3.油鍋加熱，放入冬筍中翻炒3分鐘,材質:芋頭，冬筍,菜炒冬筍是上海著名的家常菜,2.將豬肉、冬筍、胡蘿卜、大木耳切片成刀,2.木耳洗凈，冬筍去殼切片，胡蘿卜洗凈切片，肉片洗凈切塊,6.翻炒肉皮,3.炒鍋加熱至低油，放入肉片翻炒,1將竹筍切片，肉切片，肥肉放一邊備用,瘦豬肉，冬筍洗凈切成薄片。
1、主料:冬筍、黑木耳、胡蘿卜、瘦豬肉、配料:蔥、姜、白糖、蛋清、胡椒粉。調料:鹽、味精、料酒、醬油、淀粉。2.將豬肉、冬筍、胡蘿卜、大木耳切片成刀。將切好的肉片放入碗中，加入淀粉、少許鹽、料酒、蛋清上漿。3.炒鍋加熱至低油，放入肉片翻炒。4.肉片快熟時，只需倒入食材，調味，翻炒幾下即可。
土豆是上海及其周邊地區冬季特有的時令蔬菜。上海人稱之為崩菜?？赡苁且驗樗男螤畋容^扁，略苦(上海話樹和苦諧音)。菜炒冬筍是上海著名的家常菜。帶點苦味的嫩冬筍，嫩、白、鮮、香，絕對是一道會讓很多遠在他鄉的游子想家的家鄉特色菜。材質:芋頭，冬筍。調料:鹽、味精、白糖。1.菜花切段，洗凈，瀝干備用；2.去皮冬筍，洗凈，放入冷水鍋中煮5-6分鐘，撈出切片備用；3.熱鍋放油，油溫后將菠菜倒入火中，翻炒。顏色變綠后加入冬筍片翻炒；4.加入鹽、糖、味精，攪拌均勻。
1、冬筍1、肉皮100g、胡蘿卜半根、黑木耳20g、油適量、鹽少許、雞精少許。2.木耳洗凈，冬筍去殼切片，胡蘿卜洗凈切片，肉片洗凈切塊。3.油鍋加熱，放入冬筍中翻炒3分鐘。4.將胡蘿卜翻炒2分鐘。5.用黑木耳炒。6.翻炒肉皮。7.放一點水，蓋上火煮3分鐘。8.用少許鹽翻炒2分鐘。9.最后放一點雞精，出鍋。
4、海參 冬筍炒 肉片的美味做法?材料:水海參200g，冬筍50g，瘦豬肉50g。方法是將海參去內臟，洗凈，切片，沸水沖泡，瀝干。瘦豬肉，冬筍洗凈切成薄片。將肉片、冬筍和海參倒入熱植物油鍋中，加入適量黃酒、鹽和糖，翻炒片刻，加入適量清水，煮至熟，加入味精調味。有了飯，就可以經常吃了。
5、 冬筍炒肉的家常做法材料:冬筍、豬肉、淀粉、料酒、糖、深淺醬油、蒜。1將竹筍切片，肉切片，肥肉放一邊備用，將瘦肉用糖、鹽、油、醬油、淀粉腌制半小時。在2個鍋里搗碎大蒜，加熱，將竹筍放入鍋中無油，加入少許鹽，翻炒一分鐘，鍋中放少許油，加熱至四成熱。放入肥豬肉，炒至微油，加入大蒜和米飯使它變香。放入腌制好的/1233。
