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1，凍可可粉芝士蛋糕的做法
2，藍莓凍芝士蛋糕怎么做

1，凍可可粉芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕主料奶油奶酪250克黃油50克細砂糖80克雞蛋2個玉米淀粉15克檸檬汁10克牛奶80克輔料朗姆酒1湯匙香草精1/4茶匙消化餅干100克芝士蛋糕的做法1.首先制作消化餅底（制作方法點這里）并將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。奶油奶酪室溫軟化后,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。加入雞蛋,并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入,先加入第一個并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一個。倒入檸檬汁,攪打均勻。倒入玉米淀粉,攪打均勻。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,攪打均勻2.最后攪打完成的蛋糕糊如圖所示。把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱,烤1個小時,烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以后,脫模并切塊食用

凍可可粉芝士蛋糕的做法

2，藍莓凍芝士蛋糕怎么做

藍莓凍芝士蛋糕的材料:餅干底（奧利奧餅干1包、黃油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、細砂糖30克、檸檬汁1小勺）、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍莓果醬（藍莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕裝飾（藍莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁）。藍莓凍芝士蛋糕的做法:藍莓果醬制作過程：1、藍莓洗凈后直接放在鍋中加熱；2、加熱至出湯沸騰后加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻；3、熬煮至粘稠后關火；4、放涼后加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。蛋糕制作過程：1、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎；2、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻；3、蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎；4、用手將餅干碎鋪平并在模具邊緣按出起伏狀圍邊；5、吉利丁片泡入清水中二三十分鐘，讓它充分吸足水分；6、奶油奶酪切小塊隔溫水攪打；7、加入細砂糖，檸檬汁后繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀后備用；8、淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態；9、將淡奶油與奶酪糊混合攪拌；10、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態；11、倒入蛋糕糊中攪拌均勻；12、將蛋糕糊倒入模具一半后加入藍莓果醬；13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；14、倒入水果凝膠；15、點綴好藍莓果粒后入冰箱冷藏；16、冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣后脫模食用

藍莓凍芝士蛋糕怎么做