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拔絲香蕉的做法,拔絲香蕉的具體做法啊

來源:整理 時間:2023-01-05 05:41:53 編輯:好學(xué)習(xí) 手機版

1,拔絲香蕉的具體做法

食材主料香蕉2根糖150g輔料水適量玉米淀粉適量蛋液適量面包糠適量油適量步驟1.準(zhǔn)備好食材。2.香蕉切成段。3.先裹上一層玉米淀粉。4.再在蛋液里打個滾。5.最后裹上面包糠。6.油七成熱時,放入鍋中,炸到表面金黃。7.鍋里不要放油,放入白糖后,加入少量水。8.等糖全部熬化時,表面會冒泡。9.這時候關(guān)火,將香蕉放入,迅速出鍋。10.盛盤后,可以再將鍋底剩余的糖漿,用勺子淋在香蕉表面上。小貼士最后用勺子淋糖漿的時候,如果糖水凝固了,這時候再開火加熱一下就好了,淋的次數(shù)越多,最后拉出的絲越多。要把手抬高,從高處向下淋,容易出絲。
網(wǎng)上太多了,隨便給你找了一個。關(guān)鍵在于炒糖!!!!拔絲香蕉用料:香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。制作方法:香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,與面粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黃;糖快好時,另鍋將沙拉油燒熱,香蕉塊沾里面糊投入油中,炸至金黃色時撈出,倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。特點:色澤淺黃微亮,質(zhì)地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。

拔絲香蕉的具體做法啊

2,拔絲香蕉的做法拔絲香蕉的家常

拔絲香蕉的做法材料香蕉 白糖 蛋液 面粉 玉米淀粉 食用油做法1 把香蕉切成滾刀狀。2 把香蕉塊均勻的裹上淀粉。3 用面粉 蛋清和少許淀粉調(diào)成的糊。4 把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。5 炸定形撈起,把油燒熱再炸一次。6 第二次下油鍋炸至金黃,撈起待用。7 少許油加白糖炒(中小火)。8 不要停一直炒。9 炒好的糖漿成琥珀色即可。10 把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿。
家庭版拔絲香蕉來了,好吃易學(xué),趕緊做起來吧
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拔絲香蕉最簡單的家庭做法
拔絲香蕉做法
原料:香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克。做法:1、將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊,放在面粉上滾蘸一層;2、把雞蛋清倒入玉米面中,攪和成糊;3、把植物油倒入炒勺內(nèi),在旺火上燒7~8成熱,把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后,撈出控凈油;4、炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最后顏色加深,可以拔絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預(yù)先擦好一層油的盤中,碼擺整齊即成

拔絲香蕉的做法拔絲香蕉的家常

3,拔絲香蕉最簡單的家庭做法

拔絲香蕉最簡單的家庭做法主料香蕉3個輔料雞蛋1面粉14克淀粉6克調(diào)料色拉油適量白糖適量拔絲香蕉的做法1.切滾刀塊2.拍生粉、調(diào)糊,面粉和生粉的比例的7-3,白色的是生粉,黃色的是面粉,加一個雞蛋3.用手抓勻的原因是把面粉的顆粒抓勻,抓到成一根線直直的落下沒有停頓就好了4.家里用小鍋裝油,掛糊下去炸第一遍5.炸一遍取出6.開始熬糖7.開始糖的狀態(tài),先把水分慢慢熬干8.慢慢的聞的到糖的香味道,泡泡在發(fā)生變化,會慢慢粘稠9.同時另外開火把炸了第一遍的香蕉繼續(xù)大火炸一次定性10.泡泡變小,粘稠感慢慢變色之后,倒入炸第二遍的香蕉即可
拔絲香蕉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 拔絲香蕉的制作材料:主料:香蕉4條,面粉50g,生粉75克,雞蛋1個,水,白糖250克,油。 教您拔絲香蕉怎么做,如何做拔絲香蕉才好吃香蕉切塊,將粉類,雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放幾塊,最后所有的香蕉回一回鍋,盡量讓所有的表面都變硬。 鍋里加少許油,放入糖,中小火不停地翻炒,你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉,然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入,翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。 店里一般會給一碗涼水,讓糖絲斷開,這步在家里就省了。 拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的,里面軟軟糯糯,味道很好。美中不足,香蕉外面的包的面粉有點回軟,以后做要調(diào)整面漿的配方。

