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1，煤球蛋糕模具在哪里 可以買到

沒做蛋糕磨具需要在烘培材料商那里買得到，或者是在酒店廚衛(wèi)店里也可以找得到的。也可以在網(wǎng)上購買的，比如淘寶，煤球蛋糕磨具也都可以找得到的。

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2，煤炭蛋糕的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

食材主料低筋面粉50克竹炭粉10克雞蛋3個色拉油37克牛奶37克細砂糖加入蛋黃20克輔料細砂糖加入蛋白40克步驟1.做法很戚風(fēng)手法一樣只是材料不同而已，牛奶加色拉油加20克糖混合攪拌至糖融化2.加入過篩的低筋面粉跟竹炭粉攪拌至順滑3.加入蛋黃，拌勻4.蛋白中加入40克細砂糖用電動打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡5.去1/3蛋白到竹炭面糊中拌勻6.在倒回剩下的蛋白中拌勻，混合好的面糊倒入6寸模具中7.烤箱提前預(yù)熱，上火150度，下火120度，中下層，烤35分鐘左右8.烤好的蛋糕取出倒扣，然后脫模9.最后才是重點，怎么能成煤炭蛋糕的模樣，其實就是用一根較大的吸管戳幾個動洞，做成煤球的模樣的。小貼士最好用喝珍珠奶茶的吸管

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3，一個煤球蛋糕多少元最正宗的煤球蛋糕做法

煤球蛋糕的做法1.材料先用電子秤秤好準備好2.雞蛋分開蛋清蛋黃注意裝蛋清的盤一定要無水無油3.把牛奶玉米油砂糖的（1／3）一起倒入蛋黃盤4.用手動打蛋器快速打至乳化如圖蛋黃液起大泡即可5.把低粉和炭粉一起過篩至蛋黃液6.用刮刀攪拌至無干粉即可7.烘焙準備工作烤箱開始預(yù)熱175度六寸模具邊緣我用烘焙紙圍起來防粘8.打蛋白了我用廚師機6檔電動打蛋器就用高速打9.打至蛋白開始起泡可以放下剰下的一半砂糖了10.打了二分鐘起小泡了把剩下的糖加入繼續(xù)打11.如圖把蛋白打至打蛋頭提起蛋白角不會下垂就可以了12.先挖1／3蛋白與蛋黃漿用翻拌的手法攪拌(即用刮刀順著一個方向從底下向上翻拌)13.再把攪好的蛋黃漿倒回蛋白盤同樣的手法攪拌均勻14.如圖蛋糕糊提起能有一段距離滴下有紋路攪拌均勻15.蛋糕糊倒入模具六寸模雙手提起拍打振出空氣16.入預(yù)熱好的烤箱還是175度上下火25分鐘烤好后立刻架起反扣晾涼17.脫模18.用蛋糕牙刀修整至想要的尺寸19.用大吸管如圖按煤球本尊插洞20.好了粗糙的手工煤球21.為了逼真點我撒了點可可粉22.切開里面也像吧

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4，自制蜂窩煤球蛋糕怎么做好吃又簡單做法

主料 3人份低筋面粉50克、竹炭粉10克、雞蛋3個、色拉油37克、牛奶37克輔料細砂糖（加入蛋白） 40克、細砂糖（加入蛋黃） 20克自制煤炭蛋糕步驟1牛奶加色拉油加20克糖混合攪拌至糖融化步驟2加入過篩的低筋面粉跟竹炭粉攪拌至順滑步驟3加入蛋黃，拌勻步驟4蛋白中加入40克細砂糖用電動打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡步驟5去1/3蛋白到竹炭面糊中拌勻步驟6在倒回剩下的蛋白中拌勻，混合好的面糊倒入6寸模具中步驟7烤箱提前預(yù)熱，上火150度，下火120度，中下層，烤35分鐘左右步驟8烤好的蛋糕取出倒扣，然后脫模步驟9最后才是重點，怎么能成煤炭蛋糕的模樣，其實就是用一根較大的吸管戳幾個動洞，做成煤球的模樣的

蜂窩煤球蛋糕（戚風(fēng)蛋糕版）的做法步驟1. 準備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用；2. 在分離好的蛋黃中先加人加入55g玉米油（家里沒玉米油的，也可以用色拉油代替)，用手動打蛋器攪拌均勻。3. 加入55g純牛奶，攪拌均勻。4. 再將低筋面粉和食用竹炭粉混合，篩入蛋黃液里；5. 用手動打蛋器翻拌或者十字切拌均勻，至無顆粒：(千萬別畫圈圈，那樣容易起筋，影響蛋糕口感）6. 接來下就要開始最重要的一步啦！那就是打發(fā)蛋白。（蛋白的打發(fā)成功與否，都將影響紙杯蛋糕成品）先把檸檬汁滴入蛋白中，（3滴就夠了哦！）如果家里沒有檸檬汁的，可以用白醋代替！7. 先把電動打蛋器調(diào)到低速（我用的是第3檔），然后打至像魚眼泡狀的時候，加入三分之一細砂糖。8. 繼續(xù)用低速檔打發(fā)蛋白，當(dāng)?shù)鞍鬃兊帽容^濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖，繼續(xù)攪打。9. 等看到蛋白越來越濃稠出現(xiàn)紋路的時后，再加入最后三分之一細砂糖繼續(xù)攪打；10. 當(dāng)提起電動打蛋器，發(fā)現(xiàn)打蛋頭上的蛋白能夠拉出彎曲的尖角時，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡；11. 達到濕性發(fā)泡之后，再把電動打蛋器速度由原來的低速調(diào)至最高速檔位，繼續(xù)攪打。直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現(xiàn)出兩個直立，并且短小的尖角也不會彎曲時，說明已經(jīng)蛋白已經(jīng)達到了干性發(fā)泡，就可以停止攪打了。12. 用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到面糊中，然后快速把面糊與蛋白拌勻。（注意：攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和面糊徹底融合在一起。13. 然后再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻；14. 將拌好的面糊依次倒入模具中，拿起蛋糕模放在臺面上輕敲兩下，讓面糊均勻的平整開來；15. 烤箱提前150度預(yù)熱5分鐘度，然后把模具送人烤箱，140度烤40分鐘即可；（具體溫度還是根據(jù)自家烤箱的脾氣進行調(diào)整）16. 取出烤好的蛋糕，趁熱倒扣；17. 蛋糕冷卻后再脫模，用刀把表皮削平（削不削隨意，只是里面顏色會比外皮深，會更像煤球），用奶茶粗吸管戳出蜂窩煤孔洞即可。