燒開后小火燉20分鐘,7.然后再加一碗清水，水微漫排骨,3.鍋內(nèi)放清水，排骨放入冷水中，煮開鍋后去除血水和浮粉，排骨取出控水備用,5.然后把排骨放入鍋中翻炒2分鐘，和排骨均勻上色,8.排骨燉20分鐘后加入蕓豆，這樣排骨會(huì)軟爛，蕓豆也不會(huì)燉的太爛,排骨燉蕓豆好吃，方法如下:1。
1、 排骨燉什么菜 好吃排骨燉蕓豆好吃，方法如下:1。排骨斤，蕓豆一斤，蔥姜，八角醬油，鹽少許，冰糖4.5，2.蕓豆先洗干凈，去掉兩端的角和細(xì)絲，然后掰成小塊。切記不要用刀切蕓豆，直接用手掰，這樣蕓豆如果沒有很好的組織，味道會(huì)更好，3.鍋內(nèi)放清水，排骨放入冷水中，煮開鍋后去除血水和浮粉，排骨取出控水備用。4、另起鍋，倒入少量植物油，加入冰糖，翻炒至融化，油變成焦糖，5.然后把排骨放入鍋中翻炒2分鐘，和排骨均勻上色。6.加入蔥姜末，炒出八角，加入少量鹽和醬油調(diào)味，7.然后再加一碗清水，水微漫排骨。燒開后小火燉20分鐘，8.排骨燉20分鐘后加入蕓豆，這樣排骨會(huì)軟爛，蕓豆也不會(huì)燉的太爛。9、中間翻炒兩次，看到蕓豆熟了，加點(diǎn)雞精就可以煮了。
