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1，蝦仁三鮮餡餃子

蝦仁三鮮餃的做法1.將蝦仁剝殼去蝦線2.白菜切碎后撒上鹽拌下3.將白菜剁的碎碎的4.擠去白菜中的水份5.將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入6.加少許生抽、食鹽、黑胡椒粉攪拌勻，攪拌時要順時針拌，這樣增加餡料之間的粘合度7.將餡料放入餃皮中8.餃子捏緊9.放入容器中擺放好10.鍋內水燒開后放入餃子，燒開后放一碗涼水繼續燒開，重復兩次即可11.煮好的餃子不能泡在湯里，要即時撈出

材料小麥淀粉200克，蝦仁100克，什錦菜（包括玉米、青豆、蘿卜粒），適量的蔥花。做法1．制作餡料：先將蝦仁切碎后和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，腌制30分鐘。 2．制作面團：將小麥淀粉倒在盆內，燒好開水，沖入小麥淀粉盆內，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼后開始制作餃子皮。 3．將餡料包入餃子皮內，包好捏成餃子，放到籠屜內。 4．鍋內放入清水，開大火，水開后放上籠屜蒸10 分鐘即可。

蝦仁三鮮餡餃子

2，蝦仁三鮮餃子怎么調餡

備料：蝦仁、雞蛋、韭菜、油、鹽、面粉、姜面、花椒粉。 1、涼水和面，和好了蓋住醒著。2、蝦仁用水浸泡后，切碎。3、雞蛋打散炒熟后晾涼了。4、韭菜清洗干凈，切碎。5、蝦仁、炒好的雞蛋、碎韭菜放一盆里加入姜面、花椒粉、油、鹽適量，攪拌均勻。6、面揉好了撮條狀，然后切成小丁狀，揉圓了，按癟了，搟面杖搟開。7、包餃子。8、開水下餃子。雞蛋、蝦仁的鮮嫩和韭菜搭配有一種獨特的味道，雞蛋和蝦仁的搭配是一種蛋白質的互補作用。有利于人體對蛋白質的吸收和利用。而且蝦仁韭菜雞蛋都有補腎作用，營養價值也相對比較高。蝦仁韭菜餡餃子也是素食者很好的選擇之一。

用料韭菜雞蛋蝦仁面粉油水鹽花椒蝦仁三鮮水餃的做法面粉加適量冷水揉成光滑的面團，蓋上布放在案板上醒三十分鐘雞蛋加入鹽打散鍋里倒油，加入花椒炸香把花椒撈出去，倒入蛋液，迅速滑散，關火待涼蝦仁剁成泥韭菜洗凈后切碎木耳泡發后剁碎把韭菜碎倒入雞蛋鍋中再加入蝦肉泥和木耳加入適量的油拌勻，再灑適量的鹽拌勻醒好的面團分成小劑子，搟成餃子皮放入餡包成餃子包好的餃子下入開水鍋中煮熟小貼士沒有肉的餃子，煮的時間不易過長，最多兩開即可。拌餡時要先放油后放鹽才不容易殺湯。

材料小麥淀粉200克，蝦仁100克，什錦菜（包括玉米、青豆、蘿卜粒），適量的蔥花。做法 1．制作餡料：先將蝦仁切碎后和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，腌制30分鐘。 2．制作面團：將小麥淀粉倒在盆內，燒好開水，沖入小麥淀粉盆內，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼后開始制作餃子皮。 3．將餡料包入餃子皮內，包好捏成餃子，放到籠屜內。 4．鍋內放入清水，開大火，水開后放上籠屜蒸10 分鐘即可。

酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。

用料主料蝦500克餃子皮60個白菜500克輔料雞蛋2個豬肉餡400克調料食鹽8克生抽8克胡椒粉3克蝦仁三鮮餃的做法1.將蝦仁剝殼去蝦線2.白菜切碎后撒上鹽拌下3.將白菜剁的碎碎的4.擠去白菜中的水份5.將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入6.加少許生抽、食鹽、黑胡椒粉攪拌勻，攪拌時要順時針拌，這樣增加餡料之間的粘合度7.將餡料放入餃皮中8.餃子捏緊9.放入容器中擺放好10.鍋內水燒開后放入餃子，燒開后放一碗涼水繼續燒開，重復兩次即可11.煮好的餃子不能泡在湯里，要即時撈出

