日韩av不卡一区,国产麻豆精品一区二区,国产精品香蕉在线观看

1，醬肉包子餡的做法

甜面醬加入少量水稀釋，如果醬本身就不是很干就不用稀釋了熱鍋涼油，加入肉餡（3肥七瘦，最好是自己剁，顆粒稍大點兒），炒至變色，加蔥姜（量大些），加入料酒，加入甜面醬，根據顏色加入醬油調色，中小火炒至裹在肉表面的醬的顏色變亮，水分基本收干為止，加入雞精，少許香油，出鍋，稍涼一涼再包，根據包子大小上鍋蒸5-8分鐘。

醬肉包子餡的做法

2，醬肉包子餡的制作 方法

1、調味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的，我用的是山東產的欣和牌6月香豆瓣醬，其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。 2、豬肉餡500克，肥瘦各半的，這樣蒸出的餡不會很干，吃著很香，大蔥800克左右，切碎放在肉餡里，再把上面的六種調味料放上，豆瓣醬大概用了100克，醬比例較大拌均后嘗下咸度，如果不夠再放少許鹽。 3、酵母14克用溫水化開，面粉750克用酵母水和均，放在溫暖的地方醒發，50分鐘后出現較多蜂窩體積變大1-2倍就可以包包子了. 4、屜上涂一層油，防止包子粘屜，面劑子搟開放上肉餡，順時針大概捏13個褶一個包子就包好了，想讓蒸出的包子滲出油來的話，包子口不要完全捏緊，留一點縫隙。 5、都包好后開大火蒸20分鐘，關火后不能立即開蓋，過2-3分鐘再把蓋打開，防止包子突然遇冷后回縮

醬肉包子餡的制作方法

3，醬肉包子怎么做好吃

1.新鮮的豬五花肉洗凈切塊，肥瘦可以自己調整2.冷水入鍋，水開后撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好后撈出控干，晾涼備用3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，干紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、姜末及少部分的蔥末5.加入豬肉丁，翻炒6.溫度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，關火后加入剩下的蔥末9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個制作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用堿面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml 和成光滑面團（我偷懶了，用了面包機和面）11.發酵約2小時，到如圖所示的樣子12.將發酵好的面團加入少量薄面再次揉光滑13.將面團分成大約每個50g左右的面劑兒，搟成中間厚邊緣薄的面皮14.加入做好的醬肉餡，包成包子15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，開火，蒸15分鐘即可。小貼士制作餡料的步驟可以提前半天進行，這樣以減少一次的工作量。發酵粉和面同時加入少許食用堿面，發得又快又好，省了二次發酵的步驟，也不用擔心蒸好的包子打開鍋蓋后馬上收縮的窘況

醬肉包子怎么做好吃