將油皮浸泡在洋蔥姜水中，取出并擠出水分,用料酒、醬油、味精、五香粉、香油、糖調(diào)成汁,將豆皮撕成碎片，洋蔥切開(kāi)切段；生姜切片；將蔥、姜、鹽放入清水中煮至入味，倒出晾涼,方法:1,是一道菜,這是我搜到的一個(gè)做法:素菜火腿原料:油皮也叫豆皮250g，蔥、姜、料酒、味精、醬油、白糖、香油、鹽、五香粉。
是一道菜。這是我搜到的一個(gè)做法:素菜火腿原料:油皮也叫豆皮250g，蔥、姜、料酒、味精、醬油、白糖、香油、鹽、五香粉。方法:1。將豆皮撕成碎片，洋蔥切開(kāi)切段；生姜切片；將蔥、姜、鹽放入清水中煮至入味，倒出晾涼。用料酒、醬油、味精、五香粉、香油、糖調(diào)成汁。將油皮浸泡在洋蔥姜水中，取出并擠出水分。將白布鋪在案板上，將泡好的油皮用調(diào)好的醬均勻蘸上，放在白布上，卷緊。到卷尾時(shí)，將白布兩端對(duì)折卷成圓筒狀，用細(xì)繩來(lái)回系住。將卷好的卷放在抽屜上，放入沸水中蒸半小時(shí)。取出晾涼，去掉繩布，刷上麻油防止變干，切成兩半，吃的時(shí)候切片。特點(diǎn):色澤深紅，味道鮮美，適合宴會(huì)上的涼菜。
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