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竹筍肉絲,竹筍炒肉絲應該怎樣做

來源:整理 時間:2023-01-10 06:11:48 編輯:好學習 手機版

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1,竹筍炒肉絲應該怎樣做

竹筍炒肉絲的做法步驟請點擊輸入圖片描述1竹筍、豬精肉備用。請點擊輸入圖片描述2豬精肉,切肉絲,加玉米淀粉攪拌均勻。請點擊輸入圖片描述3竹筍切片焯水后備用。請點擊輸入圖片描述4油鍋燒熱加入紅辣椒生姜絲爆香。請點擊輸入圖片描述5加入拌好的肉絲炒散。請點擊輸入圖片描述6倒入竹筍片和適量的葡萄酒炒均勻。請點擊輸入圖片描述7加入適量的鹽即可

竹筍炒肉絲應該怎樣做

2,竹筍炒肉絲的做法

美食與大家的生活密不可分,現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了,沒有一個大廚敢說它會做所有的菜,每一個人都在不斷學習進步中;美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發(fā)生改變著,不同的人不同的口味。?竹筍炒肉絲是一道非常家常的菜色,炒得香香辣辣最適合配飯了!當便當菜也是美味一百分哦!竹筍口感脆嫩,營養(yǎng)豐富全面,做法也多樣化。這道菜給人帶來清爽鮮美的口感,竹筍和肉絲融合之后,味道特別的鮮美。食材.竹筍 200g .五花肉 120g.蒜末 2瓣 .姜絲 適量.辣椒切段 2根 .青蔥 2支.醬油 1.5大勺 .糖 2小勺做法?1 竹筍和豬肉切成絲狀。鍋中不放油直接下五花肉絲煎到油脂逼出,再下姜絲及蒜末爆香。(竹筍容易吃油及刮胃,所以一般炒竹筍油量會稍多,如果覺得爆出來的豬油過多可倒出來留著以后炒青菜)?2 下筍絲拌炒均勻。沿鍋邊嗆入醬油,再加入糖翻炒。?3 最后再加入蔥段及辣椒段翻炒即可起鍋享用。?4 香香辣辣最適合配飯了!

竹筍炒肉絲的做法

3,竹筍炒肉絲的做法

竹筍炒肉絲的制作方法:主料:豬里脊肉250克、冬竹筍200克、泡發(fā)木耳1把、青尖椒4-5個、小米辣4-5個。腌肉調料:蔥姜水2勺、胡椒粉1勺、鹽小半勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、雞蛋清1個、植物油1勺。其它調料:生姜幾片、大蒜4-5瓣、豆瓣醬1勺、白糖1勺、生抽2勺、雞精1勺、香醋2勺。烹飪步驟:步驟一:將新鮮的冬筍切成熟絲,和筷子粗細就好,泡發(fā)的木耳切成絲,同時把青紅尖椒切成馬耳朵,把生姜蒜切成末裝盤備用。步驟二:把準備好的瘦肉切成筷子粗細的絲,放入碗中用清水清洗幾遍,擠干后放入碗中,依次放入蔥姜水2勺、胡椒粉1勺、鹽小半勺、雞蛋清1個。然后用手抓拌均勻,讓里脊肉絲充分地把蛋清和調料吸收進去,然后放入一勺淀粉,繼續(xù)用手抓拌,把里脊肉抓上漿,放入一勺植物油,稍微攪拌一下腌制10分鐘。步驟三:鍋中添水,大火燒開放入一勺鹽,把木耳竹筍下入鍋中煮3分鐘左右,撈出來過一下冷水撈出來把水瀝干。步驟四:炒鍋中稍微多放一點油,開小火把肉絲下入鍋中滑散,然后開大火炒熟,這么做主要是防止肉絲粘鍋。肉絲滑散后大火炒變色撈出來控油。步驟五:鍋中留底油,倒入蔥姜蒜和豆瓣醬、用中火炒出香味。步驟六:調料炒出香味后開小火,倒入竹筍、木耳、青紅尖椒還有肉絲,依次放入白糖1勺、生抽2勺、雞精1勺。步驟七:開大火翻炒均勻,差不多也就30秒鐘,讓調料和食材充分融合,然后順著鍋邊淋入1勺香醋,開大火繼續(xù)翻炒均勻出鍋裝盤成菜。

竹筍炒肉絲的做法

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