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本文目錄一覽

1，長沙哪的口味蝦好
2，長沙口味蝦
3，正宗長沙口味蝦的做法
4，長沙的特色小吃口味蝦有著怎樣的發(fā)展歷史
5，正宗長沙口味蝦的做法是什么啊哪些步驟需要特別注意容易翻車

1，長沙哪的口味蝦好

帶點醉口味蝦。帶點醉口味蝦，是招牌特色老長沙帶點醉口味蝦隆重登場，店家是老長沙，深知長沙人的口味，無論是挑選蝦料，還是佐料，都非常細心。蝦子又大又新鮮，湯料完全沁入蝦肉中，吃起來滿口都是濃郁的香辣味。地址位于長沙的鬧市街區(qū)坡子街，四姐粉店的旁邊。

長沙哪的口味蝦好

2，長沙口味蝦

八一路的袁家?guī)X附近放入燕山街里有好吃的口味蝦，東二環(huán)凌霄路附近也有很多口味蝦店，今年口味蝦漲價了吧，小份40-50左右

長沙口味蝦

3，正宗長沙口味蝦的做法

1、把小龍蝦用手剝離頭部，去掉鰓部，拔出蝦線洗凈，放入大盆里，添加料酒、白酒進行腌制（為了清除小龍蝦的腥味）。2、把朝天椒、青辣椒洗凈，用刀切成段，把小蔥打一個結，生姜削去外皮切成絲，八角和桂皮洗凈留著備用。3、在鍋里倒入植物油，開到中火燒熱，再下腌制過的小龍蝦，轉到大火進行爆炒，等飄出香味后再炒4-5分鐘，之后盛入盤中留著備用。4、鍋里再倒點植物油，調到小火放入花椒炒至出香味，轉到大火添加朝天椒爆炒片刻，加入郫縣豆瓣醬進行翻炒，直到有紅油出來。5、再放入大蒜、姜絲、八角、桂皮、小龍蝦翻炒均勻，等有香味出來，倒入白酒，這時候會有火冒出來，炒到熄火即可。6、最后倒入清水，水量沒過鍋里的食材，轉到大火進行收汁，之后放入紫蘇和青辣椒翻炒幾下就可以出鍋了，盛入大盆里撒點蔥段和香菜就可以食用了。

正宗長沙口味蝦的做法

4，長沙的特色小吃口味蝦有著怎樣的發(fā)展歷史

長沙人愛吃口味蝦的程度可以用 "瘋狂 "二字來形容。每當夜幕降臨，走在長沙的大街小巷，你會看到每個食客的桌子上都會有一盆口味蝦，人們吃得滿頭大汗，燙得滿嘴通紅，但卻沒有絲毫停下來的意思，依然斗志昂揚，樂此不疲。口味蝦所用的主要材料龍蝦原產于北美，1918年傳入日本，1929年由日本再傳入中國，生長在中國南方的一些江河湖泊中。20世紀80年代改革開放以來，隨著湘菜在全國的推廣，特別是媒體的宣傳和報道，蝦的味道迅速在全國流行起來。許多演藝明星來長沙做節(jié)目時，一定會忘記蝦的美味?？谖段r含有豐富的蛋白質，占總量的17%至21%，但脂肪含量卻不到0.3%。但脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，適合人體吸收。不過，蝦肉中的鋅、碘、硒等微量元素含量比其他食物非常豐富，同時，其肌肉纖維細膩，有利于消化吸收。長沙人愛吃口味蝦，只能用 "瘋狂 "這兩個字來形容。滋味蝦自90年代在長沙出現以來，經過十幾年的漫長歲月，總能得到長沙人的寵愛，可以說創(chuàng)造了吃蝦的奇跡。與酒樓、餐館相比，雖然吃口味蝦的店面環(huán)境不是很好，有的人甚至坐在路邊吃，但從名牌主持人到影視明星再到普通人，都抵擋不住這樣的小口味蝦的誘惑，一定要吃一次才過癮。以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什么問題可以在評論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪里有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。

5，正宗長沙口味蝦的做法是什么啊哪些步驟需要特別注意容易翻車

湖南省香辣小龍蝦是小龍蝦的一大師門，可以說一方水土鑄就一方口味，小龍蝦在有著四水一湖的湖湘大地，被烹出了千萬味道。古人以“螻蟈鳴，泥鰍出，王瓜生，苦麻菜秀”為小暑，但在長沙人來看，當小龍蝦被端上飯桌時，夏季，就已出現了。大伙兒一門心思地讓那紅彤彤的蝦外露潔白肌來。直至蝦頭沉積如小山坡，直至蝦尖嘴鉗里的肉也吃完，直至油膩膩的兩手隱約發(fā)辣，方可不甘地一抹瘦紅亮的嘴。去市面選擇個大肥嫩的小龍蝦了，除掉蝦腦開背挑掉蝦線，用電動牙刷把腹部刷干凈，燒一鍋油燒到一百七十℃，把小龍蝦放入熱煎炸熟，由于煎炸過的小龍蝦口感較為緊，并不像水焯過的肉質地綿軟非常容易腐爛。倒進一勺食用油，把切完的姜，蒜頭進行爆香，再添加干辣椒節(jié)，花椒粒，小米椒，八角，桂丁，良姜，煸炒一下。再放進四川豆瓣醬，辣妹子，麻辣醬，油耗，進行爆香，倒入炸好的小龍蝦煸炒，邊炒邊放二鍋頭，去除腥味。炒好以后放大骨湯，倒兩瓶啤酒，開猛火煮，放進辣椒油，辣椒面，白胡椒粉，雞精粉，白砂糖少量，五香粉少量調料。再放一點白芍和白寇，大紅煮5min，放進紫蘇葉，煸炒一下就能夠出鍋了。岳陽市吃龍蝦以龍蝦尾、清蒸的最有名。如今每日很多的小龍蝦寄往北京市、廣州市、深圳市、威海等地。香辣小龍蝦是威海作法，結合了湖南菜口味味道不錯。但是我們依然喜愛岳陽天保的龍蝦尾，并沒有腦殼和鰲鉗，具體內容確實，吃起來進味。小龍蝦，米酒，老陳醋，生抽醬油，老抽王，郫縣豆瓣醬，剁椒，姜，蒜，朝天椒，鹽，糖，干紫蘇葉，辣椒；把小龍蝦去頭蓋去腮嘴沙線，放進醋水里泡浸一會再換牙刷刷整潔；生姜切成片、朝天椒剁碎、蒜剁碎、辣椒切條；鍋中下油燒開倒進清洗的小龍蝦煸炒掉色，再倒進米酒，老陳醋，生抽醬油，老抽王，郫縣豆瓣醬，剁椒和姜，蒜，朝天椒；加未過小龍蝦的水加鹽和少量糖，干紫蘇葉泡開后剁碎放進鍋內，待湯快收干時加辣椒。一道美味可口的香辣小龍蝦就搞好了。湖南口味蝦的營養(yǎng)也比較豐富，非常值得大伙兒一試。小龍蝦本來就是營養(yǎng)成分極強的貝類種類，對身體好處多多的。蝦仁是高蛋白質、低脂的肉類食品，且其口感綿軟，易于消化，老人還可以服用。蝦中鈣的成分為各種各樣動物與植物食品類之冠，少量服用能協助預防癌癥。小龍蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對心血管主題活動有著關鍵的調節(jié)性，能非常好的維護內分泌系統(tǒng)，它可降低血液中膽固醇含量。除此之外，小龍蝦中含有的磷、鈣，對小孩、孕媽媽尤有滋補作用。