我是小剛，我對兒菜有什么營養價值，怎么做好吃的提問回答就到這里了，謝謝。一到冬天，菜市場就有兒菜上市了，兒菜有什么營養價值，大家好，我是阿萍，現在就給大家介紹一下怎么「腌兒菜」，大家喜歡可以嘗試一下哦，兒菜在我們老家不叫兒菜，叫南充菜，還記得小時候秋收過后家里就會在閑置的田地里種上各種各樣的蔬菜，有蓮花白，牛皮菜，花菜，生菜，瓢兒白，白蘿卜，窩筍，洋芋，南充菜因為我們省有一個市就叫南充市，所以對南充菜的印象特別深刻，那時候老是問家里人南充菜為什么叫南充菜啊，現在想想挺傻的。

1、兒菜怎么做好吃？

兒菜可以腌咸菜，首先先把兒菜洗凈切成細絲，然后晾曬五六成干，再在兒菜里加入鹽(鹽可以多加一些，咸一點可以保存時間長一點)，花椒面，辣椒面，白糖少許，然后把調料跟兒菜一塊抓勻，要使勁多抓一抓，這樣可以使兒菜入味，拌勻后把兒菜裝進一個罐子或壇子里密封好，腌上幾天就可以打開吃了，這個方法簡單方便，好操作，你也可以試試喲!下飯，炒菜都可以，味道美美的。

2、兒菜有什么營養價值？怎么做才最好吃？

一到冬天，菜市場就有兒菜上市了，兒菜有什么營養價值？怎么做好吃呢？兒菜在我們老家不叫兒菜，叫南充菜，還記得小時候秋收過后家里就會在閑置的田地里種上各種各樣的蔬菜，有蓮花白，牛皮菜，花菜，生菜，瓢兒白，白蘿卜，窩筍，洋芋，南充菜因為我們省有一個市就叫南充市，所以對南充菜的印象特別深刻，那時候老是問家里人南充菜為什么叫南充菜啊，現在想想挺傻的，

可我對南充菜的印象不止在于它獨特的名字上，因為小時候家里經濟比較拮據，家里菜園地也比較少，可種菜的地方不多，所以南充菜這種“多肉”菜就成了首選，與其他蔬菜相比它擁有較高大的身影，有比較肥厚的可食莖干。南充菜含有豐富的食物纖維，可以促進結腸蠕動，減少食物殘渣在結腸中的停留時間，以此發揮防癌的作用，南充菜還含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫，

南充有許多種做法，下面介紹農村常見的幾種白水菜，相信許多朋友看到白水菜這三個字都會一臉大寫的懵吧，但這道菜在夏天可是防暑解暑的神器，冬天也是解油膩的首選。具體做法很簡單，將南充菜洗凈切成小塊，鍋中加水燒開，然后將切好的南充菜倒入進去煮熟撈出，配上一碗辣椒蘸水即可食用，當然，白水菜可不光只可以煮南充菜，許多蔬菜都可以用這種方法。

熗炒，將南充菜洗凈切片，鍋燒熱倒入油燒五六成熱，然后加辣椒節，花椒子以及蒜末熗鍋，加入南充菜翻炒調味至熟即可，南充菜燒酥肉，這也是一道比較下飯的菜。將酥肉以及南充菜切塊，鍋中燒油至五成熱，加姜蒜末熗鍋后加水，再將切好的酥肉和南充菜倒進去，大火燒熟調味收汁即可，我是小剛，我對兒菜有什么營養價值，怎么做好吃的提問回答就到這里了，謝謝。

3、兒菜怎么腌制？

冬日里的趣事—「腌兒菜」每個人都有一個童年,而童年趣事也就像海邊那各色各樣的貝殼,在海水的陪伴下閃閃發光,散發著五顏六色的光彩,數都數不完.而如今我的手上還握著那一顆最閃光的貝殼,那也正是我最難忘的一件童年趣事，阿萍在川蜀地區長大，記得小時侯一到冬日家家戶戶有著「腌兒菜」的習俗，那便是我的童年里冬日的趣事。

大家好，我是阿萍，現在就給大家介紹一下怎么「腌兒菜」，大家喜歡可以嘗試一下哦！用料：兒菜500克鹽適量辣椒粉適量花椒粉適量花椒粒10粒植物油適量香油幾滴姜末適量白糖適量腌兒菜的做法步驟：1.新鮮的兒菜，去根去葉，洗凈，2.切薄片。3.曬個大概兩天左右的時間，4.洗干凈，碼鹽（多放點），抓勻，放置一段時間讓它入味。