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1，怎么做玉米面發糕竅門
2，玉米面發糕的做法請詳細告知謝了
3，怎么做好吃玉米面發糕的家常做法
4，玉米發糕怎么做

1，怎么做玉米面發糕竅門

食材明細主料面粉200克細玉米面100克干紅棗若干輔料泡打粉3克酵母3克配料白砂糖30-40克甜味口味蒸工藝數小時耗時簡單難度玉米面發糕的做法步驟1材料：面粉200克、細玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、溫水110ml、干紅棗若干。2將面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均勻；酵母融化于溫水中。3將酵母水倒入面粉中，揉成均勻的面團。4將面團放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放溫暖處醒發0.5-1小時至兩倍大。5干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。6將煮好的紅棗嵌入發好的面團表面，入蒸鍋。7開大火，蒸20分鐘，立即取出，取下模具即可。

怎么做玉米面發糕竅門

2，玉米面發糕的做法請詳細告知謝了

玉米面發糕的做法玉米面發糕的原料：粗玉米面，白面，紅棗；玉米面發糕的配料：發酵粉；玉米面發糕的做法：1、將粗玉米面，用開水燙一下，備用。2、將燙好的玉米面和白面放到一起，加用溫水調和好的發酵母水倒入。注意白面多放點，白面和玉米面的比例是1：2。3、把放在一起的玉米面和白面和成平時蒸饅頭軟硬的面團。4、把和好的面團放置一個小時后，攤到鍋里，然后放一顆棵洗泡好的紅棗。5、放火上蒸30分鐘即可。溫馨提示：1、發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。2、喜歡吃甜的可以放些白糖。

單單用玉米面做發糕，口感非常不好。理想的配搭是80%面粉，加20%玉米面，不需要加泡打粉，要更好吃，可以加由鮮嫩玉米碎（最好先用糖漿煮一煮）。若能加點椰奶效果更好。

玉米面發糕的做法請詳細告知謝了

3，怎么做好吃玉米面發糕的家常做法

普通面粉 250g 玉米面 50g 牛奶 180g 細砂糖 20g 酵母 3g 葡萄干適量玉米面發糕的做法牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻面粉中加入細砂糖將玉米粉溶液倒入面粉中將面粉揉成團，微微收圓方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右小貼士心得分享： 1.酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與面粉充分接觸； 2.此款發糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉； 3.面粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發酵； 4.由于僅使用酵母，發糕有扎實口感，如追求松軟，可同時加入適量泡打粉。

食材主料玉米粉150g面粉150g輔料酵母4g清水220g灰棗適量步驟1.將玉米粉和面粉還有酵母放在盆里，用筷子攪和均勻2.加入220克溫水一邊加一邊用筷子攪和3.將面和成比面團軟比面糊糊稠的樣子，放在溫暖處發酵4.將灰棗放在清水里煮3分鐘晾涼（煮過的棗做發糕會更甜，而且比較飽滿）5.看到和好的面表面有泡泡而且漲高了就表示發酵好了6.用豆腐模子的四框放在蒸鍋里，里面鋪上打濕的屜布7.將面分成兩半，一半倒進模子里8.鋪上一層棗9.再將另一半倒進去表面鋪一層棗10.然后蓋上鍋蓋開始二發，二發看到明顯漲高了就可以了，我大概二發了50分鐘11.二發結束以后開大火蒸制，鍋開以后蒸45分鐘就好了（因為我怕木頭模子不愛導熱所以蒸的時間久一些）12.蒸好以后切小塊食用小貼士我常聽老人說做窩頭發糕要用中粗的玉米面，他們說細的玉米面粘度高，適合做兩樣面切條吃，如果做窩頭啥的會口感發粘，如果你不喜歡中粗的也可以用細的玉米面試一試。

