2.蛋清加糖打3次至硬泡，再和蛋黃糊兩次，拌勻,擇校的時候還是要上專業學校學習,翻糖蛋糕其實學起來并不難，但主要還是看自己的動手能力，還有很多細節需要注意,翻糖蛋糕學習起來也有點困難，但是只要你選擇了專業的學校和好的老師，那么學習肯定沒問題,/如果想在翻糖蛋糕學習，可以長期在學習學習。1、怎么學習做翻糖蛋糕?翻糖蛋糕你可以嘗試在家里制作以下材料:蛋糕體:低面粉65g，黃油30g，牛奶30g，糖40g，雞蛋3個奶油面霜:黃油100g，淡奶油100g。2.蛋清加糖打3次至硬泡，再和蛋黃糊兩次，拌勻。將其倒入6...