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1，豆角燉茄子
2，茄子燉豆角怎么做好吃西紅柿茄子燉豆角的家常做法

1，豆角燉茄子

豆角燉茄子的做法1.茄子不用去皮，切成長條，也不用泡入鹽水中，待會立即入油鍋炸制。豇豆切長段，蒜切片備用2.鍋中放寬油，7成熱放入茄子，炸成黃色撈出。待油升溫，再放入豆角，炸制起皺撈出3.另起鍋放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角4.調入生抽，別放醬油，顏色太深。鹽；糖；雞精炒勻即可菜品特色一到了夏天，民間素有“豆角燉茄子，香死老爺子”的說法，雖然冬天也有豆角；也有茄子，但都不是應季的。只有夏天的豆角和茄子，最對味道！而且，民間的做法，也是超級簡單，試吃一次，果然名不虛傳！

茄子土豆燉豆角主料土豆200g、茄子200g、豆角200g配料油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、醬油適量制作方法1 所有的材料準備好，洗干凈2 將豆角切成段，土豆茄子切成滾刀塊3 蔥切成片備用4 鍋里放油放入花椒和蔥花熗鍋5 然后倒入切好的所有的食材，翻炒6 加入鹽和醬油調味，加水開始燉，燉制湯汁收完即可7 一碗燉菜就好了注：加水的時候不要加的太多，沒過菜正好

豆角燉茄子

2，茄子燉豆角怎么做好吃西紅柿茄子燉豆角的家常做法

西紅柿茄子燉豆角的家常做法主料：長茄子 2個、西紅柿 1個、四季豆 150克輔料：醬油 20毫升、蒜瓣 4個、姜適量、油適量、雞精少許、蔥適量、鹽適量、糖 2克溫馨提示：用手撕的西紅柿味道更美哦。制作步驟：1、準備好所有的食材。2、茄子洗凈切滾刀塊，加入一些鹽腌制片刻。3、豆角去老筋掰小段，蔥姜切碎。西紅柿洗凈。4、炒鍋倒油爆香蔥姜。5、放入豆角翻炒片刻。6、然后在放入茄子繼續翻炒片刻。7、把西紅柿用手撕入鍋中。8、加少許糖。9、加入醬油翻炒。10、然后加適量清水。11、加蓋大火燉燒。12、大火燉煮15分鐘后加入鹽調味。13、最后加少許雞精關火。

茄子性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食, 豆角含有各種維生素，豆角燉茄子更好吃。豆角尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人.健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。(收起)食材主料豆角500g茄子500g豬肉400g輔料油適量鹽適量花椒適量大料適量蔥適量料酒適量番茄醬適量步驟1.豆角洗凈掰開。2.茄子洗凈。3.掰開。4.肉切塊。5.加火燒油。6.放肉，翻炒，加料酒，大料，花椒，蔥，姜，放豆角翻炒5分鐘。7.加入茄子，翻炒，放點蕃茄醬，加水燉熟。8.裝盤。小貼士放點翻茄醬。

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