蝦仁三鮮餃子怎么調餡

3，蝦肉三鮮餃子餡怎么做

蝦肉三鮮餃子餡的做法如下：用料：雞蛋、蝦仁、醬油、角瓜、姜、蠔油、料酒、十三香、雞精、蔥。1、準備三種基本食材，絞瓜餡兒，蝦仁剁餡兒，雞蛋炒散.2、先將蝦仁泥中加入蔥末和姜末。3、倒入十三香、加雞精、加鹽、加醬油、蠔油、橄欖油、再加少許香油、適量料酒（喜歡重口味的可以多加）。4、鍋中熱油（炒菜油就行），冒煙了就倒入剛才的餡料中，最后再把雞蛋末和絞瓜泥倒入一起攪拌即可。蝦仁的營養價值：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人而言是極好的食物。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。韭菜的營養價值1、韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。2、韭菜含有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。3、韭菜獨特的辛香味是其所含的硫化物造成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于提高人體免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

三鮮蝦仁餃子餡的做法？

肉三鮮水餃的做法1.將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末，鹽，花椒面，醬油，攪拌均勻。2.剁完餡，別著急洗菜，再把面和好，3.肉在養著，面在醒著，這時候該準備菜了！韭菜擇好，清洗干凈。4.將韭菜切碎。5.木耳泡好后放入鍋中用水煮一煮。6.將木耳剁碎。7.鮮蝦去殼，去蝦線。8.將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。9.將所有的材料放入盆中。10.炒鍋燒熱，放入花生油，油熱后關火。涼后倒入餡中，攪拌均勻。11.揉面團，切劑子。12.搟皮子。13.包餡。14.排排坐。15.奶奶悉心指導的餃子出鍋啰！

原料：蝦、蘆筍、雞蛋、白胡椒、面粉、蘸汁。做法：1-41、將蝦去頭后放冰箱冷凍20分鐘。然后可以輕松的剝去蝦殼。剝掉蝦殼后，用剪刀剪開蝦背。2、剪開蝦背后，放到盆里，加上水，抓抓弄弄洗洗，蝦線就都會洗出來的。覺得還不干凈的，你可以仔細挑下蝦線。3、這里要注意的是，在去蝦頭的時候，可以順帶去掉大部分的蝦線的，要注意你的手法，多嘗試幾次，你就可以做的到了。5-8：1、將蝦剁成泥。不要剁的太爛了，留點顆粒狀的，口感會更佳。2、將蘆筍切成末，蘆筍的頭上部分要保留哦，這里是買來放了幾天，爛掉了，所以才切掉的。3、把蝦泥、蘆筍末放在大碗里，加個雞蛋，要口感更嫩點，可加2個雞蛋，加上鹽少許入味、料酒少許去腥、白胡椒少許去腥，蒜末少許去腥，兩大勺色拉油。攪拌均勻。這樣做出來的餃子餡，很滑很嫩很滋潤。4、上訴的配料中沒有的可不加，你還可以按自己的口味加其他的。9-12：1、將餡用筷子朝同一個方向攪拌，攪個2分鐘就可以了。2、面粉200克。冷水90克，和成面團，蓋上濕布醒上20分鐘。3、案板上撒上干面粉，將面團搓成長條，切成10克左右的小劑子，按扁，搟成面皮，就可以包了。13-16：1、準備個干凈的平底盤，撒上干面粉。2、將包好的餃子整齊的碼在上面，入冰箱冷凍保存即可。3、當然，最好是現吃現做，但是我比較懶的，準備多做點，存著慢慢吃。17-20：1、準備下餃子了。2、下水餃的話，分兩種餃子，現包的和冷凍的。3、現包餃子下法：水燒開后，下入餃子，大火燒著，水開一次，加一小碗水，連續3次，你會看到餃子浮在水面上了，就可以撈出來吃了。4、冷凍餃子的下法：水燒開后，下入餃子，小火燒著，水開一次，加一小碗水，連續3次，你會看到餃子浮在水面上了，就可以撈出來吃了。

蝦肉三鮮餃子餡怎么做