拔絲香蕉最簡單的家庭做法

4,拔絲香蕉怎么做

拔絲金錢香蕉 選粗壯香蕉兩只,去皮,搓成圓筒狀,直切成啤酒蓋大小、厚薄相等的金錢狀,放在干生粉內(nèi)“拍粉”,逐一取出放入盆中待用;生粉100克加雞蛋1只(只用蛋清),和適量清水調(diào)成蛋清糊,將香蕉逐一拖粉,放入溫油鍋中炸至外皮酥脆;另取凈鍋放清水少許,白糖100克,熬至水氣減少加入少許油,炒至糖汁起漿狀,將炸好的香蕉投入,離火翻炒,待糖漿黏住香蕉,倒入滑過油的盆中。用筷子夾起香蕉,蘸冷開水吃,口味甜而酥松。 拔絲香蕉的做法 用料:   香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。   制作方法:   香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,與面粉拌合;砂糖、清水、待砂糖溶化,用小火慢慢熬黃;糖快好時,另鍋將沙拉油燒熱,香蕉塊沾里面糊投入油中,炸至金黃色時撈出,倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。   特點:   色澤淺黃微亮,質(zhì)地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。 做法很簡單的 你也可以把香蕉換成山芋 一樣很好吃的 在家不防試試看
1、 先把香蕉剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚《位驖L刀快,滾上一層面粉,放入用雞蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉塊段上漿拌勻,待用。把油鍋燒熱,油溫不宜很高,燒至四五成熱時,把拌好糊的香蕉塊、段逐個放入油鍋中炸,炸成金黃色時撈出。 2、 油鍋內(nèi)放入白糖(白糖與油的用量比例為:50克白糖用15克油),油溫不要太高,用勺把溶化的糖慢慢攪動,熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時,即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中,離火,快速翻動,使糖漿均勻地裹于香蕉炸料上,便可裝盤,放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉,顏色金黃,脆軟香甜。 3、 進(jìn)食拔絲香蕉需隨一碗冷開水上桌,把拔絲香蕉蘸一下冷開水,使糖漿溫度降低,吃時可不粘牙,也更為香脆

5,香蕉拔絲怎么做的

用料:香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 制作方法:香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,與面粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黃;糖快好時,另鍋將沙拉油燒熱,香蕉塊沾里面糊投入油中,炸至金黃色時撈出,倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。 特點:色澤淺黃微亮,質(zhì)地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。
拔絲香蕉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 拔絲香蕉的制作材料:主料:香蕉4條,面粉50g,生粉75克,雞蛋1個,水,白糖250克,油。 教您拔絲香蕉怎么做,如何做拔絲香蕉才好吃香蕉切塊,將粉類,雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放幾塊,最后所有的香蕉回一回鍋,盡量讓所有的表面都變硬。 鍋里加少許油,放入糖,中小火不停地翻炒,你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉,然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入,翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。 店里一般會給一碗涼水,讓糖絲斷開,這步在家里就省了。 拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的,里面軟軟糯糯,味道很好。美中不足,香蕉外面的包的面粉有點回軟,以后做要調(diào)整面漿的配方。
原料: 香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克。 做法: 1、將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊,放在面粉上滾蘸一層; 2、把雞蛋清倒入玉米面中,攪和成糊; 3、把植物油倒入炒勺內(nèi),在旺火上燒7~8成熱,把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后,撈出控凈油; 4、炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最后顏色加深,可以拔絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預(yù)先擦好一層油的盤中,碼擺整齊即成。

6,拔絲香蕉的做法

法、炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最后顏色加深、青、紅絲,快速顛翻均勻,把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后,攪和成糊;3、把植物油倒入炒勺內(nèi),在旺火上燒7~8成熱,盛入預(yù)先擦好一層油的盤中,碼擺整齊即成:1、將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊,放在面粉上滾蘸一層;2、把雞蛋清倒入玉米面中,撈出控凈油;4,可以拔絲時,倒入香蕉塊
.香蕉切塊準(zhǔn)備。2.炒糖漿:油炒法--以油作為傳熱介質(zhì)來炒制糖漿。油和糖的比例為1∶4。方法是:將白糖和油放入炒勺,置小火上用手勺不停地攪炒,炒至糖液先是由稠變稀起大泡,再到大泡消失時,即可下料拔絲了。油炒法適宜于一些含水量大的原料和表面粗糙的原料,如冰棒、葡萄等。(注意:1.炒糖的鍋必須干凈,還要防止煳鍋。2.炒制前,應(yīng)先將凈鍋燒熱,用油炙過鍋以后才下糖和更多油。3.炒糖時,手勺要不停地攪動,以便糖漿受熱均勻。4.所炒糖漿的量應(yīng)與主料量相匹配,因為糖漿少了,會使原料掛漿不勻,沾裹不均;糖漿多了,多余的糖漿會流到盤底,與盤子粘在一起)3. 把切好的香蕉放入炒好的糖中辦勻出鍋即可。拔絲香蕉的做法很多,拔絲香蕉的做法網(wǎng)上可以找到,拔絲香蕉的做法,誰要是查到網(wǎng)上有很多拔絲香蕉的做法的資料也公訴我啊。哪里有更好的拔絲香蕉的做法究竟哪里有拔絲香蕉的做法。我很著急的拔絲香蕉的做法可我就是查不拔絲香蕉的做法的資料,對于拔絲香蕉的做法一點也不了解,你們拔絲香蕉的做法可一定告訴我啊 。我要是能知道拔絲香蕉的做法該多好啊。如果拔絲香蕉的做法的資料,也告訴我拔絲香蕉的做法 。
原料:香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克。做法:1、將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊,放在面粉上滾蘸一層;2、把雞蛋清倒入玉米面中,攪和成糊;3、把植物油倒入炒勺內(nèi),在旺火上燒7~8成熱,把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后,撈出控凈油;4、炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最后顏色加深,可以拔絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預(yù)先擦好一層油的盤中,碼擺整齊即成。
拔絲香蕉用料:香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。制作方法:香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,與面粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黃;糖快好時,另鍋將沙拉油燒熱,香蕉塊沾里面糊投入油中,炸至金黃色時撈出,倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。特點:色澤淺黃微亮,質(zhì)地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。

