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本文目錄一覽

1，豬骨蓮藕湯的做法步驟圖
2，豬骨頭燉藕湯
3，骨頭蓮藕湯怎么做
4，豬大骨和蓮藕怎么燉湯

1，豬骨蓮藕湯的做法步驟圖

用料姜蓮藕扇骨花生豬骨蓮藕湯的做法蓮藕沖一下，用去皮刀去皮，一頭一尾我會切掉，因為頭尾的皮很難切干凈。姜去皮切片或者拿菜刀用力拍一下直接下都可以。骨頭開水煮一下出血水，我們在宿舍不想要多洗一個鍋子，就燒開水把水倒進盆里，骨頭倒進去泡一會兒，不確定血水出完了沒就撈起來等一下，骨頭撈起來一會還會冒血水，就再扔進去泡一下，泡好的沖一下涼水再扔進鍋。涼水泡幾個小時中間勤換水也能把血水泡走。花生沖一下倒進去，骨頭蓮藕姜也倒下去，放水煮就行了。一般煲湯一小時以上~小貼士蓮藕消食止瀉，開胃清熱，滋陰，促進新陳代謝，防止皮膚粗糙，另外扇骨有豐富的蛋白質，可以補脾氣，潤腸胃，一般我們認為筒骨很好，但我看了百度百科之后說筒骨是促進傷口愈合，而且不能補鈣，高溫熬湯煲出來的都是脂肪，sad-_-||所以個人覺得扇骨比筒骨好，筒骨煲出來的湯很多油，扇骨不會，而且扇骨也好吃一點。

豬骨蓮藕湯的做法步驟圖

2，豬骨頭燉藕湯

還是我來答吧，下面兩位說的，開始把骨頭焯一下是沒錯的，但焯骨頭之前要先把煲湯的罐子里加好水，加熱。骨頭焯好后，用冷水沖一下就行了，不要反復沖，然后把骨頭放進已經熱了的燙煲中，注意，這個時候什么都不要放。等湯變白以后，再加料酒，一點蔥段和姜進去，加鹽，加藕。有些人喜歡一開始就把一大堆調料都放進去，這樣是不對的，姜放早了會損害肉里的蛋白質，料酒要等湯變白了的時候放才能和肉起反應達到提鮮的效果，小蔥放早了煮久了就臭了。你按照我說的方法試一下吧，我煲湯從來不用味精雞精等調料，但湯出來后很鮮美的。

豬骨先下冷水煮一滾后撈出沖洗血水后再次下入干凈的冷水鍋里，加幾片姜，滴少許醋，緊跟著下去了皮的藕塊。待水滾后拎到最小火慢煲2小時，熄火前加少許鹽調味即可。注意，一次性加夠水，中途不要加冷水。鹽一定要最后才放。藕不易熟所以不要切得太大，要和豬骨同時下鍋。

豬骨洗凈后，先燒一鍋開水，水能沒過豬骨最好，投入豬骨，煮出血水，等不再出血沫時，關火撈出豬骨，用冷水多洗幾遍，再將豬骨放入干凈的冷水，可加入姜片、八角、淮山藥片等調味品（幾粒就行），大鍋燒開，再小火慢熬。根據自己喜好藕的軟硬，再投入鍋中燉熬。注意：1、可加點醋，可以多令豬骨里的鈣元素出來。 2、熬的水要一次加足，不然骨湯會稀淡。 3、調味最后出鍋前做，不然肉會硬。

做法如下：先將豬骨頭洗凈入鍋加清水沒過即可水燒開后倒掉, 再用清水沖一遍豬骨頭, 然后放回鍋中加滿水, 添加蔥姜大火燒至開后15分鐘, 而后換成小火, 看到能冒泡即可, 這時候可去藕皮, 切成塊待用. 大約兩個小時左右將剛才準備好的藕放入湯中繼續燉. 再過差不多一個小時, 一頓簡單清淡晚餐就呈現在眼前

豬骨頭燉藕湯

3，骨頭蓮藕湯怎么做

蓮藕骨頭湯，家常菜系，采用老蓮藕以及骨頭熬制而成，營養豐富，湯味鮮美，適合老少及一般人食用。具有清熱消痰、補血養顏的作用。開鍋后，以均勻的微火來煨制。無論火候和用時都是恰到好處的，在烹制的過程中，將原料中的精華完全煲出，溶于湯中。如此煲制出的的湯品，無論營養和滋味都更上一層樓。做法1.先把骨頭過一下熱水，去血水。2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。3.點火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。

