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紫茄子的家常做法，紫皮茄子的家常做法

來源：整理 時間：2023-01-29 04:57:08 編輯：好學習 手機版

1，紫皮茄子的家常做法

紫皮茄子的家常做法有很多種，其中的做法之一為蒜茸烤茄子，所需的輔料和主料以及做法步驟如下：所需主料：紫皮茄子1個。所需輔料：植物油1小碗，秘制蒜蓉醬1碗，鹽1勺，孜然粉半勺，小蔥1根。蒜茸烤茄子的做法步驟如下：1、茄子洗凈擦干，放在鋪了錫紙的學廚烤盤上。表面刷一層油。2、放入預熱好的柏翠烤箱，上下火200度，中層烘烤20分鐘左右，茄子表面皺巴巴，用筷子可以輕易戳開即可。3、取出茄子，用刀分成兩半，底部不要切段，茄肉劃上幾刀。4、撒適量的鹽和孜然粉，再淋上秘制蒜蓉醬。放入預熱好的烤箱，上下火200度，繼續烘烤10分鐘。5、出爐后，撒上小蔥即可。

紫皮茄子的家常做法

2，紫茄子的家常做法

紫茄子的家常做法步驟：主料：紫茄子600克、熟白芝麻10克。輔料：油適量、洋蔥180克、蒜55克、烤肉醬適量、小米椒12克、小蔥20克、黑胡椒粉少許、洋蔥粉少許。1、將紫茄子切去根蒂，洗凈，擦干，對半切開，在表面用刀劃成小格，放到鋪有錫紙的烤盤上。2、然后，在茄子底部刷油。3、然后，在茄子表面刷油。4、然后，送入預熱至200度的烤箱中層。5、然后，定時約20分鐘。 6、然后，將洋蔥切成粒。7、將蒜切粒。8、將小米椒切段。9、炒鍋中放入油，待油溫升高后，放入洋蔥粒、一半的蒜粒、小米椒，炒出香味，放入黑胡椒粉、洋蔥粉，炒勻。 10、倒入容器中，再放入烤肉醬、另一半蒜粒，拌勻成醬料。11、茄子烤10分鐘時，取出均勻地抹上醬料，再送入烤箱，繼續烤至程序結束。12、取出后在表面再刷些醬料，撒上小蔥段、熟白芝麻即可食用。

紫茄子的家常做法

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