但河南菜的存在感，則略有點尷尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜這塊并沒有特別耀眼的地方，是沒有特色嘛。早餐胡辣湯是家喻戶曉；河南燴面扛起代表菜好像也有點心虛，畢竟就是一種主食吧，河南有很多美食，但是也有很多的“怪菜”，今天就給大家普及一下十大怪菜，你們都吃過嗎。

1、回河南農村種菜怎么樣？

我是黑嫂，我來回答。隨著農村的快速發展，很多人想要回到農村來創業，養殖、種植是兩大選項，在種植里，種菜是個大熱門，那有人就會說了，我是河南人，我想回到河南農村種菜，這樣可行吧？黑嫂是河南人，豫北地區，黑嫂也種過菜，朋友中也有很多人現在仍然在種菜，所以對這個事兒有自己的深刻理解。有人會說，現在菜很貴，所以不管在什么地方的農村，不管種什么菜都是可以的，

其實這有些想當然，因為種菜的影響因素太多，所以我們不能認為外面菜貴，所以就理所當然的認為種菜一定行。這里面的影響因素都有哪些呢？黑嫂分別舉兩個例子來說一下，一、無意中的菜花去年的時候，朋友小彬春季種的西紅柿，其實他已經種了好幾年西紅柿，他主要是包別人家的地，包了二十畝，全部用來種西紅柿。他一年種兩季，春天這一季大棚，秋天這一季露天，

春天一季掙了一些錢，但到了秋季時，周圍有很多人種的菜花，他覺得這不行。因為菜花屬于一種冷門菜，而且容易霉變和爛，這東西如果大規模種植，其實是有風險的，但到了菜花成熟后，突然間價格飆升，一斤可以達到三塊。三塊錢一斤的菜花，這是什么概念？加上菜花產量高，種的人都掙了好錢，這樣看起來，似乎種菜就會掙錢，但是我們要明白這里面的一個不確定性，在種的時候，沒有人會料到菜花會漲到如此價格，因為往年都是三五毛一斤，甚至有時候不到一毛，菜花都爛在地里也沒有人要。

舉這個例子，是在說明種菜的不確定性，種的時候，沒有人就知道什么會貴，什么會便宜，所以大家基本上都是在冒險，對了就掙錢，不對就算是白搭了一季，那有人會說，這能搭上什么呢？這正是咱們下面要說的。二、枯萎的西紅柿前面咱們不是說了嗎，小彬種了二十畝西紅柿，去年秋天的時候，別人都種了菜花，他仍然種的西紅柿。他春季用的大棚種植，到秋天這一季時，大棚上面的油布是不能有的，要不然溫度太高了，所以得掀開，其實就是露地種，

他一共是買了差不多兩萬塊錢的種子，種了后，西紅柿一直得病。原因也很簡單，天溫度太高，他管理不好，結果死了很多，剩下的也都沒有掛果，一共賣了是不到七千塊錢，結果當然是賠錢了，那有人會說，這能賠多少？兩萬塊錢的種子，賣了七千，賠了一萬多點，這也算賠？包地錢呢？功夫呢？肥料呢？藥呢？這些可都是錢，算下來，其實沒有少賠，把春天一季的賠完也不夠。

那有會說，你說這個例子，是想說種菜不行嗎？并不是的，黑嫂的觀點不是這樣，舉這個例子是想說明，假如想種菜，首先得把自己的管理能力提上去，這里說的其實是農業技術，比如種這個西紅柿，你得明白它需要的溫度，以及相應的管理方法，而不是別人種，我也種，別人會管理，自己會不會呢？假如不會，豈不是等著賠錢嗎？所以，種菜是可行的，但里面有太多不確定性，別人掙錢，自己不一定掙錢，真實的建議是在種之前，先認真學習和取得經驗，然后才會水到渠成，

最后：當然了，不管你種菜的技術多么好，最終決定你掙錢不掙錢的仍然還是行情。但是我們要明白，種植是第一步，是你掙錢的第一步，假如有了種植技術，第一步走好了，才能進行到下一步去賣錢，如果第一步都沒有走好，像是小彬去年秋季，還沒掛果那些苗都死了，又談何價格？想要種，先學技術，再準備好受苦的心，然后也要有抗壓能力，

2、河南有什么代表菜？怎么做的？

泱泱大中華，各種菜系算是百花齊放，至于各大菜系的代表菜，大家也能張口說上一兩個，特別像川菜粵菜這種熱門選手，隨便說出個七八款都不在話下。但河南菜的存在感，則略有點尷尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜這塊并沒有特別耀眼的地方，是沒有特色嘛？早餐胡辣湯是家喻戶曉；河南燴面扛起代表菜好像也有點心虛，畢竟就是一種主食吧！滿街的大盤雞、幾乎家家都會做的確是來自于新疆，就算有點意思的洛陽水席，其實也就可以廣義理解為是一道東北亂燉。