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臘八粥的資料,臘八粥是什么啊

來源:整理 時間:2022-09-22 13:31:33 編輯:長沙本地生活 手機版

本文目錄一覽

1,臘八粥是什么啊

各種豆子熬成的粥!

臘八粥是什么啊

2,臘八粥的主要內容

有好多中做法,但是必不可少的是大米,你可以加南瓜、加大棗、加蓮子、加百合等等,還可以加紅薯,看自己的愛好了。
臘八粥有,糯米、小米、花生、綠豆、黑米、薏米、紅豆、蓮子洗凈,加適量水,蓋蓋大火燒開轉小火熬一小時,加入洗凈的紅棗、桂圓,中火繼續熬半小時,開蓋轉大火繼續熬制,加糖熬粘就好 再看看別人怎么說的。

臘八粥的主要內容

3,臘八粥的材料都有哪些

材料各有不同,多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子 、百合等煮成甜粥.
材料:白糯米、桂圓、糖 ;配料是蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、豆類(綠豆、紅豆等)。
農歷十二月初八,是我國漢族傳統的臘八節,這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成,一般都為甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八咸粥,粥內除大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外,還要加蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

臘八粥的材料都有哪些

4,臘八粥的材料

傳統的甜吃臘八粥做法。 材料:白糯米、桂圓、糖 ;配料是蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、豆類(綠豆、紅豆等)。 做法:1、糯米50克泡10分鐘,加6杯水,大火煮開,改中小火煮20分鐘 ,加桂圓、糖再煮10分鐘,完成粥底的制作。2、加入煮好的配料再煮沸即可。 臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質,補心血,還可止咳潤肺,防止便秘,養顏美容,不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的臘八粥。冬季氣候干燥,寒風入骨。肉粥既美味又御寒。另外,也可多吃大棗粥、玉米粥等。
杭州百年老店方回春堂熬制的臘八粥與眾不同,一是用百年銅鍋熬成,更稠更香;二是用精選的糯米、晚稻米為主料,配以紅棗、桂圓、蓮子、赤豆、栗子、花生、白果、百合等8種輔料,營養豐富;三是在臘八粥里加了山藥、茯苓、枸杞等中藥材,更加滋補養生。祝你臘八節快樂。

5,臘八粥的原料需要什么

臘八粥制作  做法一  原料  大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。  制作方法  1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。   2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。  3、鍋內放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮,待鍋開后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋后再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料,但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。  做法二  原料  紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米(根據自家人口配比即可)。  制作方法  1、紅豆,玉米提前泡3-4小時。   2、其他材料混合洗凈。   3、所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。
菱角米、糯米、小米、紅棗、紅豆、核桃仁、葡萄干、蕓豆、豌豆、小豆、豇豆、綠豆、大米、高粱米、栗子、紅糖、白糖、玫瑰、木樨、薏仁米、雞頭米、蓮子肉、桃脯、杏脯、蘋果脯、荔枝肉、桂圓肉、松子、青絲、紅絲、染紅的瓜子仁…臘八粥并不是八樣...

6,臘八粥是什么

臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。農歷十二月初八,中國漢族民間流傳著吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南,臘八粥又稱“大家飯”,是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。《燕京歲時記·臘八粥》:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”。臘八粥和臘八飯一樣,是古代蠟祭的遺存。《祀記·郊特牲》說蠟祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也”,臘八粥以八方食物合在一塊,和米共煮一鍋,是合聚萬物、調和千靈之意。
臘八粥主要是五谷雜糧為主料放在一起煲,明天當然要吃了,介紹你兩種自己做吧   做法一:主料:糯米、桂圓、糖;配料:蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加,看大家高興了)。   糯米50克先泡10分鐘,加6杯水,大火煮開,改中小火煮20分鐘,加桂圓、糖再煮10分鐘,最后加入煮好的配料再煮沸就ok了。   做法二:主料:小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料:碎豬肉約100克,蓮子、栗子數粒,鹽少許。   先把各種豆類在冷水里浸30分鐘,濾干;蓮子去心,栗子去皮;水燒滾,先將豆類放入煮約15分鐘,再放入其他材料,水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。   按照老底子的風俗,臘八粥是要臘月初七晚上開始做的,洗米、泡果、剝皮、去核,到后半夜開始煮,要用微火燉到第二天清晨,這臘八粥才算熬好。做好后,要先送親友,而且一定要在中午之前送出去,最后才是全家人食用。

