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1，蝦怎么做蝦油
2，怎么制做蝦油
3，熬蝦油的做法熬蝦油怎么做好吃熬蝦油的家常做法
4，怎么制做蝦油

1，蝦怎么做蝦油

撥掉蝦仁，剩下的都不要扔掉。鍋里放油，油還不熱的時候就吧上面的蝦殼蝦頭都放進去，用勺子扒拉扒拉，隨著油溫的上升里面的東西開始變紅，要保持小火慢慢的把蝦味熬出來，別忘了勤攪拌。這樣慢炸個10分鐘左右關火，在繼續泡半個小時就可以把蝦殼都撈出來了。一定可以聞到蝦味的，顏色還有些不紅，不要著急，涼了后找個容器裝起來，過幾天顏色會加深。

蝦怎么做蝦油

2，怎么制做蝦油

鍋里放油，油還不熱的時候就吧上面的蝦殼蝦頭都放進去，用勺子扒拉扒拉，隨著油溫的上升里面的東西開始變紅，要保持小火慢慢的把蝦味熬出來，別忘了勤攪拌。這樣慢炸個10分鐘左右關火，在繼續泡半個小時就可以把蝦殼都撈出來了。涼了后找個容器裝起來，過幾天顏色會加深。

蝦油是用新鮮蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液。

怎么制做蝦油

3，熬蝦油的做法熬蝦油怎么做好吃熬蝦油的家常做法

蝦油的熬法_【蝦油】1.剝下來的蝦和頭冼凈充分瀝干。（我用的基圍蝦，一定要充分瀝干，否則下鍋的時候會油花四濺，容易燙到。）2.鍋內倒入油燒熱。（500G蝦殼我用了大概300ML的油。）3.倒入蝦殼不斷翻炒。（剛開始可以用大火，但要不停翻炒，防止糊鍋。）4.蝦殼慢慢變金黃的時候，火可以轉小一些，繼續翻炒至蝦殼變酥脆，油變紅色時，蝦油便熬好了。（整個過程大概十幾分鐘左右）家常菜做法大全5.熬好的蝦油用篩網瀝出來，放入無水無油的干凈容器內密封保存。（蝦油可長時間保存，不用放冰箱，但其實一次也熬不了多少，500G蝦殼熬了100ML的玻璃瓶2瓶多點，很快就能吃完啦！）

用料：鮮蝦 250g 花生油 100ml做法：1. 剝蝦仁之前先洗凈，之后蝦頭，蝦尾，蝦殼都留下別扔～2. 冷鍋冷油的時候將蝦頭蝦殼一同放鍋中，中火開始熬制3. 大概十多分鐘左右蝦被炸成金色就可以了4. 隔著濾網倒出蝦油，冷藏保存。蝦仁煮好后冷凍保存即可小貼士熱油放入蝦頭的話很容易被崩到油點子!一定不要這么做!

熬蝦油的做法熬蝦油怎么做好吃熬蝦油的家常做法

4，怎么制做蝦油

蝦殼自制蝦油的做法：原料：新鮮蝦頭15只左右蔥白2段姜2片大料1瓣香葉1片花椒15粒小茴香約8粒植物油200ml步驟：1、蝦洗凈，剪去多余的蝦須，分離蝦頭。2、鍋中倒入油，把蔥白，姜片，大料，香葉，花椒，小茴香放入涼油中，用中小火慢慢炒出香味（大約5分鐘左右）。3、然后，放入蝦頭，繼續用中小火，慢慢的煸炒。4、翻炒到蝦頭，變紅變酥。開始用鏟子壓，把蝦頭里的紅膏壓出來，榨盡蝦頭里的精華，這時候油的顏色變得越來越紅了。5、當蝦炒至干癟，油變深紅色時，將蝦頭及香料濾出，只保留炒好的油。

