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本文目錄一覽

1，中國家常菜譜
2，家庭實用食譜
3，推薦幾個家常菜做法
4，我想學(xué)幾個家庭菜
5，家庭菜譜有哪幾種
6，30種最常吃的家常菜有哪些

1，中國家常菜譜

小蔥拌豆腐

2，家庭實用食譜

http://www.spos.com.cn/ 食譜網(wǎng)

3，推薦幾個家常菜做法

http://www.meishichina.com/Eat/CaiPu/這個是菜譜大全~！希望你能稀飯 O(∩_∩)O哈哈~

4，我想學(xué)幾個家庭菜

http://food.hebei.com.cn/mspd091215/prcp/btyp/ 長城美食網(wǎng) http://food.1200120.com/prcp/index_5.shtml 健康聯(lián)盟 http://www.chizhuer.com 吃主兒網(wǎng)（這個比較全） http://www.canyinshijie.com 餐飲世界 http://www.chinacaipu.com 中國菜譜網(wǎng) 網(wǎng)上去看看吧

5，家庭菜譜有哪幾種

參考資料： http://www.poptool.net/life/menu/

京菜川菜魯菜蘇菜粵菜浙菜徽菜滬菜閩菜湘菜西餐東北菜家常菜甜點藥膳減肥兒童孕婦餐美容餐微波湯類

shi ya

9000

好幾種

夏季菜譜如下： 1. 蓮藕冬瓜扁豆湯原料蓮藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,鹽適量做法： 1.蓮藕去皮洗干凈，切塊。 2.冬瓜洗干凈，切厚塊。 3.扁豆洗干凈。 4.瘦肉洗干凈，氽燙后再沖洗干凈。 5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。特色：冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。 2. 涼拌*：做法: *2斤,洗凈后,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用. 作料: 食鹽,味精少許，蒜粉,香油, 一起攪拌均勻. 最后可以放點琥珀花生仁. 可以上桌啦. 優(yōu)點: 省時省事,營養(yǎng)豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜. 提示: *一定要洗干凈. 喜歡芥末的可放芥末油。 3. 涼拌苦瓜：原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。制作：（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

6，30種最常吃的家常菜有哪些

1、麻婆豆腐的做法：鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。炒香。加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐就可以上桌了。2、可樂雞翅的做法：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。3、回鍋肉的做法：開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋；再將青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，越薄越好；鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽，因為豆瓣醬已經(jīng)夠咸了。青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。4、紅燒肉的做法：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，大火收汁即可。5、宮保雞丁的做法：雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末；食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內(nèi)翻炒，影響花生米的酥脆感。6、魚香肉絲的做法：將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻；蔥姜蒜洗凈切絲備用。木耳和胡蘿卜切絲備用。把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。7、糖醋排骨的做法：排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。8、酸辣土豆絲的做法：把土豆去皮切絲，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒；土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會使菜品看著色彩干凈。開火、坐炒鍋、添油。油溫?zé)釙r，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。倒入準(zhǔn)備好的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。放白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。9、韭菜炒雞蛋的做法：將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用；將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出；炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。10、*炒粉絲的做法：將*擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末；鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將*、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。