爛肉粉條，螞蟻上樹爛肉粉條怎么做如何做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-04-23 14:30:38 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，螞蟻上樹爛肉粉條怎么做如何做好吃
2，川味爛肉粉條怎么做好吃
3，怎樣做爛肉粉條最好吃
4，怎樣做爛肉粉條

1，螞蟻上樹爛肉粉條怎么做如何做好吃

螞蟻上樹（爛肉粉條）的做法步驟1. 熱鍋涼油炒肉餡，七成熟時(shí)放入泡紅椒，姜蒜炒制，再炒幾鏟后加入豆瓣醬，炒出顏色后加入粉條（粉條我是我是用熱水泡發(fā)的，也有做法是將好粉條放入油鍋里過油，我沒有選擇1.是那種方法比較適用于飯館或酒店里，因?yàn)樾枰淮箦佊停依锱獣?huì)太費(fèi)油了2.是我覺得那樣做出來油太多，吃多了會(huì)被膩著）炒均勻，加少量水，加少許醬油，醋調(diào)色調(diào)味，煮兩分鐘左右就可以關(guān)火，調(diào)好味，撒上蔥花裝盤。

螞蟻上樹的做法 1.將粉絲提前浸泡三四個(gè)小時(shí)至心透 2.豬肉切成末 3.加黃酒拌勻后再放3茶匙花生油把肉沫浸住 4.郫縣豆瓣剁細(xì)，生姜大蒜切成末，香蔥切成花 5.冷鍋溫油，將肉末炒散至水份干 6.把肉末推到鍋中，加入豆瓣炒至出油 7.放姜蒜炒香，再把肉末推下一起微微合炒 8.往鍋內(nèi)注入能沒住粉絲大半的水 9.調(diào)入醬油 10.調(diào)入雞粉燒開 11.加入粉絲，中小火一面燒透后，再翻動(dòng)燒另一面 12.待鍋內(nèi)汁水快干時(shí)，放入蔥花推勻，關(guān)火即成加分技巧在最后一步加入家樂雞粉，帶來鮮香濃郁，口感爽滑的滋味

螞蟻上樹爛肉粉條怎么做如何做好吃

2，川味爛肉粉條怎么做好吃

【材料】紅薯粉、豬肉、姜、蒜、花椒、蔥、紅油豆瓣、鹽、生抽、老抽、干香菇【做法】1、豬肉剁成末待用，蔥姜蒜剁細(xì)待用。2、干香菇泡發(fā)切碎待用。3、紅油豆瓣一勺，剁細(xì)待用。4、鍋中燒熱水，水開之后，放入紅薯粉，不時(shí)撥一撥，防止粘在一塊。煮熟之后瀝干水放入冷水中備用。5、熱鍋中坐油，五分熱時(shí)下肉末，翻炒至肉末全部變白時(shí)下姜、蒜末、花椒煸炒一下。6、放入香菇碎、紅油豆瓣、適量生抽、鹽和一點(diǎn)老抽，翻炒均勻微微煸一下。7、倒入瀝水水分的紅薯粉，翻炒均勻。8、再放入一點(diǎn)點(diǎn)水，小火微微燴一下，讓紅薯粉入味。9、起鍋盛盤，撒入蔥末。

食材明細(xì)豬五花肉350g芽菜或鹽菜150g敢辣椒適量姜片適量花椒適量香葉適量白糖適量生抽適量芽菜或鹽菜150g咸甜口味蒸工藝一小時(shí)耗時(shí)簡單難度川味鹽菜肉的做法步驟11、整塊五花肉燒皮（這一步必須）洗凈，高壓鍋中加水放入五花肉、姜片、花椒后加蓋上火煮18分鐘關(guān)火。2、鐵鍋放油少許炒制白糖給肉皮上色，直至肉皮酥脆（這一步的作用是進(jìn)一步去處肉皮的味道，色澤好看）。3、待肉溫度下降后切片備用。2將芽菜（或鹽菜）切碎，將切好的五花肉整齊擺在碗底，將干辣椒切段、姜切片、花椒、白糖、香葉備齊3芽菜均勻蓋在五花肉上，隨后再將干辣椒段、姜切片、花椒、白糖、香葉覆蓋在芽菜上4加適量的生抽5放入高壓鍋加蓋上火蒸，上氣后25分鐘關(guān)火6一碗熱氣騰騰的鹽菜肉就出鍋了！小竅門一是要對生五花肉的皮經(jīng)火燒過二是要對煮熟的五花肉皮上色，炸脆