7,求拔絲香蕉簡單容易的做法

拔絲香蕉  拔絲配料:香蕉600克,玉米60克,面粉12克,雞蛋清60克。  操作:  (1)將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊,放在面粉上滾蘸一層。  (2)把雞蛋清倒入玉米面中,攪和成糊。  (3)把植物油倒入炒勺內(nèi),在旺火上燒7~8成熱,把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后,撈出控凈油。  (4)炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最后顏色加深,可以拔  絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預(yù)先擦好一層油的盤中,碼  擺整齊即成。  拔絲蘋果  原料:蘋果350克,白糖150克,花生油750克(實耗75克)。熟芝麻10克,雞蛋1個,干淀粉150克。  做法:  1、將蘋果洗凈,去皮、心,切成3厘米見方的塊。雞雖打碎在碗內(nèi),加  干淀粉、清水調(diào)成蛋糊,放人蘋果塊掛糊  2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱,下蘋果塊,炸至蘋果外皮脆硬,呈金黃色時,倒出瀝  油。  3、原鍋留油25克,加入白糖,用勺不斷攪拌至糖溶化,糖色成淺黃色有粘起  絲時,倒人炸好的蘋果,邊顛翻,邊撒上芝麻,即可出鍋裝盤,快速上桌,隨帶  涼開水一碗,先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口,更為香脆。  特色:色澤金黃,塊型光滑,味酸甜,外脆內(nèi)軟,糖絲不斷。
拔絲香蕉 用料:香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 制作方法:香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,與面粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黃;糖快好時,另鍋將沙拉油燒熱,香蕉塊沾里面糊投入油中,炸至金黃色時撈出,倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。 特點:色澤淺黃微亮,質(zhì)地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。 =================
拔絲香蕉的做法材料:香蕉300克,雞蛋一個,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(實耗100克),白糖適量做法:1.香蕉去皮切塊,拍上少許淀粉,將雞蛋打入碗內(nèi),加上面粉,水,少許油攪成糊狀; 2.鍋內(nèi)倒入油燒熱,將香蕉逐個掛上糊后放入燒好的油里,炸成金黃色,等香蕉浮起后,撈出來瀝油; 3.將鍋刷干凈,放入少許清水和白糖,等到汁變黃起小泡時,放入炸好的香蕉翻幾次,盛在抹上油的盤子上,配上一碗涼水就可以了。注:要想香蕉外皮更脆,可以發(fā)炸一次。
做法: 1、將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊,放在面粉上滾蘸一層; 2、把雞蛋清倒入玉米面中,攪和成糊; 3、把植物油倒入炒勺內(nèi),在旺火上燒7~8成熱,把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后,撈出控凈油; 4、炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,大泡變小泡,最后顏色加深,可以拔絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預(yù)先擦好一層油的盤中,碼擺整齊即成
兩根中不溜兒的香蕉剝了皮后,切成片,然后抹上淀粉,進(jìn)油鍋炸到金黃色的時候撈出來,放在一邊備用。 然后開始熱油鍋,不要太旺的火,中火就可以了,把油燒到5、6分熱的時候就可以放糖了。糖要多放一些,否則熬成的糖水不濃就不好吃了。注意!把糖放進(jìn)油鍋以后,要馬上加水,否則剛才還白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一點點的火慢慢地熬,同時還要不斷攪拌免得粘底。 等糖水開始冒泡,就把之前炸好的香蕉片倒進(jìn)鍋中,讓它們與糖水來個完全的親密接觸,等到糖水變得濃稠了,就差不多大功告成了! 根據(jù)我們屢次吃拔絲紅薯或蘋果的經(jīng)驗,拔絲的東西一定要趁早吃,否則等糖水凝結(jié)了,不但拔不出絲來,而且變得異常堅硬,最后只能粗暴地“動刀”了。 老實講,拔絲香蕉一點也不利于減肥。要經(jīng)過油炸,又要包裹厚厚的一層糖水,其熱量應(yīng)該大得驚人。但是,真的很好吃,就當(dāng)作對自己堅持減肥那么久的一點點獎勵吧,而且也只是偶爾吃一次,沒有太大關(guān)系。吃后記得清清腸胃,多喝水。
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