7,臘八粥的材料是什么

煮食臘八粥,由于我國各地出產谷物蔬果不同,所以出現南咸北甜中辣的特點。北方人愛用江米、粘黃米、小米、赤豆、豇豆等為原料,山東人喜加大紅棗、花生米,東北人喜加松子仁、榛子仁,而北京人喜加染紅的桃仁、杏仁、瓜子、葡萄干、栗子、熬成粥后加適量紅糖或白糖食用。南方人喜用粳米、蠶豆、芋艿、白果、青菜、肉丁等,外加少量鹽、桂皮等咸味臘八粥。而地處陜西、河南的中原人,多喜歡添加粘秫米、珍珠米、薏仁米,有些地方還加臘肉、羊肉,味道多呈辣味。在關中地區,人們又常以8種蔬菜做成臊子,澆在面條上食用,謂之“臘八面”。潼關一帶則重放辣椒油,并取“辣”、“臘”諧音,當地稱“臘八湯面”。 頭一天晚上或當天早晨用水把大豆、小豆、綠豆、蓮子、黃豆、花生米泡上,熬前2小時先將上面幾樣用水煮(旺火開后即改微火),之后把大米、小米、糯米用水泡上(1~2小時);吃晚飯前一小時坐鍋燒水,將上面所有材料冷水下鍋,大火燒開后再用小火煮,再把紅棗、枸杞、葡萄干放入,根據自己口味加適量白糖,大功告成!
煮食臘八粥,由于我國各地出產谷物蔬果不同,所以出現南咸北甜中辣的特點。北方人愛用江米、粘黃米、小米、赤豆、豇豆等為原料,山東人喜加大紅棗、花生米,東北人喜加松子仁、榛子仁,而北京人喜加染紅的桃仁、杏仁、瓜子、葡萄干、栗子、熬成粥后加適量紅糖或白糖食用。南方人喜用粳米、蠶豆、芋艿、白果、青菜、肉丁等,外加少量鹽、桂皮等咸味臘八粥。而地處陜西、河南的中原人,多喜歡添加粘秫米、珍珠米、薏仁米,有些地方還加臘肉、羊肉,味道多呈辣味。在關中地區,人們又常以8種蔬菜做成臊子,澆在面條上食用,謂之“臘八面”。潼關一帶則重放辣椒油,并取“辣”、“臘”諧音,當地稱“臘八湯面”。 頭一天晚上或當天早晨用水把大豆、小豆、綠豆、蓮子、黃豆、花生米泡上,熬前2小時先將上面幾樣用水煮(旺火開后即改微火),之后把大米、小米、糯米用水泡上(1~2小時);吃晚飯前一小時坐鍋燒水,將上面所有材料冷水下鍋,大火燒開后再用小火煮,再把紅棗、枸杞、葡萄干放入,根據自己口味加適量白糖,大功告成!
如何做好臘八粥 北風漸緊,天氣漸冷,這種天氣最適合喝臘八粥。今天,我給大家介紹我周家祖傳的臘八粥的做法。這道臘八粥我做給不少人喝過,每個人都差點把舌頭吞下去。平時吃一碗粥的量,那時就會比平日翻個三四倍的量。所以,如果想減肥的朋友請慎重。 主料:大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香菇7-10朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁5-8個配料:精鹽少許 1、先將米淘凈,放入砂鍋里,加水后用小火煲。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替。水不可加太少,以漫過鍋的十分之六、七為準。 2、將豬肉餡放入鍋里,待開鍋后撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡。 3、將蝦仁洗凈放入鍋內。 4、將事先泡發好的香菇切成約3毫米小丁,再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內。 5、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁,放入鍋內。胡蘿卜應選用小一點的,嫩一點的,中間不能有硬芯。 6、15分鐘后,將熏干也切成3毫米的小丁,放入鍋內。 7、10分鐘后,將青筍切成3毫米的小丁,放入鍋內。 8、期間應經常攪動粥,避免粘鍋。視其情況也可再加些水(因為放了這么多東西后,粥會變得很稠,當然如果你喜歡喝較稠的粥的話)。 9、30分鐘后,加少許精鹽后即可出鍋。 以上大約可供3-4人食用,每人約3-4碗。 這道臘八粥香味濃郁,而且色澤美觀。有胡蘿卜的紅潤,有香菇、木耳的黑澤,有熏干的咖啡色,還有青筍的青翠,可謂色香味俱全。在寒冷的冬天,一家人圍著電視,喝上一碗這樣的臘八粥,再來上幾樣小菜,實在是溫馨極了。
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