怎么做好吃玉米面發糕的家常做法

4，玉米發糕怎么做

做法一菜名：玉米發糕主料：細玉米面、面粉做法：將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然后在15度以上發酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。這種發糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。做法二原料：玉米面80克，面粉120克，細砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干適量。玉米發糕做法：1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌勻；用30°的溫水將酵母溶解，倒入混合粉中攪拌均勻；面要和得略稀一點，成為稍具流動性的面糊。2、在模具內刷一層油，然后將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的圣女果干，蓋上保鮮膜置于溫暖處發酵至兩倍大。3、揭去保鮮膜后放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，稍涼即可脫模切塊。3做法三原料：玉米面250g 面粉500g 白糖奶粉清水做法：1.玉米面與面粉混合，放入發酵粉、奶粉、白糖、清水，攪拌成面糊，放到溫暖處發酵。2.碗中放入小蘇打用溫水化開，倒入發酵好的面糊中，攪拌均勻。3.將面糊倒入模具中，上鍋蒸熟做法四用料雞蛋4個，檸檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5條（或玉米油2大匙），玉米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉攪拌勻。　　注意：butter一定要事先用容器在微波爐叮10秒鐘溶化放涼待用，切記叮的時候不要加蓋啊，否則后果自負，哈哈哈，玉米面粉是那種很細的，如果摸起來有顆粒的是不行的，我就上過當。做法　　1、取一只小盆，放入雞蛋和檸檬，用攪拌器高速打5分鐘直到看不見蛋液。然后邊高速攪拌邊將糖（喜歡更甜的可放2/3杯）分三次放入打至發白濃稠，接著到入butter再打2分鐘。　　2。再將混合好的面粉分三次過篩入打發的蛋糊里，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。　　3。倒入鋪了蠟紙的蒸籠里，上籠大火蒸15分鐘，稍冷撕去蠟紙，切塊食用。多余的

付費內容限時免費查看回答您好，請稍等一下哦，打字需要時間，馬上為您解答，請您耐心等待。原料：雞蛋、溫水、酵母、玉米面、鹽、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亞麻籽粉。第1步、玉米面70克，用開水燙，邊加邊攪拌；第2步、加人一個雞蛋攪拌均勻；第3步、加白砂糖12克、鹽2克攪拌均勻；第4步、加面粉、撒酵母攪拌均勻；第5步、加亞麻籽粉15克，攪拌均勻，沒有可以不加；第6步、加溫水100克，揉成光滑的面團，入烤箱發酵；第7步、大約一小時40分鐘發酵至2倍大；第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面團，用筷子攪拌均勻；第9步、蛋糕盤刷一層橄欖油，倒入面團，沒有蛋糕盤可以直接倒入有屜布的鍋里；第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，鍋里加冷水醒發15分鐘左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；第11步、二發結束，開大火蒸25分鐘左右，燜5分鐘取出，放到烤網上晾涼。更多11條

玉米面發糕，蓬松暄軟，而且不粘

怎么做玉米發糕？

玉米發糕這樣做最好吃

想想今天的主食都吃了什么，大米飯和白饅頭么？現代人日子過得越來越好，吃得就越來越講究，但總是精米精面的可不好噢。如今都倡導合理膳食，就是講究葷素結合、粗細搭配。適當的多吃些粗糧，對健康頗有益處。下面就來看看如何在家輕松制作玉米發糕吧！原料： ·普通面粉250g ·玉米面250g ·糖80g（喜歡吃甜的話可以多放一些） ·泡打粉5g ·酵母10g ·葡萄干和棗適量（多少全憑自己喜好） ·溫水適量主料：玉米面,普通面粉香料：葡萄干,棗調味料：白糖工具準備：蒸鍋,耐熱容器如不銹鋼飯盒等種類：主食準備時間：1時烹制時間：45分鐘作法： 1、葡萄干用溫水浸泡10分鐘，瀝干待用； 2、大棗洗凈去核后切絲備用； 3、將普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均勻； 4、干酵母溶于溫水，加入到3中，然后再慢慢加入適量的水，邊加水邊按一個方向用力攪拌，直至成為稍有流動性的面糊為止； 5、在形狀規整的容器（耐熱容器，如不銹鋼飯盒）內刷一層油，倒入面糊刮平，均勻的撒上葡萄干和棗絲，蓋上保鮮膜置于溫暖處發酵至兩倍大； 6、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸45分鐘，出鍋后脫模切塊即可。營養成份：粗糧是相對于我們平時吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麥等）、豆類（紅豆、綠豆、黑豆、黃豆等）、塊莖類（土豆、紅薯、山藥等）。由于加工簡單，粗糧中保留了許多細糧中沒有的營養成分。如植物纖維、維生素b1、多種微量元素（鐵、鋅、硒等）。小貼士： 1、泡打粉遇水會失效，要先將泡打粉與面粉、玉米面混合均勻，再加水； 2、面和得稀一些，做出的發糕口感比較松軟； 3、容器內刷油，烤好的發糕就不會和容器內壁粘連，且容易脫模； 4、不喜歡太濃的玉米面味道的話可以減少玉米面的用量，但普通面粉和玉米面的比例最高不要超過1：1； 5、由于蒸的時間較長，蒸鍋中要添足量水防止燒干。