川味爛肉粉條怎么做好吃

3，怎樣做爛肉粉條最好吃

主料豬肉120g粉條70g白菜4片輔料油適量鹽適量五香粉適量蔥姜適量花椒大茴適量醬油適量耗油一勺生抽一勺步驟爛肉粉條的做法步驟11.原料。豬肉，白菜和粉條。爛肉粉條的做法步驟22.豬肉洗凈，先剁細(xì)，不用像餃子陷樣細(xì)。肉剁好后用生抽，耗油，醬油，五香粉和適量油攪拌均勻。爛肉粉條的做法步驟33.白菜洗凈后，從中間一切為二，再斜切。爛肉粉條的做法步驟44.蔥姜切好。爛肉粉條的做法步驟55.炒鍋燒熱加入食用油，爆香蔥姜，花椒大茴。爛肉粉條的做法步驟66.然后把肉餡加入。爛肉粉條的做法步驟77.翻炒至散。爛肉粉條的做法步驟88.再稍微加點(diǎn)醬油上色。爛肉粉條的做法步驟99.倒入白菜翻炒。爛肉粉條的做法步驟1010.翻炒至白菜變軟。爛肉粉條的做法步驟1111.然后加入適量開水。爛肉粉條的做法步驟1212.煮至2分鐘后加入弄碎洗凈的粉條。爛肉粉條的做法步驟1313.一直煮到粉條軟，沒硬心。加點(diǎn)精鹽調(diào)味。也可以加點(diǎn)白糖提味。

材料紅薯粉、豬肉、姜、蒜、花椒、蔥、紅油豆瓣、鹽、生抽、老抽、干香菇做法1、豬肉剁成末待用，蔥姜蒜剁細(xì)待用。2、干香菇泡發(fā)切碎待用。3、紅油豆瓣一勺，剁細(xì)待用。4、鍋中燒熱水，水開之后，放入紅薯粉，不時(shí)撥一撥，防止粘在一塊。煮熟之后瀝干水放入冷水中備用。5、熱鍋中坐油，五分熱時(shí)下肉末，翻炒至肉末全部變白時(shí)下姜、蒜末、花椒煸炒一下。6、放入香菇碎、紅油豆瓣、適量生抽、鹽和一點(diǎn)老抽，翻炒均勻微微煸一下。7、倒入瀝水水分的紅薯粉，翻炒均勻。8、再放入一點(diǎn)點(diǎn)水，小火微微燴一下，讓紅薯粉入味。9、起鍋盛盤，撒入蔥末。

怎樣做爛肉粉條最好吃

4，怎樣做爛肉粉條

肉末粉條的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：炒肉末粉條的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克,粉條150克輔料：酸白菜50克調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克教您肉末粉條怎么做，如何做肉末粉條才好吃1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；2. 再把瘦肉剁成肉末；3. 肉末調(diào)入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；4. 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；5. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末；6. 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；7. 最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。辣椒肉末燉粉條的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜脾調(diào)養(yǎng)食譜滋陰食譜口味：咸鮮味工藝：原燉辣椒肉末燉粉條的制作材料：主料：粉條100克,豬肉(肥瘦)50克調(diào)料：豆瓣醬20克,醬油5克,料酒5克,味精2克,花生油20克,大蔥15克,姜15克辣椒肉末燉粉條的特色：肉香濃郁教您辣椒肉末燉粉條怎么做，如何做辣椒肉末燉粉條才好吃 1. 粉條放入溫水中浸泡片刻，待軟時(shí)，撈出。蔥、姜切片。2. 鍋燒熱，放花生油適量，加入豆瓣醬、蔥、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、醬油，加湯300克，燒開，用小漏勺把豆瓣醬渣滓和蔥姜撈凈，再把肉末、粉條、味精一同放鍋，待粉條燒透，即可食用。辣椒肉末燉粉條的制作要訣：肉末要切細(xì)而均勻，粉條和湯的比例要掌握好，以免糊鍋（湯少）和影響口味（湯多）。小帖士-健康提示：此菜具有補(bǔ)脾益胃的功效。豬肉燉粉條的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：東北菜豬肉燉粉條的制作材料：主料：五花帶皮豬肉500克,粉條100克,大白菜葉250克,香菜10克。輔料：食油,醬油,紹酒,白糖,精鹽,味精,花椒,大料,桂皮,蔥段,姜塊。教您豬肉燉粉條怎么做，如何做豬肉燉粉條才好吃1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。 2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用；白菜葉洗凈，切成8厘米長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。

