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1，福建咸飯的描述
2，閩南咸飯做法
3，福建咸飯的作文
4，福建人吃的咸飯怎么做
5，閩南咸飯怎么做
6，福建正宗面線糊咸飯沙爹面怎么做

1，福建咸飯的描述

福建閩南咸飯做法將馬鈴薯去皮洗凈，切成厚度約為一厘米片（不能放太多土豆，不然就會喧兵奪主，一鍋飯三個人吃的話就只要一個大的就夠了）　　熱油，將少許蝦米放入油中小炒　　然后把馬鈴薯倒入，翻炒至兩分熟（切忌不可炒太久，過一過即可）　　然后將洗凈的米倒入鍋中與馬鈴薯一起炒30秒左右　　然后將它們全部倒入電飯煲　　加水至適當位置　　注意自動式電飯煲在剛剛跳到保溫后，可以打開在飯表面再涂一些油，會比較香　　同時灑入香蔥

福建咸飯的描述

2，閩南咸飯做法

食材明細主料：大米500克配料：清水適量、三層肉100克、胡蘿卜一根、咸巴拉魚一條、珍珠香菇少許、海蠣干少許、小蝦米少許、花生米少許、蔥一根調料：鹽巴少許、醬油少許、紅蔥油少許1：準備大米。2：準備三層肉、胡蘿卜、咸巴拉魚、蔥。3：準備花生米、珍珠香菇、干蝦米、海蠣干。4：大米洗凈加入適量水，拌入醬油、鹽巴，浸泡片刻，使之入色入味。5：花生米過油炸香。（或者炒熟）6：香菇泡發以后切絲，胡蘿卜切絲，咸巴拉魚去骨撕成小條。7：三層肉切小條入鍋炒出油，至金黃色。8：接著下入香菇絲、小蝦米、海蠣干、巴拉魚。9：翻炒均勻至出香味。10：炒香后盛出，連同胡蘿卜絲一起加入浸泡好的大米中，并攪拌均勻開始煮。11：煮熟以后淋入紅蔥油，把米飯翻搬均勻。12：再撒上花生米與香蔥末。 13：裝盤即可食用。配上甜辣醬更美味。小貼士1：煮咸飯的時候，添加的水分不宜過多，熟米飯要粒粒分明，這樣吃起來口感特別好！2：要在加入配料以前添水，（按平時煮飯時自己喜歡的比例），因為加入配料以后，看起來一大鍋，就把握不好水的分量了。3：煮熟以后要再悶一會，這樣米飯更透更香。4：一定要加紅蔥油，它會讓咸飯的質量與口感大大的提升。5：配料可以按自己喜歡的口味調整。

閩南咸飯做法

3，福建咸飯的作文

這一回，我也要和老媽做一回他的拿手菜——咸飯，一定會比老媽一個人做得更好吃！做咸飯可是很有技巧的哦！別看別人做的輕松，俗話說“看起來簡單，做起來難”，為了這次的咸飯，一大早就把黃豆和香菇浸在沸騰的水里，黃豆膨脹，這樣硬硬的豆就變軟了，到時候就不怕它的最佳防御了，香菇也乖乖地把香味散發出來，然后將肉絲和酒、生姜兩兄弟放在一起，腌一下。終于要用菜具切菜了，我拿起刀就對著青菜“攻擊”，可一看，大小不一，只好讓老媽來大顯身手，只見老媽把青菜切碎，再把蘿卜切成一絲一絲的，放在一邊。準備工作都做好了，下面就要分別把肉絲在油里炸一下，炸到聞到肉香的味道，香噴噴的。接下來還要在把黃豆、香菇丁放進去，用鏟子在鍋子里拌均勻，放一點料，聞到香味就可以了，最后把青菜、蘿卜絲也放進去，也放一點料，直到聞到香味。我以為這樣就大公告成了。可沒想到咸飯還要飯呀！媽媽把飯和菜調好，最后放進電飯鍋，這樣就真的大功告成了。原來做飯也那么麻煩，也要持之以恒，在味道上把握得住，還要想好每一步該怎么做，三者結合，我相信做出來的肯定是一道美味佳肴，我以后還要和媽媽一起做飯，經過一次又一次的練習，熟能生巧，就一定會成為赫赫有名的小廚師，讓別人都對我刮目相看，“加油！”過了半個小時，香氣十足的美味佳肴——咸飯出鍋了，既香又好吃！

