鮑魚最簡單的四種家常做法，幾種最簡單的鮑魚做法待客不用愁啦

來源：整理時間：2023-02-22 11:49:20 編輯：好學習手機版

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1，幾種最簡單的鮑魚做法待客不用愁啦
2，鮑魚最簡單的四種家常做法
3，家常新鮮鮑魚怎么做

1，幾種最簡單的鮑魚做法待客不用愁啦

清蒸鮑魚鮑魚10個 / 姜 / 蔥 / 大蒜 / 蒸魚豉油e68a84e8a2ade79fa5e98193313333656537621.首先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用;去除內臟，清洗后，將鮑魚打上花刀，裝入殼內;蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎2.將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段3.鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘;蒸好后，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用4.鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出后，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油即可紅煨鮑魚鮮鮑魚600g / 雞肉250g / 五花肉250g / 香蔥姜 / 冰糖25g / 紹酒30g / 醬油30g / 精鹽味精 / 胡椒粉 / 豬油75g / 香油 / 濕淀粉10g1.將鮑魚放入水鍋焯透撈出，兩面剞上十字花刀;五花肉、雞肉各切成3條2.將五花肉擺入鍋內，放上鮑魚，將雞肉放在鮑魚上，放上拍松的蔥、姜、清水750克，壓上瓷盤，燒開煨至雞肉、五花肉熟爛，取出雞肉，五花肉、蔥、姜，加入余下調料(不加味精、濕淀粉、香油)煨至湯濃軟爛，加味精，勾芡，淋香油裝盤。紅燒鮑魚鮑魚 / 油 / 鹽 / 醬油 / 蠔油蔥 / 姜 / 淀粉 / 糖 / 醋 / 白酒 / 香菜1.鮑魚洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內臟，清洗干凈，切上十字刀;蔥姜、香菜切末2.在碗里加醬油、白糖、醋、白酒、鹽、淀粉，和水調勻3.鍋內放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒，然后加一點水煮開，再加入調好的汁，煮2分鐘，撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可

幾種最簡單的鮑魚做法待客不用愁啦

2，鮑魚最簡單的四種家常做法

鮑魚最簡單的四種家常做法：一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】【準備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】1、粉絲用水泡軟備用；蒜洗凈，拍碎，切沫備用。2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷；鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用。3、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用。4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然后加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用。5、把粉絲平鋪在盤中，然后擺上鮑魚殼，接著把腌好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面。6、蒸鍋內放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關火，最后撒上蔥花，制作完成。二、【紅燒鮑魚】【準備材料】鮑魚10只、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量【紅燒鮑魚做法步驟】1、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷。2、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，胡椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用。3、鮑魚殼刷洗干凈，下入開水鍋中煮2分鐘，然后撈起擺在盤中備用。4、將腌好的鮑魚肉平擺在炒鍋里，倒入腌料汁，加入一小碗水，攪拌均勻，用小火慢慢煮到水沸騰之后再煮兩分鐘，然后將煮好的鮑魚肉撈出，擺在鮑魚殼上。5、接著開大火收汁，收到鍋里的汁比較濃時，倒入水淀粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關火，最后把汁均勻淋在鮑魚肉上面，紅燒鮑魚制作完成。三、【香菇鮑魚粥】【準備材料】鮑魚6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量。【香菇鮑魚粥的做法步驟】1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干凈，濾干水備用。2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷，然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用。3、香菇洗凈，切片備用；芹菜洗凈，切小段備用；姜洗凈，切絲備用；蔥洗凈，切小段備用。4、砂鍋內放水，倒入泡好的大米，大火燒開后轉中小火，熬制20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然后放入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鐘左右，最后放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了。四、【蟲草花鮑魚雞湯】【準備材料】鮑魚4個、雞翅2個、蟲草花50克、玉米1根、姜3片、鹽適量、料酒適量。【蟲草花鮑魚雞湯做法步驟】1、蟲草花洗凈備用；玉米洗凈，切段備用；雞翅和鮑魚肉洗凈，焯水備用。2、砂鍋中放水，放入蟲草花、玉米、雞翅、鮑魚肉，加入幾片姜，滴入幾滴料酒，大火燒開后調中小火，蓋上鍋蓋，慢燉一個半小時左右。3、打開鍋蓋，加入鹽，攪拌均勻，即可關火，制作完成。

鮑魚最簡單的四種家常做法

3，家常新鮮鮑魚怎么做

新鮮鮑魚：新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。活鮑魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調，就可品嘗到絕佳的風味。 ---------------------------------------------- 鮑魚香菇雞湯材料: 1. 碎鮑魚片(可到參茸藥行購買,一包約12 元8 毛) 2. 老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質很多) 3. 香菇數朵 4. 姜少許 5. 鹽少許做法: 1. 鮑魚片洗凈(不用泡) 2. 香菇泡軟 3. 老雞洗凈川燙 4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才會軟且入味 5. 上桌前再放鹽即可瘦肉鮑魚湯：功效：由于夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療，是有一定的作用的。原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污；鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了 ----------------------- 都是比較好做材料少的鮑魚做法`

今天還發現其實清蒸鮑魚也很簡單很好吃，也不是很貴（10元兩頭據說這個時侯是鮑魚最便宜的時候）做法跟大家分享。首先把鮑魚肉從殼里弄出來,用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈,調料：鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油、再一步一步地來做1. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；2. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；3.蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；4. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；5.食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃最后跟大家講一種最最簡單的懶人做法。把活鮑魚與殼分離，去掉內帳，洗把干凈，在鮑魚殼里放入蒜末，上籠蒸15分鐘，這時調汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，姜末少許還有香油。鮑魚出鍋后澆汁即可食。好吃極了。

用水煮熟，直接可以食用也可以用水焯熟后，改刀爆炒還可以焯水后，切丁，炒飯

家常新鮮鮑魚怎么做