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1，豬大腸怎么炒才好吃呢
2，豬大腸怎么炒好吃
3，豬大腸怎么炒才好吃
4，炒大腸怎么炒才好吃

1，豬大腸怎么炒才好吃呢

材料:豬大腸酸菜蒜鹽生抽蠔油糖雞精 1.買回來的豬大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈,再用鹽搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,把豬大腸異味清除 2.把洗干凈的豬大腸飛水.切段.切好酸菜 3.起油鍋,略炸一下切好的豬大腸. 4.再起油鍋,蒜米爆香,加入略炸的豬大腸翻炒,爆香后加入鹽,生抽,蠔油 ,糖,雞精調味,加放酸菜略炒,出鍋.

豬大腸怎么炒才好吃呢

2，豬大腸怎么炒好吃

炒豬大腸又嫩又好吃的方法如下：先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。用料需要豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料需要蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。炒豬大腸簡介炒豬大腸是一道具有廣泛代表性的客家特色美食。深受蘇東坡的喜愛，相傳蘇東坡在貶滴途中經江西贛州初嘗此菜時就被其獨特的風味傾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韻味，每飲必以炒大腸佐酒，百姓見其如此如癡如醉，常用炒大腸換取其墨寶，有的干脆就稱此菜為炒東坡。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。

豬大腸怎么炒好吃

3，豬大腸怎么炒才好吃

主料豬大腸500g輔料油適量鹽適量干辣椒適量蔥適量花椒適量糖1小勺醬油1勺料酒適量大料1個姜適量蒜適量步驟1.將整掛的大腸剪成小段，翻面，加入淀粉和鹽反復清洗肥腸，里面的臟東西揪掉，油不要去的太干凈。再翻過來洗凈干凈。2.將大腸焯燙后換清水，加入姜片，大料，料酒和醬油大火煮開，轉小火煮至腸子能用筷子扎動。3.撈出大腸晾涼，把肥腸切小塊。4.將干辣椒洗凈。5.起鍋熱油，把蔥姜蒜片下入，下入干紅辣椒煸香。6.加入適量花椒炒香。7.把肥腸下入煸炒。8.加入醬油9.放入鹽。10.加入糖煸勻即可。

豬大腸怎么炒才好吃

4，炒大腸怎么炒才好吃

怎樣巧洗豬腸在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈。然后 1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈。 2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。 3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。 4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。 5。自家秘方，用面粉及醋分別洗幾遍即可。大腸怎么燒才能軟？燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水里煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。