2.蛋清加糖打3次至硬泡，再和蛋黃糊兩次，拌勻,擇校的時(shí)候還是要上專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí),翻糖蛋糕其實(shí)學(xué)起來并不難，但主要還是看自己的動(dòng)手能力，還有很多細(xì)節(jié)需要注意,翻糖蛋糕學(xué)習(xí)起來也有點(diǎn)困難，但是只要你選擇了專業(yè)的學(xué)校和好的老師，那么學(xué)習(xí)肯定沒問題,/如果想在翻糖蛋糕學(xué)習(xí)，可以長期在學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。1、怎么學(xué)習(xí)做翻糖蛋糕?翻糖蛋糕你可以嘗試在家里制作以下材料:蛋糕體:低面粉65g，黃油30g，牛奶30g，糖40g，雞蛋3個(gè)奶油面霜:黃油100g，淡奶油100g。2.蛋清加糖打3次至硬泡，再和蛋黃糊兩次，拌勻。將其倒入6...