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1，煮雞腿需要放什么調料

煮雞腿需要放的調料如下：食材：大雞腿6個，啤酒2罐，料酒1湯匙，蔥花、姜絲適量，大料2個，花椒20-30粒，香葉3-5片，冰糖8-10粒，鹽適量，生抽2湯匙。1、大雞腿多泡上一會兒，用清水沖洗干凈，轉圈或對面兩側各劃上兩道深可及骨的大口子，方便接下來的燉制時，雞腿入味。2、雞腿冷水入鍋，加1湯匙料酒，燒開后維持三五分鐘沸騰狀態，焯出雞腿中剩余血水，撈出后清洗掉表面浮沫。3、準備好燉雞腿的調味料：蔥、姜、花椒、大料、香葉與冰糖。4、鍋中放油燒熱，放入蔥花姜絲爆香。5、向鍋中倒入啤酒，雞腿少，一罐就可，我燉了6個大雞腿，用了兩罐啤酒正好。6、將焯好的雞腿碼入鍋中，加入除鹽與生抽之外的其它準備好的調料。大火燒沸。7、撇去鍋中的浮沫，加入食鹽與生抽，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。8、燉上約半個小時至湯汁黏稠，再大火收一下湯汁便可。9、每次燉好的大雞腿盛入盤中，基本就剩4個了，出鍋就會被家中的兩個饞貓，還燙著吃上兩個。

煮雞腿需要放什么調料

2，如何燉雞腿好吃

問題一：燉雞腿多長時間最合適？怎么燉好吃？燉雞腿需要燉多長時間，不能一概而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋后10～20分鐘就軟爛了。但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。實際燉雞腿或燉肉等用不著那么教條，只需不是揭開鍋蓋用筷子扎扎就可可判斷是否熟透。筷子扎不進肉里，或者是筷子扎進時有血水冒出，那自然就是沒熟。問題二：如何燉雞腿雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。 1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。 2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。 3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入燉雞腿的鍋中。 4、開鍋后，用微火燉（大火燉肉會很硬）。 5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿材料：雞腿兩個、小洋蔥一個調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯做法： 1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右； 2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。 3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。 4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。 5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調味，梗點入孜然粉炒勻后即可盛盤。主料：雞腿做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。制作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。特點：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。問題三：整個燉雞腿怎么做好吃玉米或者紅蘿卜燉雞腿 ps ：冰凍腿很麻煩的蔥，切片，蔥切段，玉米切段，破成4瓣，或者蘿卜滾刀塊，如果卡哇伊，可以按喜好切，雞腿切下，整腿也行冰凍腿，處理鍋里放水。加料酒水開撈出鍋里加入干凈水，放入雞腿，蔥姜，大火水開放入玉米或者蘿卜，轉小火 30分鐘后，加入鹽，雞精時間，按自己喜好，當然時間長了更鮮美，看自己 ps ：高壓鍋20分鐘就好了，砂鍋3，4十分鐘，普通鍋，1個小時 ok的謝謝采納，不懂了在問我 ps 也可以加入紅棗，枸杞，這類。會更滋補問題四：如何燉雞腿好吃又簡單主料雞腿 1300g 輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量白糖適量蔥適量姜適量蒜適量大料適量步驟 1.雞腿洗凈 2.用開水焯一下 3.撈出控水 4.蔥，姜，蒜，干辣椒 5.鍋中油熱后，倒入白糖炒至起泡，變深色 6.倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻 7.再倒入干辣椒，蔥，姜，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鐘，放鹽，味精 8.轉小火，再燉一小會即可關火，關火后燜一會再出鍋。 9.裝盤小貼士看雞腿是否熟了，用筷子扎一下雞肉，一下扎透就說明熟了。問題五：燉雞腿的做法，燉雞腿怎么做好吃，燉雞腿的家常將蔥、姜、蒜切好備用把水倒入鍋中，水開后將雞肉放入，2分鐘后除去浮沫，撈出雞肉，可以除凈雞肉熱鍋，熱油，放入八角和花椒將雞肉倒入，蔥、姜、蒜倒入一起翻炒加入咸鹽，倒入醬油，醬油可以適當多放一些，然后翻炒加水，，加入紅辣椒，中火慢燉20分鐘，出鍋問題六：怎么燉雞腿的做法大全 1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可 2，將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續燉十分鐘左右 3，氣下去后用鹽調味即可因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊！問題七：燉雞腿放什么菜好吃在燉雞腿（白湯）里可以加入香菇、海帶、菌類、花生、山藥等但是要是燒雞腿就建議加土豆，很好吃的，特別是紅燒雞腿有的也喜歡放點青菜，但是那樣會對湯味有影響，所以不建議放青菜問題八：普通燉雞腿怎么做好吃 1 生姜切片、蔥切段、準備好調料和雞肉、鹽、生抽、糖少放一些即可。 2 雞肉涼水下鍋、煮開一會、把湯倒掉。 3 把老湯燒開、把雞肉放入以后添加新水、添加姜片、蔥段、看見有橘子皮也放里了、放一點醬油、大火煮開以后、小火燉、直到燉熟。問題九：我想做燉雞腿，請問有什么好的方法可以做的非常好吃呢雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。 1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。 2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。 3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入燉雞腿的鍋中。 4、開鍋后，用微火燉（大火燉肉會很硬）。 5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿材料：雞腿兩個、小洋蔥一個調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯做法： 1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右； 2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。 3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。 4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。 5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻后即可盛盤。主料：雞腿做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。制作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。特點：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。

如何燉雞腿好吃