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本文目錄一覽

1，紅菜苔炒臘肉怎么做
2，紅菜苔和五花肉會(huì)食物中毒嗎
3，紅菜苔炒臘肉做法
4，紅油菜苔炒肉絲的做法
5，紅菜苔炒五花肉的做法
6，苔菜炒肉片的家常做法大全怎么做好吃
7，紅菜苔怎么炒

1，紅菜苔炒臘肉怎么做

主料：紅菜苔營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等成分。優(yōu)質(zhì)紅菜苔只產(chǎn)于武漢洪山。做法：取紅菜苔鮮嫩部分用手折成4厘米左右的段兒，臘肉切片，先加姜末煸炒臘肉，撈出后再加鹽煸炒菜苔，最后合炒起鍋。味道：紅菜苔入口甜脆，還帶有一種特別的清香，與臘肉的香味結(jié)合得非常融洽。

紅菜苔炒臘肉怎么做

2，紅菜苔和五花肉會(huì)食物中毒嗎

不會(huì)的紅菜苔炒五花肉主料紅菜苔400g五花肉200g輔料油適量鹽適量雞精適量蠔油1匙步驟1.五花肉洗凈，切小塊。2.紅菜苔洗凈，切小段。3.鍋燒熱，下入五花肉煎炒出油。4.加入紅菜苔，炒至變色。5.加入1匙蠔油提味。6.最后加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。小貼士加入適量蠔油提味。

你好！肯定不會(huì)，都吃過(guò)好多次了僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

不會(huì)

紅菜苔和五花肉會(huì)食物中毒嗎

3，紅菜苔炒臘肉做法

紅菜苔炒臘肉　　原料：臘肉適量、紅菜苔一把、蒜苗一根、干辣椒2個(gè)。　　做法：　　1、準(zhǔn)備紅菜苔和蒜苗。　　2、炒過(guò)的臘肉。　　3、紅菜苔洗凈用手掰成段。　　4、辣椒、蒜苗切段。　　5、熱好鍋后，倒入臘肉翻炒。　　6、待肥肉透明加入紅菜苔。　　7、炒至紅菜苔變軟。　　8、加入干辣椒。　　9、炒至辣椒香味溢出。　　10、加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋。

紅菜苔炒臘肉做法

4，紅油菜苔炒肉絲的做法

主料紅油菜苔300g肉100g輔料油適量鹽適量醬油適量雞精適量青花椒數(shù)粒淀粉適量豆瓣醬適量大蔥適量姜1小塊蒜3辦步驟1.將紅油菜苔去皮，切好2.肉洗凈切絲3.肉絲里放醬油和淀粉4.姜切絲，蒜切末蔥切節(jié)5.鍋里放油燒熱，放入肥肉炒出油6.再放入姜絲蒜末7.放入青花椒8.和豆瓣醬炒出紅油9.倒入肉絲炒變色10.再放入紅油菜苔11.炒勻，慢慢煸炒，直到炒熟12.放入鹽13.和雞精14.醬油15.再放入蔥節(jié)16.炒勻，關(guān)火17.出鍋小貼士肉絲碼點(diǎn)淀粉會(huì)嫩些哦大概就是這樣子

5，紅菜苔炒五花肉的做法

主料紅菜苔1把五花肉2兩鹽適量紅菜苔炒肉的做法步驟1. 紅菜苔洗干凈，切段。根部較粗部分的菜桿剖成兩半，這樣熟起來(lái)比較均勻。五花肉切薄片待用。2. 油鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，先倒入幾滴植物油，鍋底晃勻，放入五花肉慢炒，炸出肥油。3. 待肉油全部炸出，開大火倒入切好的菜苔，翻炒。待菜苔變軟，撒入適量細(xì)鹽，轉(zhuǎn)小火稍微悶幾分鐘出鍋。小貼士菜苔如果比較老，記得剝皮。炒菜苔最好用五花肉，肥肉炸出的油不要盛出來(lái)，這道菜絕對(duì)油多才好吃。炒好出鍋前關(guān)火悶幾分鐘，更軟糯入味。

