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1，萵筍炒肉片的做法

材料豬肉200克、萵筍1根、生姜、大蒜、干紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。做法1、辣椒切塊，姜、蒜切片。2、萵筍去皮洗凈切菱形片。3、豬肉的肥瘦兩部分分開(kāi)，瘦肉切片。肥肉也切薄片。4、先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開(kāi)大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），翻炒三分鐘。6、出鍋前加入雞精或味精，再淋點(diǎn)香油。喜歡吃辣的還可以在炒時(shí)加入干辣椒。

萵筍炒肉片的做法

2，萵筍肉絲的做法怎么炒萵筍肉絲

萵苣炒肉絲的做法1.新鮮的萵苣削掉老皮洗干凈。2.將洗凈的萵苣刨成絲備用。3.豬里脊切成肉絲。4.肉絲加入料酒、雞蛋、淀粉、醬油抓均勻，腌制一會(huì)。5.蔥、姜和辣椒切好備用。6.鍋中倒少許油加入肉絲滑散，炒至顏色變白，再放入少許醬油炒勻盛出備用。7.起油鍋，倒入切好的蔥、姜和辣椒煸炒出香味。8.倒入刨好的萵苣，翻炒至萵苣絲變軟。9.倒入炒好的里脊肉絲翻炒均勻。10.加入適量醬油。11.再加入適量的醋和鹽。12.翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。

萵筍肉絲的做法怎么炒萵筍肉絲

3，萵筍炒肉絲怎么做

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1. 開(kāi)通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2. 利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；3. 強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌；4. 寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。菜系及功效：家常菜譜便秘食譜利尿食譜學(xué)齡期兒童食譜老人食譜口味：咸鮮味工藝：炒萵筍炒肉絲的制作材料：主料：萵筍250克輔料：豬肉(肥瘦)150克調(diào)料：料酒5克,鹽4克,醬油30克,甜面醬3克,大蔥3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,豬油（煉制）40克,花椒2克 1. 將肉洗凈切成6厘米左右長(zhǎng)的“簾子根”絲；2. 萵筍去根，葉，削去皮筋，也切成“簾子根”絲；3. 將炒鍋置于火上，放入油，熱后下入肉絲，煸炒變色，下入蔥末、面醬，待面醬炒熟；4. 將萵筍絲下鍋，翻炒兩下，加入料酒、醬油，少許湯，再加入味精、精鹽找口，勾芡，淋入花椒炒拌均勻即可。萵筍炒肉絲的制作要訣：花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

萵筍炒肉絲怎么做

4，萵苣炒肉絲怎么做好吃

萵筍，別稱繁多，葉用萵筍又稱春菜、生菜，莖用萵筍又稱萵苣、香筍。萵筍味甘，性凉，肉質(zhì)清脆，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。春食萵筍，開(kāi)通疏利，消積下氣。用柚花熟水燙煮萵筍，風(fēng)趣雅致，很想嘗試一下啊，可惜柚花不易得。萵筍肉絲原料：萵筍、豬肉、蒜瓣、剁辣椒;?做法1、豬肉濾去血水，洗凈，切成細(xì)條（冷凍至半硬再切細(xì)條，更容易）;用少量生抽、鹽、生粉、水腌制入味;2、萵筍去皮，洗凈，切成細(xì)絲;?3、蒜瓣切成碎末，瓶裝剁辣椒一勺備用;4、坐鍋熱油，下入豬肉絲，略翻炒，炒至七八成熟，盛出備用;?5、再次坐鍋熱油，爆香蒜末，下入萵筍絲，略翻炒，加少量鹽入味;下入豬肉絲，加入一勺剁辣椒，翻炒片刻，即可起鍋裝盤。?怎么炒萵筍肉絲主料：萵筍適量；輔料：鹽適量、油適量、蒜適量、醋適量萵筍肉絲的做法1.把萵筍切絲2.新鮮的豬肉，洗干凈后切絲3.青香萵筍肉絲完成啦！做法小貼士1、豬肉洗凈后冷凍至半硬，容易切成細(xì)條;2、炒萵筍絲，用切細(xì)條的方法;如果是焯水后涼拌，用擦絲的方法比較好，看各家喜好。健康飲食網(wǎng)網(wǎng)站小提示黑木耳和萵筍能一起吃:萵筍具有增強(qiáng)食欲、刺激消化等功效，對(duì)高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、降脂減肥等作用，對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明萵筍和黑木耳能一起吃:對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用萵筍的營(yíng)養(yǎng)莫筍又名青筍、萵苣、萵苣菜、千金菜、莫菜等。通常食用的萵筍有白萵筍、花葉萵筍、尖葉萵筍，紫葉萵筍等品種，均因形色而有所區(qū)別。

5，萵筍炒肉絲的做法

原料:瘦豬肉500克，凈萵筍1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，醬油20克，精鹽18克，味精5克，水淀粉80克，蔥、姜末少許。制作方法:①將萵筍擇去葉、削去皮，洗凈切成細(xì)絲；瘦豬肉洗凈，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉50克，精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。②將炒菜用油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入萵筍煸后，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開(kāi)后勾芡，放味精攪勻即成。特點(diǎn)：色澤白綠，味道清香，爽口。制作關(guān)鍵：肉絲、萵筍絲要切得短些，醬油不宜放得太多，以免影響菜的美觀與味道。

萵筍炒肉絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜便秘食譜利尿食譜學(xué)齡期兒童食譜老人食譜口味：咸鮮味工藝：炒萵筍炒肉絲的制作材料：主料：萵筍250克輔料：豬肉(肥瘦)150克調(diào)料：料酒5克,鹽4克,醬油30克,甜面醬3克,大蔥3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,豬油（煉制）40克,花椒2克教您萵筍炒肉絲怎么做，如何做萵筍炒肉絲才好吃 1. 將肉洗凈切成6厘米左右長(zhǎng)的“簾子根”絲；2. 萵筍去根，葉，削去皮筋，也切成“簾子根”絲；3. 將炒鍋置于火上，放入油，熱后下入肉絲，煸炒變色，下入蔥末、面醬，待面醬炒熟；4. 將萵筍絲下鍋，翻炒兩下，加入料酒、醬油，少許湯，再加入味精、精鹽找口，勾芡，淋入花椒炒拌均勻即可。萵筍炒肉絲的制作要訣：花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。