9.將牛肉移入鑄鐵鍋中，加水蓋好牛肉，放入山楂，蓋好燜半小時(shí)左右,5.土豆煮熟后放入酒和醬油中，然后將牛肉倒入鍋中翻炒至牛肉變色，大約兩分鐘后，取鍋翻炒時(shí)間長(zhǎng)牛肉變硬，影響口感,7.倒入牛肉翻炒,2.先把牛肉切薄，這樣做出來的牛肉就嫩了,紅燒牛肉【原料】牛肉75g、豆瓣醬10g、白蘿卜30g、1。
1。材料:牛腩300克。2.輔料:姜4片，花椒30個(gè)，大料2個(gè)，植物油2湯匙，鹽1/2茶匙，干辣椒3個(gè)，香葉4片，桂皮1片，蔥1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，紅燒汁，味精2茶匙，山楂5g。3.牛腩洗凈，切塊。4.牛肉將姜片、花椒、大料放入鍋內(nèi)冷水中，煮至沸騰。5.取出牛肉用溫水沖洗干凈。6.鍋里倒油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炒香。7.倒入牛肉翻炒。同時(shí)加入蔥、姜、蒜。8.翻炒一會(huì)后倒入醋和紅燒汁。9.將牛肉移入鑄鐵鍋中，加水蓋好牛肉，放入山楂，蓋好燜半小時(shí)左右。10.半小時(shí)后加入適量鹽，繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)左右，直到牛肉軟爛。關(guān)火后，加入味精。
1、配料:牛肉適量、土豆、香蔥、蒜、鹽、油、醬油、孜然粉、雞精、酒。2.先把牛肉切薄，這樣做出來的牛肉就嫩了。加入醬油、糖、雞精、淀粉、油、孜然粉，攪拌均勻，放入冰箱腌制半小時(shí)。3.準(zhǔn)備好材料，土豆和小蔥，小蔥切片，土豆去皮切成小塊，用水煮，土豆去掉淀粉，這樣味道會(huì)更脆，待用。4.鍋中放油，加熱至三分鐘，倒入蔥段和蒜末爆香，放入土豆，用鹽和開水翻炒，燒3分鐘。5.土豆煮熟后放入酒和醬油中，然后將牛肉倒入鍋中翻炒至牛肉變色，大約兩分鐘后，取鍋翻炒時(shí)間長(zhǎng)牛肉變硬，影響口感。6.一把嫩牛肉出鍋，口感鮮滑，不老不柴。
3、 紅燒 牛肉的 家常做法步驟紅燒牛肉【原料】牛肉75g、豆瓣醬10g、白蘿卜30g、1？5克，鹽2克，花生油10克，糖，八角。【做法】牛肉選排骨切塊，沸水焯一下，撈出切成方塊，將白蘿卜切成丁。用紗布包裹胡椒和八角，2.將花生油放入鍋中大火，燒至三成熟，加入豆瓣醬，炸至油紅色。3.加入鮮湯150g和牛肉、調(diào)料包、鹽、糖燒開，棄去浮沫，用小火至熟，4.將蘿卜塊放入沸水中焯一下鹿？？叛逆的眨眼？林？等肉爛了，拿出香囊，撒上香菜。【特點(diǎn)】柔軟可口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和核苷酸。
