醬肉包子餡的做法甜面醬加入少量水稀釋，如果醬本身就不是很干就不用稀釋了熱鍋涼油，加入肉餡（3肥七瘦，最好是自己剁，顆粒稍大點兒），炒至變色，加蔥姜（量大些），加入料酒，加入甜面醬，根據顏色加入醬油調色，中小火炒至裹在肉表面的醬的顏色變亮，水分基本收干為止，加入雞精，少許香油，出鍋，稍涼一涼再包，根據包子大小上鍋蒸5-8分鐘。2，醬肉包子餡的制作方法1、調味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的，我用的是山東產的欣和牌6月香豆瓣醬，其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。2、豬肉餡500克，肥瘦各...