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1，怎么做罐頭
2，在家自己手工做臍橙罐頭怎么做就超市那種水果罐頭求制作的步驟
3，怎么做水果罐頭最好吃啊
4，自制罐頭怎么做

1，怎么做罐頭

水果罐頭的做法很簡(jiǎn)單第一保證新鮮的水果，第二器皿的選擇，把我們平時(shí)買的水果罐頭的瓶攢起來(lái) 第三上等的冰糖做法：把以往的瓶子洗凈，裝上準(zhǔn)備好的水果，加冰糖（可多一點(diǎn)），加少量水上屜蒸30分鐘，記住是連瓶蒸的

怎么做罐頭

2，在家自己手工做臍橙罐頭怎么做就超市那種水果罐頭求制作的步驟

步驟/方法1煮一鍋開水，鍋開后可以放到干凈的盆里面晾著。 2將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。3然后用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來(lái)處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水里，水位要蓋住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以將水開后繼續(xù)煮15分鐘后停火；要用蒸的方法可以往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開后繼續(xù)蒸煮15分鐘后?；稹?4趁著煮水殺菌的時(shí)候你可以將準(zhǔn)備的水果中外皮完好，無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)腐爛的水果挑揀出來(lái)作為原料，沒(méi)有病菌的水果才可以保存更久。 5挑揀出來(lái)之后用水清洗，洗掉上面的泥土污漬。 6用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。 7用刀將水果切成塊，大小要小于你準(zhǔn)備的廣口瓶的直徑，也不要太大，最好能夠一口吃掉一塊。如果是橘子的話將皮剝干凈就可以了。 8將切好的成塊水果放入剛才準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，放一層水果后撒一勺子糖，然后繼續(xù)放一層水果，再放一次糖，如此反復(fù)。直到快要將瓶子放滿。 9將第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要滿，要距離瓶口留一兩寸的距離。 10將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸，為了節(jié)省空間，蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上，但是不要扣。 11等鍋里面的水開了之后開始計(jì)時(shí)，繼續(xù)蒸煮15分鐘后?；?。 12開鍋后將罐頭取出，并立刻將罐頭蓋子擰上擰緊。 13等瓶子涼卻之后看蓋子，如果蓋子向下微微凹陷，那么說(shuō)明這瓶罐頭做得很好。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說(shuō)明跑氣了，這瓶罐頭就不易長(zhǎng)時(shí)間存放了。END注意事項(xiàng)制作罐頭能夠長(zhǎng)期保存的關(guān)鍵在于無(wú)菌，所以制作過(guò)程中用到的各種器皿、道具、水果以及你自己的雙手都要干凈。瓶子應(yīng)選擇沒(méi)有缺口沒(méi)有裂開的瓶子，來(lái)到的無(wú)菌密封的效果，才可以長(zhǎng)時(shí)間存放。放糖的時(shí)候，最下面的一層可以少放些，越往上面可以少量的增加些，因?yàn)樯厦娴奶怯胁糠謺?huì)掉到下面，這樣就會(huì)更加的均勻了。放入的糖的多少依據(jù)你的個(gè)人口味而定，許多水果已經(jīng)含有許多的糖分，所以不宜放太多。罐頭在最后蒸煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然營(yíng)養(yǎng)和味道可能就會(huì)有所損失了。取出瓶子的時(shí)候瓶子溫度比較高，可以用籠布或者手巾墊著防止?fàn)C到手。對(duì)于因?yàn)槠孔佑腥笨?、蓋子不緊或者蒸好后沒(méi)有擰緊瓶蓋而跑了氣的罐頭最好在最近幾天內(nèi)使用掉，防止在存放過(guò)程中變質(zhì)。你也可以將多種水果放在一起，做成別致的罐頭，體驗(yàn)更奇特的味道。經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果您需解決具體問(wèn)題(尤其法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域)，建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域專業(yè)人士。

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在家自己手工做臍橙罐頭怎么做就超市那種水果罐頭求制作的步驟

