向你介紹幾款里脊的做法：青椒里脊里脊切絲后鹽腌半分鐘（手抓讓鹽勻），水控干,8、鍋中放油，油熱以后倒入調(diào)好的糖醋汁，然后放入炸好的雞胸肉翻拌均勻，出鍋撒上少量白芝麻，好吃的雞胸肉版糖醋里脊就做好了雞肉里脊肉怎么腌制,雞里脊肉的腌制方法：切好肉片，一般是5mm厚，用刀背輕輕地砍肉片，注意砍的順序，兩面都要砍。

雞肉版糖醋里脊的做法雞胸肉切細(xì)條，放在碗里加適量鹽、料酒、生抽腌制十五分鐘；蔥姜蒜切末；向腌好的雞胸肉中加入一個雞蛋和淀粉若干，調(diào)成淀粉糊，使雞肉條均勻的掛糊；鍋內(nèi)放油，小火炸雞肉條至微黃，撈出稍控涼后再下鍋炸成金黃色出鍋控油；按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例調(diào)制糖醋汁；水淀粉調(diào)好備用；鍋內(nèi)留底油下蔥姜蒜末炒香，倒入糖醋汁燒開，加適量水淀粉使成芡汁；可以把雞肉倒進(jìn)鍋里裹滿糖醋汁，也可以將糖醋汁澆在雞肉上，出鍋裝盤

雞里脊肉的腌制方法：切好肉片，一般是5mm厚，用刀背輕輕地砍肉片，注意砍的順序，兩面都要砍。砍的目的是為了好入味。將砍好的肉片，放入容器中，放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲等調(diào)味品，然后用手?jǐn)嚢杈鶓?yīng)。腌制半小時后，就可以裹用淀粉和雞蛋清調(diào)制的芡，然后放入面包渣內(nèi)裹一層面包渣。將裹面包渣的里脊肉，放入油鍋炸，至焦黃即可。炸時，要注意火候，不能火太急，也不能太綿。撈出后，用刀切成條，撒上五香面，即可食用也可以采用此法。向你介紹幾款里脊的做法：青椒里脊里脊切絲后鹽腌半分鐘（手抓讓鹽勻），水控干。青椒油（含鹽）爆過之后出鍋，鍋刷干凈（為了讓青椒不冷，最好是兩口鍋），青椒盡量瀝干一點(diǎn)。油爆過花椒后（也可加干辣椒）花椒用爪籬撇出，加肉快炒幾下加青椒再快炒幾下。關(guān)鍵大火快翻，變色就起鍋

事先準(zhǔn)備好雞胸肉1塊，雞蛋1個，淀粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，鹽適量。1、將雞胸肉洗凈七成手指粗細(xì)的肉條，2、切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽，蛋清，攪拌均勻，腌制二十分鐘。3、腌制好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，并放入適量的淀粉，攪拌均勻，使肉條表面完全包裹上雞蛋和淀粉，4、鍋中加入油，油溫五成熱的時候放入肉條炸。5、炸至肉條表面發(fā)黃以后撈出控油，6、再復(fù)炸兩分鐘，使表皮更加的酥脆，炸好以后撈出備用。7、按番茄醬：白糖：白醋=5:3:1的比例調(diào)制成汁，也可根據(jù)個人口味，適當(dāng)改變比例，8、鍋中放油，油熱以后倒入調(diào)好的糖醋汁，然后放入炸好的雞胸肉翻拌均勻，出鍋撒上少量白芝麻，好吃的雞胸肉版糖醋里脊就做好。