食材主料紅菜苔400g五花肉200g輔料油適量鹽適量雞精適量蠔油1匙步驟1.五花肉洗凈，切小塊。2.紅菜苔洗凈，切小段。3.鍋燒熱，下入五花肉煎炒出油。4.加入紅菜苔，炒至變色。5.加入1匙蠔油提味。6.最后加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。小貼士加入適量蠔油提味。

不會(huì)

6，苔菜炒肉片的家常做法大全怎么做好吃

主料苔菜250g豬肉150g輔料醬油1勺料酒1勺油鹽適量蠔油1勺醋1勺步驟苔菜炒肉的做法步驟11.將肉切條或片，放適量料酒醬油腌制10分鐘。苔菜炒肉的做法步驟22.苔菜洗凈，切段。苔菜炒肉的做法步驟33.蔥切段，姜切片苔菜炒肉的做法步驟44.鍋內(nèi)多放點(diǎn)油（因?yàn)槭鞘萑猓寤ㄈ?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以少放），放姜、蔥爆香。苔菜炒肉的做法步驟55.放肉，翻炒至肉變色。苔菜炒肉的做法步驟66.加入菜梗，翻炒，菜梗發(fā)軟，放菜葉，炒一會(huì)，加一點(diǎn)醋，翻炒。苔菜炒肉的做法步驟77.加適量蠔油、鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。

苔菜炒肉片的做法1.苔菜去根摘掉黃葉，洗凈略控水，五花肉、蔥、姜洗凈備用2.將苔菜的莖和葉分別切好3.五花肉切薄片，蔥、姜分別切絲4.一定先把鍋燒熱再倒入植物油，以防炒肉粘鍋5.油燒至七成熱倒入蔥、姜絲煸炒出香味6.倒入肉片煸炒至變色7.依次倒入醬油、蠔油煸炒均勻8.轉(zhuǎn)大火，倒入苔菜莖翻炒至七成熟，再倒苔菜葉翻炒一會(huì)即可出鍋

7，紅菜苔怎么炒

基本內(nèi)容主料輔料臘肉……………200克味精……………1克紫菜苔…………800克精鹽……………5克姜末……………5克熟豬油…………75克做法： 1.將紫菜苔掐成4厘米長(zhǎng)的段，以清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片。 2.炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下姜末稍煸后，放入臘肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈現(xiàn)粉紅時(shí)起鍋置盤中。 3.將菜苔入油鍋中加精鹽、味精，煸炒至斷生，放入臘肉合炒入味，用手勺推勻，將鍋顛簸幾下裝盤即成。工藝關(guān)鍵 1.進(jìn)入冬至后腌漬的臘肉品質(zhì)上乘，如出現(xiàn)鹽霜，可用低于臘肉鹽濃度的鹽水，漂洗去臘肉中所含鹽分，使鹽霜溶解在水中，以保持原味不變。切忌單用清水漂洗。 2.菜苔以武昌洪山所產(chǎn)肥壯鮮嫩的為好。炒菜苔要急火、紅鍋、快速翻炒，稍加點(diǎn)醋可使菜苔脆嫩，臘肉鮮嫩。風(fēng)味特點(diǎn) 1.紫菜苔又名“紅菜苔”、“蕓苔”。因其曾被列貢品進(jìn)獻(xiàn)皇帝，譽(yù)稱為“金殿玉菜”。紫菜苔色、香、味俱佳，脆嫩爽口，常食不厭。 2.“紫菜苔炒臘肉”，菜苔紫紅色，脆嫩微甜，食之無(wú)渣。臘肉粉紅色，臘香濃郁，葷素相宜。

紅菜苔炒臘肉特點(diǎn)：用紅菜苔和臘肉煸炒而成。成菜色澤紫紅，菜苔鮮香脆嫩，臘肉醇美柔潤(rùn)，富有濃厚的鄉(xiāng)土風(fēng)味。工藝：將紅菜苔嫩的部分用手折斷成4．5厘米長(zhǎng)的段，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3.3厘米長(zhǎng)，0.3厘米厚的片。炒鍋燒熱，放麻油，下姜末稍煸后，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。炒鍋內(nèi)留余油，用大火燒至七成熱，再放菜苔煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒味精，用手勺推勻，端起炒鍋顛動(dòng)幾下，起裝盤即成。