酸菜炒肉，酸菜炒肉的正宗做法酸菜炒肉怎樣做才好吃的做法步驟

來源：整理時間：2023-06-19 01:58:58 編輯：好學習手機版

1，酸菜炒肉的正宗 做法酸菜炒肉怎樣做才好吃的做法步驟

用料主料東北酸菜500克輔料豬肉100克大蔥1段食鹽1勺醬油2勺蒜1/2頭味精1/2勺酸菜炒肉的做法1.肥肉切成薄片2.瘦肉切成絲3.酸菜切成絲4.用肥肉煉油5.油煉好后放入蔥花、醬油、瘦肉翻炒6.放入酸菜翻炒5分鐘，可以少加一點水7.炒好時放入蒜末、鹽、味精翻幾下，關火8.裝盤烹飪技巧小火煉油。

酸菜炒肉的正宗做法酸菜炒肉怎樣做才好吃的做法步驟

2，酸菜炒肉怎么做

材料：油，姜，蒜，酸菜，肉絲或肉片，干辣椒，鹽，味精，花椒。首先把要用的材料全都切好備用，然后把油加熱放入花椒，姜蒜，干辣椒，炒一會到辣椒有點變糊的樣子，然后把酸菜放進去炒香，最后放肉，因為酸菜本來就有鹽味，你要先嘗一下再決定放不放鹽，到肉炒熟后起鍋前放味精就OK了。如果酸菜很咸，可以先拿水洗幾遍

酸菜炒肉怎么做

3，酸菜炒肉怎么做好吃酸菜炒肉的家常做法

酸菜炒肉食材明細后腿肉300克酸菜一碗干辣椒4個蒜2瓣姜小塊鹽、生抽、味精適量微辣口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度酸菜炒肉的做法步驟11、豬肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。22、剁好的豬肉放入鹽和生抽腌十分鐘。33、炒鍋上火，油溫熱后放入姜、蒜爆香。44、放入豬肉煸炒至斷生起鍋盛出備用。55、另起鍋，放入油和辣椒，辣椒煸香。66、放入酸菜翻炒至水份干。77、放入熟肉末攪勻，加入生抽、鹽、味道調味即可出鍋上桌

食材用料：酸菜兩棵前腿肉一塊姜[圖]姜一小塊相克食物蒜[圖]蒜三個相克食物油[圖]油適量鹽適量醬油[圖]醬油適量菜譜做法：酸菜炒肉的做法圖解11.先把豬肉洗凈，肥瘦分開，肥瘦切片，瘦的切好用點醬油和鹽還有油腌一下備用酸菜炒肉的做法圖解22.然后把酸菜洗凈，切成小塊備用(喜歡怎么切都可以，不要太大就行)酸菜炒肉的做法圖解33.姜切絲，蒜切沫備用酸菜炒肉的做法圖解44.鍋中下油燒熱，下肥的豬肉爆油，下瘦肉，炒至變色盛起備用酸菜炒肉的做法圖解55.鍋中留底油，下姜絲和蒜末炒香(蒜末分兩次下)，下酸菜炒大概1至2分鐘，放蒜末繼續炒，放炒好的瘦肉炒幾下，放一點醬油再翻炒幾下就好了

酸菜炒肉怎么做好吃酸菜炒肉的家常做法

4，酸菜炒肉怎么做才好吃

材料：牛肉，酸菜，姜絲，辣椒（能吃辣的就放小辣椒，不能吃辣放大青椒）牛肉撒上淀粉，姜切絲一起拌勻待用，裝牛肉的盤子最好傾斜等水流下來。酸菜擠干水分切碎待用注油熱鍋，放入辣椒炒香后放入酸菜，翻炒一下后放入牛肉，醬油，耗油，鹽，看著牛肉快要全部變色后馬上勾芡起鍋。避免炒得太久牛肉變老。

主料:豬五花肉酸白菜粉絲輔料:海米、干辣椒韭菜花調料:鹽 3克味精 2克花椒 3克腐乳（紅） 10克辣椒油 5克酸菜白肉的做法：將五花肉煮熟了晾干洗凈切成10厘米長的薄片；酸菜洗凈先順長片成薄片，再頂刀切成細絲坐鍋點火倒入油，放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少許干椒，放入白肉，加高湯大火燉5分鐘后，放入粉絲，加鹽、雞精、胡椒粉調味，大火收汁，放入肉湯750克燒開，撇去浮沫，將肉片、酸菜絲一同下入勺中，加精鹽、花椒燒開，改小火燉制3-5分鐘，加入水發粉絲再燒制五分鐘，加味精，倒入湯碗中美味的酸菜白肉就這樣搞定了

主料酸菜300g 豬肉150g 配料油適量鹽適量料酒適量醬油適量蔥適量姜適量做法豬肉切條，放料酒醬油腌制一會。酸菜切絲，放清水泡一會，漂兩遍（怕酸吃不下）。蔥姜切片備用。鍋內放適量油，放入肉翻炒，炒至肉變色盛出。放適量油，放入蔥姜爆香。放入酸菜，翻炒一會，加適量醬油。放入炒好的肉，加適量清水，燜10分鐘左右，放適量鹽炒勻出鍋即可。

5，怎么樣炒酸菜炒肉最好吃

把酸菜撈出來，洗干凈，然后用刀切成酸菜絲，然后用溫水在燙一下，把水擠干凈，然后把肉切成薄片，爆炒，放鹽，十三香，蔥花，爆炒一下，放入酸菜絲，再炒，多超一會，然后放入點水，燒開鍋就好了，出鍋時放入味精少許就ok了！我是東北的，哈哈，喜歡吃酸菜炒肉，燉排骨燉粉條

明爐酸菜豬肚的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒明爐酸菜豬肚的制作材料：主料：豬肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜適量。調料：蔥段,姜片,鹽,雞精,花雕酒,色拉油各適量。教您明爐酸菜豬肚怎么做，如何做明爐酸菜豬肚才好吃 1.豬肚、酸菜分別洗凈、焯水后切片待用。 2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入豬肚片、酸菜片、香菇片和清水燒1小時，加鹽、雞精、花雕酒調味，倒入明爐中，撒上香菜即可。明爐酸菜豬肚的制作要訣：豬肚要燒爛。酸菜牛柳絲的做法詳細介紹菜系及功效：幼兒菜譜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜小兒營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：燒酸菜牛柳絲的制作材料：主料：牛里脊肉240克,酸白菜25克,木耳(干)15克輔料：辣椒(紅,尖)15克,芝麻10克調料：白酒3克,色拉油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉2克,鹽3克,香油5克,醬油2克教您酸菜牛柳絲怎么做，如何做酸菜牛柳絲才好吃 1. 咸菜洗凈，切絲，用溫水浸片，擰干水分，木耳浸軟，洗凈備用。2. 牛柳（里脊肉）洗凈抹干，切絲，加入腌料拌勻，泡嫩油，取出瀝干油分。3. 燒熱油兩湯匙，放入咸菜炒熟，加入鹽，糖和水適量炒勻，放下木耳，放下木耳，紅椒，牛柳回鑊，調味，加水溶生粉然薄芡上碟，撒上芝麻便成。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。