爛肉粉條就是螞蟻上樹. 原料：豬肉糜，干粉絲配料：姜，蒜，豆瓣，醬油，糖，麻油，蔥末做法：粉絲用開水泡軟，將姜末，醬油，糖，鹽，淀粉，料酒和適量麻油加入肉糜拌勻凈鍋熱油燒至七成熱，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒勻肉糜變色后加入粉絲，翻炒一下加水以及適量醬油、糖，大火燒開后改小火加入少量的鹽，湯汁吸干粉絲呈透明狀關(guān)火，灑上麻油和蔥末即可說起雙皮奶，可是水水比較喜歡的一道港式甜品，不僅口感好，而且因?yàn)閷儆谀讨破罚袪I養(yǎng)，脂肪含量也不高。附贈(zèng):大部分事情講個(gè)機(jī)緣巧合，如果不是冰箱里剛好還剩下幾個(gè)各式各樣的蛋，如果不是水水想偷懶，那么今天這道三色蛋是怎么也做不出來的，既然做出來了就想推薦各位朋友，因?yàn)橐苍S某天你也和水水一樣遇到這種機(jī)遇，那么這道菜絕對可以拿出來，既是應(yīng)急又是新奇的美味。原料：雞蛋4個(gè)，皮蛋2個(gè)，咸蛋2個(gè) 配料：料酒，鹽，白胡椒粉，色拉油，蔥末做法：雞蛋打成蛋液，放入少許料酒，鹽，白胡椒粉和油拌勻皮蛋、咸蛋切成小塊拌入蛋液，加入蔥末拌勻另備一個(gè)碗，鋪上保鮮膜，抹少許油，倒入拌勻的蛋液蒸鍋將水燒開后，將蛋液放入，中小火蒸約20-30分鐘取出，冷卻后切片即可在四川呆久的人說起螞蟻上樹總是恍然大悟的說“哦，不就是爛肉粉條嘛”，沒錯(cuò)，其實(shí)通俗點(diǎn)說就是爛肉粉條，當(dāng)然這個(gè)爛肉不是說腐爛的肉，而是肉糜，因?yàn)槿饷釉谒拇ㄓ纸小叭饨B，渣渣肉”，由于螞蟻上樹做成后肉不成形，恍似螞蟻附著在銀色的樹上而得名。水水以前很喜歡做這道菜，夠家常，名字也給人想象的空間，在天氣逐漸熱起來的時(shí)候，又不想吃大肉，這道菜完全能滿足嗜肉人士的需要。原料：豬肉糜，干粉絲配料：姜，蒜，豆瓣，醬油，糖，麻油，蔥末做法：粉絲用開水泡軟，將姜末，醬油，糖，鹽，淀粉，料酒和適量麻油加入肉糜拌勻凈鍋熱油燒至七成熱，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒勻肉糜變色后加入粉絲，翻炒一下加水以及適量醬油、糖，大火燒開后改小火加入少量的鹽，湯汁吸干粉絲呈透明狀關(guān)火，灑上麻油和蔥末即可說起雙皮奶，可是水水比較喜歡的一道港式甜品，不僅口感好，而且因?yàn)閷儆谀讨破罚袪I養(yǎng)，脂肪含量也不高。一勺入口，那種滑膩感和奶香立即唇齒生香，愛吃是愛做的源動(dòng)力，正由于雙皮奶在水水眼睛里的神秘感，就一直想挑戰(zhàn)一番，如果能自己做出來，以后想吃的的時(shí)候就再也不必大老遠(yuǎn)跑外面去了，而且那種成就感可是別的無法代替的，一個(gè)天氣晴好的周末，水水終于做出了這道大眾甜品，迫不及待的想要推薦給你。