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1，找到半只羊腿紅燒羊肉怎么 做法

食材準備　　羊肋條肉500克。配料：胡蘿卜20克，青蒜段50克。調料；豆油30克，白酒 30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段姜片 20克，八角4顆。　　制作步驟　　 1、將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊。　　 2、放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈。　　3、胡蘿卜洗凈切成片。　　 4、炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味　　 5、再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿卜，醬油，煸炒呈紅色即成。

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2，紅燒羊腿最正宗的做法

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紅燒羊腿最正宗的做法

3，紅燒小羊腿怎么做好吃

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上主料去皮羊腿半個輔料胡蘿卜半個桂皮適量八角適量蔥適量姜適量紅尖椒兩只蒜瓣幾個十三香料適量紅燒羊腿的做法步驟1. 羊腿切小塊入水浸泡半小時后入鍋加涼水煮沸后洗凈胡蘿卜切小塊2. 炒鍋入油油微辣是倒入八角、蔥、姜、桂皮、紅尖椒、蒜瓣起香后倒入羊肉翻炒3. 再加入老抽和黃酒翻勻后加入開水水漫過羊肉即可4. 大火燒滾后轉小火加十三香一點5. 煮至肉爛加入少鹽和糖收汁6. 再撒入青蒜碎起鍋

紅燒小羊腿怎么做好吃

4，紅燒羊腿怎么做

紅燒小羊腿的做法 00:00 / 00:5470% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，紅燒羊腿的做法大全

【材料】羊腿1條，胡蘿卜2-3根，土豆1-2個，洋蔥1個，姜片，鹽，老抽，料酒，孜然，小茴香，八角，桂皮，（花椒）【制作過程】胡蘿卜切滾刀，土豆切塊，洋蔥切方塊。炒鍋燒熱，如油，放入姜片爆香，將羊腿放入煎至表面斷生。將羊腿放入高壓鍋，用剩余的油將洋蔥土豆胡蘿卜都炒一炒加入高壓鍋中。鍋中加入鹽（不用太多），老抽，料酒1杯，水1杯，孜然，小茴香，八角，桂皮，（花椒）。加蓋，大火燒開，加閥改中火燒30-40分鐘，關火，放氣。打開蓋子，根據自己口味再加入適當的鹽，燒開收汁，或加入芡粉糊勾芡讓湯汁變弄即可出鍋了。

主料羊排 100克輔料油1湯匙李錦記紅燒醬油2湯匙料酒2湯匙鹽1茶匙桂皮3塊大蒜2瓣大料3個辣椒粉1茶匙步驟 1羊排骨些好切好備用步驟 2燒開水焯下羊排去處腥膩味步驟 3翻幾下排骨完全變色就關火撈出來步驟 4大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋步驟 5放羊排翻炒加料酒、鹽步驟 6翻炒沒水份了，加入紅燒醬油，翻炒變色，加適量的水步驟 7小火慢燉大約40分鐘左右收汁關火

6，羊子腿怎么燒好吃

　　羊子腿怎么燒好吃　　孜然風味烤羊腿　　材料　　小羊腿4只（大羊腿1只）大蔥3節姜2塊花椒1湯匙（15克）八角2顆小茴香1湯匙（15克）老抽1湯匙（15ml）蜂蜜2湯匙（30ml）清水1湯匙（15ml）鹽2茶匙（10克）孜然2茶匙（10克）辣椒粉2茶匙（10克）　　做法　　1）將羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），調入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘。如果用普通鍋，需要煮1個小時。　　2）蜂蜜中加入清水攪拌均勻，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。　　3）將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉（如果羊腿不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。）放入烤箱中層，烤10分鐘即可。　　超級啰嗦：　　**先將羊腿煮熟再烤，肉質比較軟嫩，也節省烤制的時間，這樣做是防止長時間烤制造成的水分流失使口感干硬。　　**在煮羊腿的時候，放入大蔥的蔥青部分，要不也是仍掉。這樣就只可以把蔥白留下炒菜用，反正燉肉之后的蔥也沒人吃，用蔥白太浪費了哈。　　**不直接刷蜂蜜，而是用水將蜂蜜稀釋一下，是為了在烤制過程中，表皮有一定程度的水分揮發，如果直接用蜂蜜，再加上孜然和辣椒粉，時間長了會糊。　　**顆粒狀的孜然和孜然粉最好都能用一些，因為雖然是同一種東西，顆粒狀和粉狀的，在烤制后的味道卻不同，但我家里沒有了，就沒有放。

烤

紅燒

7，羊腿怎么燒啊

主料：羊前腿肉2000克調料：植物油150克,鹽10克,醬油20克,大蔥30克,姜20克,八角10克燒羊腿的做法： 1.鍋內放入清水，放入羊腿、大料、蔥段、姜片、鹽、醬油燒開，撇去浮沫，煮至八成熟時撈出，控凈水分。2.坐勺，加多量油，燒至八成熱時放入羊腿炸，呈火紅色撈出，去骨，切成薄片裝盤即可。燒羊腿的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約2500克。食物相克羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

到菜場讓賣肉的幫忙給切塊，紅燒，燒湯都可以。

烤羊腿【原料】羊后腿1條、黃掀?0克、燒餌塊12個(HaoChi123.com)【做法】1、羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤。2、用小火烤至金黃色時取出，撒少許香油，隨黃瓜、燒餌塊、蔥一起上桌即成燉羊腿主料：羊腿1500克。輔料：蒜肉10余粒、蒜末、胡椒粉、香料各1大匙，紹酒、精鹽各2大匙，黃油少許。制法：1、將羊腿用精鹽、胡椒粉、蒜末、紹酒拌勻，腌15分鐘。2、用小刀將羊腿每隔約2.5厘米刺1小孔，將蒜肉插入，抹上香料，淋上黃油，放入烤盆內，蓋上蓋，高功率20分鐘（期間翻面1次），取出放5分鐘后即可。蔥爆羊肉的做法原料羊腿肉(凈200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克)。做法：1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京蔥切成旋刀塊，爆炒后就會變成片。2、將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。3、用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時，將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油，醋起鍋。滋養補身羊腿燉蘿卜主料：羊腿塊，蘿卜塊，蔥，姜　　做法：先燒點水，水開后，把羊腿放進去，等水大滾后，會有沫子漂上來，把抹子撇出去，羊腿撈出。　　再坐火上一鍋水，放進去羊腿，蘿卜，蔥，姜，燒開后，還會有些抹子，再撇出去，然后放點花椒，大料，干辣椒在鍋里，蓋上鍋蓋，小火燉一個小時左右，這時候再放鹽，胡椒，味精，在燉個10多分鐘，就好了！　　撒上香菜，開始大補吧！　　注意：抹子一定要撇凈,這樣湯才清鮮。最好不要先放鹽