福建咸飯的作文

4，福建人吃的咸飯怎么做

用料食用油少量五花肉 200克土豆一個大蔥蔥白一根蓮花白幾片葉子味精少許鹽適量大米兩杯（電飯煲配置）咸飯的做法五花肉、蔥頭切片，土豆滾刀塊，蓮花白用手撕塊狀，大米淘洗干凈熱鍋里加入一點點油燒熱（因為一會炒肉時會出油，所以不用此時加太多油），下五花肉翻炒炒至五花肉變成金黃色（油被逼出），下土豆塊翻炒當土豆也變成金黃色時，加入蔥片翻炒出香味加入蓮花白片繼續翻炒直至蓮花白變色變軟，加入咸鹽及少量味精調味加入淘洗過的大米翻炒均勻倒入電飯煲，加水沒過飯菜（稍高出一點就行）按下煮飯健大約有個40分鐘左右，滿屋飄香

閩南咸飯做法香菇若干~~~蝦米（干貨）干貝（可有可無）古龍的紅燒肉罐頭一罐（這個牌子會味好點）包菜半個 1：蝦米干貝香菇用水泡開~~~~~米洗干凈泡半個小時或一個小時~~~~ 2：燒開油，將蝦米，干貝，香菇（切絲后），還有包菜一起油鍋翻炒~~ 3：泡過的米水瀝干，倒起鍋里一起翻炒，記得加入紅燒肉罐頭哦~~，還有鹽和味精，可以加一點點醬油。加少許水，炒開后，一定記得要嘗一下味道哦~~~（蝦米，罐頭都是有咸味，所以建議不要放太多鹽哦~~~〕 4：將炒好的米和配料倒入電飯鍋就ok了~~~不再加水了哦，否則太爛了一般都會加少許燸米，呵呵 5：最后可以撒點蔥花~~~~加點香油~~~~大功完成~~~~

材料：排骨（五花肉），蝦米，香菇，包菜，蒜頭，姜，生抽。（材料也可以根據自己的喜好添加）福建咸飯的做法步驟：把鍋熱好油，放入排骨炒約2分鐘，這時可以放點生抽和排骨炒一下，味道會好點，完了之后就放蝦米，香菇，蒜頭，姜一起炒香，然后把切好的包菜放入一起炒，炒到包菜軟了就把洗好的米放下去一起炒，再放鹽，炒到米收干水，就可以盛起來放入電飯鍋里再加點水一起煮熟就行了

5，閩南咸飯怎么做

【食材】大米//花生//鮮肉//臘肉//新鮮香菇//新鮮蘿卜//醬油//糖做法1、大米淘洗干凈，先加入醬油、糖和清水小浸一會兒；2、花生米事先炸好存放待用；3、鮮肉、臘肉都切成小丁，香菇清洗干凈，也切成小丁；4、蘿卜去皮，切成小塊；5、熱鍋下少許油，翻炒一下肉丁，再繼續翻炒香菇和蘿卜；6、最后將食材都放進大米里，一起插電燜煮；7、煮好，盛出來，再撒上炸好的花生米。材料芋頭、豬肉（三分肥七分瘦)、蝦干、香菇、胡蘿卜、香芹、小洋蔥、泰國香米做法1、蝦干提前用溫水泡發20分鐘；2、香米淘洗一遍，瀝干水分；3、小蔥頭切片，其他各種原料洗凈，切成小丁備用；4、起油鍋，油熱后下入小蔥頭炒出香味；5、下入豬肉丁炒至微黃；6、烹入料酒和生抽，下入芋頭、胡蘿卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面變軟；7、下入香米繼續大火翻炒至米粒干爽；8、倒入電飯煲，添加適量鹽，加入比平常做米飯微少的熱水，點擊米飯鍵；9、開鍋后，調入味精和香芹碎，拌勻即可。小訣竅1、芋頭洗好切好后最好直接下鍋，如需等待，用清水泡上，免得變黑；2、豬肉最好選用肥瘦相間的，這樣炒制的過程中不容易沾鍋，而且口味更香醇；3、因為蔬菜中本身含有水分，所以最后添加的水要比平常做米飯的要少，我用的和平常一樣的水量，米就顯得太軟爛，不成型；4、香芹是按我自己喜歡的口味添加的綠葉蔬菜；5、如果把原料適量減少，適當增加最后一步添加的水量，然后選擇粥的程序，那就做成了一鍋美味的芋頭香米粥了，出鍋前撒上蔥花香菜就好了。材料豌豆，五花肉，干香菇，海米，油，鹽，白胡椒，米飯做法1.干香菇要先泡軟，洗干凈之后，切成小丁。海米如果比較大的話，最好也切小一些，如果是小只的就無所謂了。2.五花肉也切成小丁。這個時候就可以把米飯蒸上了，跟平時是一樣的，就先不用管了，開始炒料。3.熱鍋，倒少許油，先把五花肉丁充分的煸炒，炒出多余的油份，炒到五花肉丁表面有一些焦黃，然后放入香菇丁和海米，炒出香味，再放入豌豆，然后就可以調味了，鹽要多放一點，因為不光要料有味道，連米飯也要有味道，還有就是白胡椒多放些，然后拌炒均勻。4.這個時候電飯鍋大概就跳燈了，就把炒好的料和米飯均勻的拌在一起，蓋好蓋子，再燜15-20分鐘就可以了。5.其實就跟平常蒸米時間差不多，只要稍微再延長一點就可以了。材料白米2杯，覆菜140克，咸豬肉200克，蒜末20克，水2杯，沙拉油3大匙，鹽1/6小匙做法1.咸豬肉洗凈切絲；覆菜放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，擠干水份切碎備用。2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，舖上作法1咸豬肉絲、覆菜碎以及蒜末，按下煮飯鍵煮至熟。3.待作法2煮熟后打開電子鍋拌勻即可。