原料：牛奶120g，雞蛋1個(gè)，白糖適量做法：雞蛋取出蛋清備用，牛奶加糖調(diào)勻，用小火燒開后倒入一個(gè)碗里冷卻備用利用冷卻時(shí)間將蛋清按同一方向迅速攪散成蛋漿，均勻即可不要太多泡待牛奶完全冷卻后上面會(huì)有一層奶皮，另備一個(gè)干凈的碗將奶皮小心掀起一角，牛奶緩慢倒在干凈的碗里，留奶皮在原有的碗底把蛋漿加入已經(jīng)冷卻的牛奶再次攪拌，令蛋漿和牛奶充分融合取蒸鍋將水燒開，將有奶皮的空碗放入隔水蒸熱后取出將牛奶小心倒入有奶皮的碗中，上面覆蓋保鮮膜或者小碟子后蒸10分鐘左右即可舀一勺彈性十足^_^小貼士：★煮牛奶時(shí)一定要小火慢慢加熱，有老年人的可放棄糖改用木糖醇等，但要關(guān)火后加★量要搭配好，小編這里寫的是一碗的量，牛奶或蛋清無論那一種多了都不行周末拉開冰箱，發(fā)現(xiàn)還庫存了一些排骨，大腦里搜索了一下，似乎最簡單的當(dāng)屬粉蒸排骨了，這道菜是水水從小的喜歡之一。以前沒有蒸肉米粉的時(shí)候，媽媽會(huì)自己動(dòng)手炒米粉，抓兩把米到干燥的鍋里，不停翻炒，直至把米炒脆了，然后放到一個(gè)小鐵斗里舂碎，吃一次前期的準(zhǔn)備工作可真是煩，不過現(xiàn)在簡單了，想吃的時(shí)候去超市買袋米粉，回來拌勻即可，下面就來教你做這道簡單的美食。原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉配料：生姜，蔥，醬油（老抽），料酒，鹽做法：排骨、豌豆分別洗凈，盡量瀝干水份，生姜切片，蔥切小段將生姜、蔥、醬油、料酒、鹽放入裝排骨的盤中，拌勻，腌制20-40分鐘腌好后將米粉倒入混合均勻，以保證每根排骨都被米粉包裹另取一個(gè)干凈的碗，把豌豆均勻鋪在碗底，排骨放在碼放在豌豆上蒸鍋加水，碗放入，大火將水燒開，轉(zhuǎn)小火蒸45分鐘左右，待排骨酥后即可關(guān)火小貼士：★豌豆可用超市里的速凍代替，沒有豌豆可用土豆或者紅薯代替也一樣美味★如果不喜歡吃姜蔥可在放米粉前將之夾出，米粉有五香和麻辣之分★腌制時(shí)間越長越入味，家中有老年人蒸的時(shí)間可適當(dāng)延長自打接手了這個(gè)欄目，水水就開始天天為了晚上吃什么而大傷腦筋，做過的不能再重復(fù)，家常的不能太復(fù)雜，每天象打仗一樣的忙，回家感覺渾身都散架了，但是做一個(gè)美食家是水水近期的目標(biāo)，每做出一道菜是水水心里小小的幸福，只希望水水做的菜能給各位起到一點(diǎn)提示作用，也期望能把做菜的幸福感覺傳達(dá)給你。今天做的這道菜是蟹黃豆腐，說起這道菜，當(dāng)然是蟹黃做出來的最鮮美，可是蟹黃不是那里都能買到的，我們這次就用咸蛋黃來代替也一樣鮮滑爽口。原料：豆腐一塊，咸蛋黃四個(gè) 配料：蟹肉棒三根，豌豆適量，生姜兩片，高湯適量（可用雞精代替）做法：蛋黃噴點(diǎn)水放進(jìn)微波爐中火轉(zhuǎn)兩三分鐘取出壓碎，豌豆用開水氽一下豆腐小心切成小塊，蟹肉棒切成小段放一旁備用凈鍋熱油嗆一下生姜，放入蛋黃炒香，加少量高湯（或清水）煮開，放豆腐稍微煮一下后加入蟹肉棒、豌豆，小心混合均勻后用小火燒熟即可起鍋了小貼士：★豌豆可用超市里的速凍代替，如果沒有現(xiàn)成的咸蛋黃可直接用咸蛋自己剝★如果湯汁太清了，可勾入適量的薄欠★由于蛋黃有鹽味了，依自己口味選擇是否再放鹽