懶人版蓮藕湯，用電飯鍋也能熬出來。

1、姜片6克、蓮藕300克切片2、將排骨400克、小蔥一根、姜片、紅棗3個、枸杞2克、水500ml放入鍋中，大火煮沸，撇去浮沫，之后小火燉半小時3、倒入蓮藕，小火燉半小時4、放入2克鹽，即可出鍋

先把骨頭洗凈切小塊，放在冷水鍋里焯水，水漲后把骨頭撈出，用溫水洗干凈骨頭上的浮沫，一定要用溫水洗，不要用冷水洗，不然骨頭上的肉會回縮變硬又老又柴不好吃，然后煮骨頭，用水淹沒骨頭開大火煮漲，中火煮三十分鐘再把洗凈切塊的蓮藕放進鍋里煮到藕熟，放鹽再煮五分鐘，起鍋放味精調味，注意不要先放鹽一起煮，不然骨頭蓮藕的湯會變色。

1、白菜干用溫水泡40分鐘左右，待白菜干完全泡開后，用溫水細細洗干凈，切成段；2、蓮藕洗凈去皮切成不大不小的塊；3、花生泡上一個小時左右；菜干蓮藕花生湯的做法圖片第4步4、鍋內加足水，將白菜干、蓮藕、花生蜜棗一起下鍋，大火煲開后轉小火煲上一個半小時，待白菜干已經完全變得綿軟了，加入鹽，蘑菇精調味即可。

骨頭蓮藕湯怎么做

4，豬大骨和蓮藕怎么燉湯

主料：豬大骨頭800克、藕500克輔料：薏米20克、棗(干)2顆、枸杞子15粒調料：食鹽5克、姜4片、花雕酒20克蓮藕大骨湯的做法：1.龍骨洗凈后，用清水與花雕酒浸泡15分鐘。2.蓮藕去皮，滾到切塊。薏米提前浸泡1個小時。枸杞、紅棗洗凈。3.砂鍋中放足量的水，水燒開后放入龍骨。4.待水再次燒滾，大火持續煮15分鐘，撇凈湯面的浮沫。5.然后將薏米放入。6.再加入生姜片、紅棗、枸杞與蓮藕。7.燒開后轉文火煲3個半小時，加鹽再繼續煮20分鐘即可。

我也經常做這道菜,很好吃,把豬骨切斷清水洗一下,在放沸水里滾一下撈出.把藕外皮剮掉,洗凈切段.取沙鍋一口,放豬骨藕.幾棵整蔥.幾片姜片,加水適量.用大火燒開,在用文火慢熬.等骨頭和藕都軟了,在放鹽和雞精適量.在把整蔥撈起,灑些蔥段,沒有其它調料,原汁原味

如果你不會做飯的話你就直接拿高壓煲煲就行了~~~然后煲好的時候加鹽就行了===================會的話~~拿個沙煲~~把骨頭加水煲半個多小時（加點姜）~~煲出味加蓮藕進去~~繼續煲~~==========煲完才加鹽~~（不要加油什么的~~煲湯是不要加油的）

紅棗蓮藕排骨湯原料：紅棗5個，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量。做法 1、將紅棗清洗干凈，對半掰開。藕洗凈，切片。2、豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸后撈出，再次用清水沖洗去除血污。 3、湯鍋內倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸后放入鹽調味，悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋。特點：湯鮮甜。蓮藕養顏湯材料豬脊骨500克，生地黃60克，蓮藕500克，紅棗10枚（去核）。做法 1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。 2、豬脊骨洗凈，斬件。 3、將全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮滾后，小火煲3小時即可。特點：湯甜可口。有補血養顏。凡貧血病心跳失眠，面目膚色松浮蓮藕冬瓜豬骨湯材料豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克調料醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許做法做法 1.豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘 2.冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉到電壓力鍋內，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶（豬肉），加壓燜30分鐘 3.三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可蓮藕豬骨湯食材: 豬骨蓮藕調料: 味精，鹽工具: 湯鍋做法：1豬骨放入鍋中加水燒開后撈出洗干凈，倒掉鍋中的水。鍋中重新加水燒開，放入豬骨。2蓮藕去皮切成滾刀塊，放入豬骨湯中，我是用高壓鍋的，待上氣后再煮十分鐘熄火，待高壓鍋無氣時打開，再開火加入味精，鹽調味，最后灑上蔥段，熄火，盛出即可。