炒碴條怎么做,里脊肉做法：1.把碴子從袋子里拿出來，燒開水，把碴子燙下，把一坨一坨的攪開，放在涼水中過一下，撈出瀝干，備用2.里脊肉切絲，韭菜切段3.鍋熱油，下點蔥末爆鍋，放肉絲，炒變色，倒入剩下的蔥姜蒜辣椒末，倒醬油翻炒，把碴子放進去翻炒4.把韭菜倒進去翻炒，放鹽，雞精即可啰嗦兩句：老媽說炒碴子的秘訣是要多放油，因為碴子比較吸油的說遼寧丹東炒碴子的來歷和怎么做的過程,炒碴子，碴（CHA三聲）子，就是玉米碴子是遼寧（丹東最早有）獨有的一種主食，是玉米做成的像米線一樣粗細的面條狀的食物,馇子也是一種很有營養的食品,馇子是遼寧丹東特色小吃。

沒什么特別的寓意，這是東北地區一道小吃。馇子是遼寧丹東特色小吃。以玉米為原料，發酵后磨成水面，經沉淀，用手工或模具制成筷頭粗細的光滑條狀，炒吃，燉吃，味道鮮美、可口。炒時一般先把叉子在涼水里浸泡幾分鐘，拔了酸氣，接著放肉末爆鍋，拌以韭菜、蔥花等與叉子搭配，炒出來的叉子筋道、鮮嫩；燉叉子做法也有些類似，只是鍋要放湯料加以調拌，吃起來清爽潤口，自覺舒暢。馇子也是一種很有營養的食品。因為玉米中含有大量B6和煙酸，可通便，防治腸炎和腸癌，而玉米的VC有長壽、美容作用。玉米胚芽所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經系統，使皮膚細嫩光滑，抑制延緩皺紋的產生。并降血脂和血清膽固醇

前言這個碴子還是前段在丹東的時候吃的，覺得很不錯，回家后，看到市場有賣的，所以也買了一些，回來炒著吃，很喜歡啊

炒碴子，碴（CHA三聲）子，就是玉米碴子是遼寧（丹東最早有）獨有的一種主食，是玉米做成的像米線一樣粗細的面條狀的食物。可以炒著吃，涼拌，下麻辣燙，像下面條一樣下著吃，味道獨特。炒碴子制作非常簡單，在我們這個地區大多數是小吃部等小型的飯店出售，價格特別便宜，深受老百姓的喜愛。用料主料高粱面面條350克豬肉50克輔料胡蘿卜1根綠豆芽70克尖椒1個蔥5克姜5克鹽1小勺生抽10克味精1克胡椒粉2克油15克炒碴子的做法1.準備好所需材料2.輔料切絲備用3.鍋里做開水，水開后，下入碴子焯水4.撈出碴子放涼水中過涼，然后撈出控干備用5.炒鍋里，加油，下入肉絲煸炒6.然后下入胡蘿卜絲7.依次加入蔥姜末，豆芽，然后碴子，加入鹽，胡椒粉，生抽，加青紅椒絲，出鍋前加味精即成烹飪技巧買回來的碴子一定要焯一下水，這樣不粘連

里脊肉做法：1.把碴子從袋子里拿出來，燒開水，把碴子燙下，把一坨一坨的攪開，放在涼水中過一下，撈出瀝干，備用2.里脊肉切絲，韭菜切段3.鍋熱油，下點蔥末爆鍋，放肉絲，炒變色，倒入剩下的蔥姜蒜辣椒末，倒醬油翻炒，把碴子放進去翻炒4.把韭菜倒進去翻炒，放鹽，雞精即可啰嗦兩句：老媽說炒碴子的秘訣是要多放油，因為碴子比較吸油的。