蘭州牛肉面和蘭州拉面:1的區別,調料不同，以湯和辣椒為主，蘭州拉面較清淡；3.不同的人把面拿出來，拉面師傅可以在面煮到面筋最多的時候拿出來，這樣面的味道蘭州拉面更不含面筋；4.蘭州牛肉面最初是青海人經營的，而蘭州拉面是蘭州人經營的；5.蘭州牛肉面的配料和牛肉比蘭州拉面多。
蘭州牛肉面和蘭州 拉面: 1的區別。面條不同，主要是揉面的技巧不同，蘭州 拉面 2。調料不同，以湯和辣椒為主，蘭州 拉面較清淡；3.不同的人把面拿出來，拉面師傅可以在面煮到面筋最多的時候拿出來，這樣面的味道蘭州 拉面更不含面筋；4.蘭州牛肉面最初是青海人經營的，而蘭州 拉面是蘭州人經營的；5.蘭州牛肉面的配料和牛肉比蘭州 拉面多。蘭州 拉面是一種食品名稱，原名蘭州牛肉面，始于清朝嘉慶年間(1799年)，由東鄉族馬留起從河南懷慶府慶化陳偉敬帶入-。在隨后的兩百年間，以一碗面聞名天下，以爛肉鮮湯細面的品質聞名海內外。蘭州牛肉面隨蘭州 拉面，被介紹到全國各地，贏得了國內乃至世界食客的一致好評和榮譽。
拉面，是一門技術含量非常高的手藝。主要是需要技術活。如果有朋友有這個耐心，可以往下看。學習拉面時間:每天至少兩個小時。如果沒有任何經驗，至少一個月就可以成為將軍拉面師。學拉面Technique:http://hi . Baidu . com/任鵬/blog/item/000 bcdf 85531 F3 adafd 56d . html去上面的地址(見Technique，有視頻和圖片，這個地址是我的博客)山西拉面-1/拉面面粉1000 g，水500 g，鹽8 g看視頻。如果你需要任何幫助，嗨，祝你早日成功。
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