付費內容限時免費查看回答步驟 1space純奶手撕吐司的做法步驟1基圍蝦剝殼，豬油片下若干塊，牛油，雞皮若有原料亦可同時備好少許，蔥姜蒜切末或片，洋蔥切碎末，植物油熱鍋涼油燒至起煙，下豬油雞皮牛油煸油，下蔥姜蒜洋蔥末，下基圍蝦殼油炸至蝦香四溢步驟 2space純奶手撕吐司的做法步驟1小砂鍋?或白瓷調料碗中放置花椒大料桂皮八角，倒入干紅辣椒碎，撒鹽，雞精少許，倒入鍋中滾油與各原料步驟 3space純奶手撕吐司的做法步驟1鮮辣咸香，蝦香撲鼻，拌飯拌面都香掉舌頭不用吃菜啦您好，這是查詢到的結果請問您還有什么需要更多12條

1. 蝦洗凈，剪去多余的蝦須，分離蝦頭。2.鍋中倒油，用姜、蒜、花椒爆香，注意爆到金黃、出香味了就行，千萬別焦掉。3.放入蝦頭（如果蝦頭上水分較多，先調低火，加蓋燜一會兒，免得爆到身上）。4.翻炒到蝦頭，變紅變酥。5.開始用鏟子壓，把蝦頭里的紅膏壓出來，榨盡蝦頭里的精華，這時候油的顏色變得越來越紅了。6.最后過濾一下，把油濾出，冷卻裝瓶，炒菜、下面、做湯均可。

主料新鮮的大蝦適量熬蝦油的做法步驟1. 原料：新鮮的大蝦。一定買有膏的蝦，這樣熬出的蝦油顏色和味道比較好。2. 蝦的處理：用剪子將蝦頭剪下。將蝦背部剪開，剝出蝦仁，蝦皮待用。3. 特寫：蝦頭里的膏。4. 鍋內倒油。油量根據蝦的多少來確定，這些油大概是平時做菜的5-6倍。5. 油燒至3成熱，放入蝦頭小火炸制10分鐘，用鏟子盡量的將蝦頭里的膏擠出。6. 放入蝦殼，小火炸制。我用的小火就是電磁爐的是低檔---60度。7. 小火炸制15分鐘之后將電磁爐調至于120度檔位炸制2分鐘后小火炸制15分鐘。8. 關火之后待油溫降低時將蝦皮和蝦頭控凈油撈出，蝦油濾去渣后裝進干凈容器。9. 蝦油自然放涼，密封后放入冰箱冷藏。盛取時一定要干凈的勺子。小貼士一定買有膏的蝦，這樣熬出的蝦油顏色和味道比較好。

品名：蝦油材料：新鮮蝦頭 15只左右，蔥白 2段，姜 2片，大料 1瓣，香葉 1片，花椒 15粒，小茴香約8粒，植物油 200ml做法：1、鍋中倒入油，把蔥白，姜片，大料，香葉，花椒，小茴香放入涼油中，用中小火慢慢炒出香味（大約5分鐘左右）。2、然后，放入蝦頭，繼續用中小火，慢慢的煸炒。在炒的時候，要用鏟子多按一按蝦頭，以便蝦頭里面的黃兒能更好的融入油中。3、當蝦炒至干癟，油變深紅色時，將蝦頭及香料濾出，只保留炒好的油。這樣，蝦油就做好了。5、冷卻后，放入可以密封的玻璃瓶中，放陰涼避光的地方，可以保存至少1個月。煸干的蝦頭，可以配著椒鹽一起吃。

做蝦油的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：海蝦500克。2、輔料：油。第一步：蝦頭蝦殼洗凈，將水分盡量瀝干或者用廚房紙擦干水分，這樣炸的時候才不會濺油。第二步：然后在鍋內放入油。第三步：倒入蝦頭蝦殼，油沒過蝦頭表面即可。第四步：用鏟子輕壓蝦頭中小火慢炸。第五步：油成紅色的時候就炸好了。第六步：將蝦頭蝦殼撈出瀝油冷卻。第七步：蝦油冷卻之后再次過濾，裝入密封瓶內即可。