我們家都是吃甜豆腐腦，豆腐腦的嫩滑香—淋漓盡致～童年回不去啦～。我小時候鎮里有家豆腐坊（賣豆腐腦和豆腐、腐竹），我媽媽認識那里的主人（阿姨），有一天我去旁觀了做豆腐的全過程（感情我從小到大都喜歡美食的制作過程），然后我免費蹭喝了一杯新鮮的豆漿，還帶回家一張豆腐皮，豆腐腦沒現場吃到，但我幾乎每天都去買，嫩。
1、你覺得哪里的豆腐腦最好喝呢？
我小時候鎮里有家豆腐坊（賣豆腐腦和豆腐、腐竹），我媽媽認識那里的主人（阿姨），有一天我去旁觀了做豆腐的全過程（感情我從小到大都喜歡美食的制作過程），然后我免費蹭喝了一杯新鮮的豆漿，還帶回家一張豆腐皮，豆腐腦沒現場吃到，但我幾乎每天都去買，嫩！！就一個字：嫩！我們家都是吃甜豆腐腦，豆腐腦的嫩滑香—淋漓盡致～童年回不去啦～。
2、正宗自貢“富順豆花”怎樣做？
富順豆花，是一道四川的地方特色小吃，主要食材是優質大豆，其口味滋潤、散酥、濃香。富順豆花是嫩豆花（方言：水豆花兒、灰饃兒）、豆花蘸水、大米飯配合食用的豆制品中經過簡單加工的一種食品，在中國飲食文化中占有一席之地，食材：大豆(500g)，清水(2盆)，鹵水少許，濾布一個步驟：1，大豆，用清水泡發，冬季最好用開水泡，這樣容易泡發2.舀一勺大豆，加清水到攪拌機里攪拌，3.把打好的豆漿倒到放有過濾布的大鍋里4.一直把所有的大豆都打成豆漿，然后放鍋里煮開5.點鹵：如果實在找不到鹵水，可以用石膏來點，點鹵要慢慢點，一次放大約一小勺鹵水（約有5-6ml），輕輕地在豆漿里攪拌，讓鹵水慢慢和豆漿混合均勻6.大約一鍋豆漿，要點鹵7、8次，豆花就慢慢出來了7.然后用有篩孔的勺壓制豆花，不能太重也不可太輕，慢慢壓下去，輕輕壓下去，多壓幾圈（大約需要壓10多圈）8.豆花就做好了！。