6，福建正宗面線糊咸飯沙爹面怎么做

福建省閩南地區小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃?？梢栽诿婢€糊里放入大腸、蝦仁、豬肝等等。配料: 1、主料：精制面線75克。 2、輔料：蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）適量。 ·特色：此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風味。 ·操作: 1、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。 2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調準味。淀粉調水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。 3、用餐前可根據各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。閩南有這樣一款說法， “沒吃過面線糊的，肯定不是閩南人。”這足以證明面線糊在咱們閩南人心中的地位。傳說，面線糊的產生也跟艱苦的生活有關。乾隆下江南時，來到了一個叫做羅甲村的小村莊。那時正值糧食短缺的時候，村民全都窮得揭不開鍋。為此村民急得是團團轉，實在想不出要弄什么吃的來招待皇帝。乾隆在一秀才家門口下了轎，村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在墻角找到一些往年豐收時啃剩的豬骨頭和魚剌，洗后下鍋熬出一碗湯，又去柜子里掃出一把面線碎和一把木薯粉，和著就做出了一碗面線糊。乾隆吃后，感覺味道非常鮮美，馬上問這“龍須珍珠粥”是用什么做的？這秀才妻子真是巧，立即大膽回答，這是祖傳秘方，用上等面線和特等精制地瓜粉加工而成?；噬洗蟠筚p賜了這個巧媳婦，這面線糊也就這樣傳開來了。泉州傳統菜。為米飯的一種煮法，種類繁多，有蘿卜咸飯，芥菜咸飯，芋頭咸飯，鮮香五花肉丁咸飯等。和炒飯相反，咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，咸飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風情的地方?！　★L味獨特，大部分泉州人都會做這種飯。咸飯和閩南話一樣在閩南話地區一般都能吃到。　　河北特色粥類，流傳于河北井陘一帶。在冬季是當地男女老少比較歡迎的一種粥?！　∽龇ǎ簩⒛瞎蠅K、北瓜塊、紅薯塊、玉米粒入水煮，約一刻鐘后加入小米，再約五分鐘左右加入鹽適量，開鍋即可食用?！　【唧w食材也可根據個人口味添加或減少，但一般北瓜和小米是必備的，而鹽更是“咸飯”粥的靈魂，喝慣了各味的湯，來一碗“咸飯”，真是別有一番風味。

沙爹

將南瓜塊、北瓜塊、紅薯塊、玉米粒入水煮，約一刻鐘后加入小米，再約五分鐘左右加入鹽適量，開鍋即可食用

你好！咸飯最好的放板栗和油油的3層肉好吃哦,我把我們家的做法和你說一下哈.首先,把大米和糯米個一半蒸熟,然后放入干香菇和胡蘿卜丁.還有鹽抄抄.在加入撥了皮的板栗和5花肉片或塊放入鍋上蒸.再加點老酒就OK啦.如有疑問，請追問。

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福建咸飯，福建咸飯的描述

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