3，怎么做水果罐頭最好吃啊

材料：銀耳、枸杞、蘋果、梨、桃(千萬(wàn)別放橘子和香蕉，味道不好)還有就是冰糖、蜂蜜。做法：1.先把銀耳泡好。泡的過(guò)程中把蘋果、梨(桃，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)沒(méi)有，不放也行)洗干凈去皮后，切成自己喜歡的形狀，放入鍋中。 2.切好的水果、銀耳、枸杞都放入鍋中后，加冰糖，多少就看個(gè)人的口味加了。然后直接放涼水，因?yàn)榉潘臅r(shí)候水果會(huì)浮上來(lái)，所以就用你的手掌壓在水果上，水沒(méi)到你的手腕就行了。 3.大火開鍋后，打去浮沫，換小火慢慢煮。時(shí)間別長(zhǎng)，大約15分鐘關(guān)火，在悶一會(huì)，可以吃的時(shí)候放點(diǎn)蜂蜜~娃哈哈~水果罐頭做好了。 4.涼一會(huì)，剩到玻璃瓶?jī)?nèi)，留出大約2厘米的空隙，擰緊蓋子，自然冷卻，常溫后，把玻璃瓶放到冰箱中。這種方法做的是有真空的，保存時(shí)間比較長(zhǎng)。經(jīng)驗(yàn)之談：黃桃：這個(gè)僅限于9月份左右的時(shí)候才是新鮮的，我最喜歡吃黃桃了，有一次我做過(guò)都是桃的，哈哈，真過(guò)癮啊~ 蘋果：1年4季都可以買到，我的經(jīng)驗(yàn)是用國(guó)光蘋果，好吃又便宜~ 梨：也是1年4季都可以買到的，還止咳化痰，大家都知道其中的功效，就不多說(shuō)了，反正是好東西呀~ 銀耳：又稱白木耳，一向被視為名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，尤其是野生白木耳，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。據(jù)測(cè)定，每100克銀耳含蛋白質(zhì)5克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克，并含有多種維生素及17種氨基酸。它所含的銀耳多糖，有增強(qiáng)人體免疫力，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮造血機(jī)能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進(jìn)殺菌功能。因此，常吃銀耳，不僅能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，尚有增強(qiáng)兒童的抵抗力，抗病強(qiáng)身的作用。銀耳如何挑選：從色澤上看，沒(méi)有經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的銀耳，顏色是很自然的淡黃色，如果顏色很白，就要小心了。從形狀上看，好的銀耳朵形是完整的，泡過(guò)以后不蔫不軟。從氣味上看，好的銀耳的氣味應(yīng)該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，建議不要購(gòu)買。銀耳本身應(yīng)無(wú)味道，選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或辣的感覺(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸過(guò)的。枸杞：枸杞子中含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。現(xiàn)代研究分析表明，枸杞所含營(yíng)養(yǎng)成份非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，枸杞子多糖(LBP)是枸杞中最重要最關(guān)鍵的成分之一，它是一種水溶性多糖。枸杞如何挑選：要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤(rùn)、味甜不苦、嚼之粘牙，并可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞質(zhì)量最好。

怎么做水果罐頭最好吃啊

4，自制罐頭怎么做

主料：黃桃1000g輔料：冰糖150g1、黃桃用餐洗凈或堿面洗凈。2、用小刀削掉外皮。3、用刀把黃桃剖開成小塊。4、挖掉桃核。5、用小刀挖掉中間靠近桃核部分的果肉，可去除苦澀味。6、把黃桃塊放入煮鍋，放入冰糖，倒入沒(méi)過(guò)桃塊的清水。7、開大火煮開后改小火煮20分鐘。8、煮至桃肉微軟，顏色微透明。9、煮好的桃肉放涼后裝入干凈容器，入冰箱冷藏。

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自制罐頭密封方法：　　1、購(gòu)買玻璃瓶，必須有蓋子?！　?、裝滿后，放入蒸鍋蒸5分鐘?！　?、在壓力的作用下，瓶蓋會(huì)往內(nèi)收縮，罐頭也就密封完成。　　自制罐頭步驟如下：　　1、水果當(dāng)然可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，但最好是選用新鮮的當(dāng)季水果，因?yàn)檫@種水果更有益于健康，價(jià)格也比較便宜。　　2、水果除了要求新鮮外，還要軟硬適中，尤其注意不能選太軟的，因?yàn)樘浀乃俳?jīng)過(guò)水煮會(huì)變得更軟，就不好吃了?！　?、自制水果罐頭的玻璃瓶首先必須是耐熱的，能經(jīng)得起蒸煮，并且表面無(wú)裂痕、能完全密封?！　?、玻璃瓶選好以后，先要清洗干凈，瓶蓋也要洗凈，然后還要放在開水里煮一會(huì)，這樣可以起到消毒的作用。你可以先把玻璃瓶放在水中，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮15分鐘左右就行了。玻璃瓶煮好以后，從水里撈出來(lái)，口朝下倒置，把水分完全晾干以后才能使用。　　5、選好的水果要先用清水洗凈，然后削去外皮，用刀子切成塊。也可以用勺子挖出果肉，個(gè)人感覺(jué)這樣更好，可以減少果核造成果肉的浪費(fèi)?！　?、果肉切好或挖好以后，先放入淡鹽水浸泡起來(lái)，一方面是給果肉消消毒，另一方面是鹽可以讓果肉吃起來(lái)感覺(jué)更甜。當(dāng)然，淡鹽水的濃度也要控制好，以個(gè)人感覺(jué)咸淡適中就行了。浸泡果肉的時(shí)間不宜過(guò)久，大約泡5分鐘左右就行了，避免果肉中的大量營(yíng)養(yǎng)流失到水中?！　?、等果肉泡好以后，你可以先把果肉裝入瓶中，然后連瓶一起放在鍋里煮熟后密封保存。也可以先把果肉煮熟再裝瓶，然后再蒸一下即可密封保存。無(wú)論采用哪種方法，果肉都不能裝得太滿，要在瓶口出留有一定的空間，這個(gè)很關(guān)鍵?！　?、煮果肉的時(shí)候，要根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的冰糖或白糖，煮到果肉具有軟中帶硬的口感時(shí)為最佳，具體煮多久要看各家火力大小、水果種類和選用的煮法。一般來(lái)說(shuō)，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬煮大約20分鐘左右就差不多了?！　?、最后擰瓶蓋時(shí)一定要趁熱立即擰緊，最好是在熱鍋里擰好再出鍋，以免冷空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，從而影響保存時(shí)間。　　10、做好的水果罐頭放至完全冷卻后，要轉(zhuǎn)移到冰箱冷藏保存，或者是陰涼通風(fēng)的地方。如果消毒徹底，而且瓶子密封良好，可以保存一年不會(huì)壞掉。