2.蛋清加糖打3次至硬泡，再和蛋黃糊兩次，拌勻,擇校的時(shí)候還是要上專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí),翻糖蛋糕其實(shí)學(xué)起來(lái)并不難，但主要還是看自己的動(dòng)手能力，還有很多細(xì)節(jié)需要注意,翻糖蛋糕學(xué)習(xí)起來(lái)也有點(diǎn)困難，但是只要你選擇了專業(yè)的學(xué)校和好的老師，那么學(xué)習(xí)肯定沒(méi)問(wèn)題,/如果想在翻糖蛋糕學(xué)習(xí)，可以長(zhǎng)期在學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
翻糖蛋糕你可以嘗試在家里制作以下材料:蛋糕體:低面粉65g，黃油30g，牛奶30g，糖40g，雞蛋3個(gè)奶油面霜:黃油100g，淡奶油100g。2.蛋清加糖打3次至硬泡，再和蛋黃糊兩次，拌勻。將其倒入6英寸的模具中。放入預(yù)熱到170度的烤箱。中下層150度烤50-55分鐘。把它從烤箱里拿出來(lái)，讓它冷卻。1.將黃油在室溫下軟化，加入糖粉攪拌均勻。顏色變淺后，分3次加入常溫下的淡奶油，每一次攪拌均勻后再加入。2.將冷卻的蛋糕兩片切成4片，涂上奶油重疊，然后用奶油抹平整個(gè)蛋糕片，冷藏過(guò)夜。用干佩斯和一點(diǎn)顏料做花，用翻糖裹面粉裝飾。
翻糖蛋糕其實(shí)學(xué)起來(lái)并不難，但主要還是看自己的動(dòng)手能力，還有很多細(xì)節(jié)需要注意。做西點(diǎn)也和熟練度有關(guān)。做多了可以自己開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，但前提是基礎(chǔ)要好。如果是零基礎(chǔ)，最好有系統(tǒng)性。不建議自學(xué)。西點(diǎn)的設(shè)備和工具貴不貴？買它們的成本不低。System 學(xué)習(xí)一般來(lái)說(shuō)九個(gè)月，需要做的準(zhǔn)備就是比較幾個(gè)院校，實(shí)地考察。
3、 翻糖 蛋糕 學(xué)習(xí)起來(lái)麻煩不?要 學(xué)習(xí)多久?翻糖蛋糕學(xué)習(xí)起來(lái)也有點(diǎn)困難，但是只要你選擇了專業(yè)的學(xué)校和好的老師，那么學(xué)習(xí)肯定沒(méi)問(wèn)題。/如果想在翻糖 蛋糕學(xué)習(xí)，可以長(zhǎng)期在學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，如果只是一點(diǎn)興趣的話，那可以學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單點(diǎn)的就可以了。擇校的時(shí)候還是要上專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)。
