這些主食都可以用鐵棍山藥來代替，那么山藥怎么吃養胃呢。鐵桿山藥也叫鐵棍山藥，它是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥體型較直，長短不一，密布細毛，有紫紅色不光澤的銹斑，所以叫鐵棍山藥，糖尿病人能不能吃山藥?聽說山藥會讓血糖很快升高，那糖尿病人能吃嗎，鐵棍山藥、糖、糯米粉、水、芝麻步驟。

1、養胃吃山藥？山藥怎么吃最好？

越是腸胃不好的人，選擇雜糧薯類食材，越要仔細。常吃雜糧薯類食物，如玉米、紅薯、紫薯，因為淀粉和膳食纖維含量高，不易消化，容易引起胃脹，甚至胃痛，這些主食都可以用鐵棍山藥來代替，那么山藥怎么吃養胃呢？1、山藥淀粉顆粒比較小，而且質地細膩，粗纖維含量較少，對胃腸道不會產生很大的刺激。2、山藥淀粉中的支鏈淀粉含量較高，不管怎么烹調，消化速度都比較快，

口感越軟糯，通常淀粉含量就越高。3、研究發現，山藥可能可以激發人體消化系統產生更多的消化酶，從而提升消化速度，4、有動物研究表明，山藥能促進消化道粘膜細胞的增殖，使小腸粘膜厚度增加，并提升小腸中消化酶的活性。有消化道粘膜損傷的人，也不必擔心吃山藥會對胃腸道細胞造成損傷，如果是脫水山藥片，可以提前泡幾個小時，連浸泡水和其它雜糧一起放在粥鍋里煮，或者直接扔進豆漿機，和其它雜糧一起打成糊糊，都很有利于消化。

糖尿病人能不能吃山藥?聽說山藥會讓血糖很快升高，那糖尿病人能吃嗎？還是可以吃的，不過要分人，一些消化能力差的朋友，正常人容易消化的東西，他們不太消化得了。所以他們即便吃一些升糖快的食物，血糖也能夠維持在一個穩定的水平上，其實，消化不良者比健康人更需要補充多種營養成分，所以好食物是那些血糖反應高但營養價值也高的東西。

喝白米粥，就不如吃雜米粥、蒸山藥另有研究發現，山藥能降低動物對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，膳食中加少量山藥，反而有利于糖尿病人的病情控制。這樣吃山藥健康又美味蒸熟，放在電飯鍋里和大米飯一起煮熟，切成丁熬粥，或是用高壓鍋燉煮，都是可以的，但吃的時候最好不要蘸白糖，也不建議常吃拔絲山藥，因為糖和油實在有點多。

2、細鐵桿山藥怎么做好吃？

我是王大廚，很高興能回答這個問題，鐵桿山藥也叫鐵棍山藥，它是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥體型較直，長短不一，密布細毛，有紫紅色不光澤的銹斑，所以叫鐵棍山藥。說到山藥，不少的朋友都非常喜歡它的口感，粉嫩軟糯，干面揉香，它不光好吃，營養價值也很高，有補中益氣、清肺養胃等功效。作為食物蔬菜，它的吃法也特別的多，在這里大廚給大家分享兩道關于鐵棍山藥的做法，

軟糯山藥糯米餅材料：鐵棍山藥、糖、糯米粉、水、芝麻步驟：1、將山藥洗干凈，蒸熟備用。2、晾涼后去皮，用勺子壓成泥，并加入適量的糖攪拌均勻，3、再加入適量的糯米粉和水，并揉成面團，4、將劑子分成大小均勻的等分，然后按成圓餅撒上芝麻。5、鍋中刷上適量的油，將小餅放入，煎至兩面金黃后，即可出鍋食用，糖桂花紫薯山藥糕材料：鐵棍山藥、紫薯、糖桂花、煉乳1、將山藥和紫薯洗干凈，蒸熟備用。