣湯，簡單點的會喝上一碗稀飯，配上點咸菜，也有豆漿油條、羊肉湯油餅這些配置，但腸粉作為早餐卻是很少見，但也有，只存在美食街，作為一個小吃出現。
所以，它在其他地區，很可能不適合作為早餐來吃，這樣它的受眾面就窄了許多了，二、經營成本腸粉的技術并不算難，無論是米粉還是所用油，還是澆的湯汁，都可以通過學習、培訓學到，然后根據自己的地方口味加以改良調試，總體來說，成本并不算高，相反，利潤還比較大。一般來說經營腸粉攤需要一個腸粉車，方便推拉裝卸，必要的蒸籠蒸屜，調料配菜擺格、燃氣罐、食材儲放都是要考慮到的，還有必須要有一個水箱，因為蒸腸粉需要用到大量的水，
三、產品腸粉相對來說產品比較單一，一般來說如果想生意好，肯定要想辦法提高客單價，也就是說光賣素粉三五塊錢肯定不賺錢，讓食客加各種東西是提高客單價的一種方法，然后就是賣一些飲料，如果條件允許，熬上幾鍋粥，配上幾個可口的小炒，這樣搭配腸粉，會把客單價大大提高。相反，如果僅僅有一個單一的腸粉，而你附近的食客群體又比較單一，很容易味覺疲勞，長期以往，生意也就慢慢下滑了。
