紅白喜事大鍋菜品如下:食材:白菜半顆、蔥、姜、花椒、大料、白胡椒粉、淀粉、香菜兩根、醬油醋、油、香油、炸豆腐球。第一步:將大白菜切成片。第二步，蔥、姜、辣椒準備好。第三步，鍋里放冷水，放入蔥、姜、花椒大料，大火煮，為了讓湯的味道好。第四步，另取一鍋水，鍋燒開后將白菜煮開，煮一會兒，越爛越好，煮的越軟越好。

第五步，準備香菜。第六步，鍋里放油，放辣椒燒熱，辣椒變黑，倒醋，山西老陳醋最好，不行就放普通醋，倒醬油關火。第七步，將淀粉放入碗中，加入少許水攪拌均勻。以后再用。第八步，將蘸有醬油醋的花椒油倒入白菜鍋中，攪拌，加入白胡椒、鹽、味精。第九步，加入水淀粉，放入香菜攪拌，馬上關火。步驟10，加入油炸豆腐球。倒香油。

大鍋 Dish很簡單。將幾種家常菜放入大鍋一起煮或燉。溫度到了一定程度就變成了“大鍋碟”。燉的時候各種菜互相碰著借味，雜而不亂，但很多都不是小事。當然不是什么都能放，自然也不是所有人都喜歡吃。大鍋菜的原料無非就是白菜、豆腐、粉條之類的，當然也有大塊的肉或者排骨，有時還會加入紅辣椒或者火鍋底料。燉的鮮香大鍋菜:大白菜立不住，豆腐立不住，粉條立不住，肉排骨更馬虎。

大鍋菜品只有用普通的東西才是正宗的，但如果放進山珍海味里，就失去了風味。所謂“百菜白菜美，肉豬肉皆香”。大鍋食物是家常菜，應該在家里吃。沒有大鍋，就不能叫“大鍋 dish”。雖然還是那些東西，還是那么做的，但只能叫“燉菜”改頭換面，和“大鍋 dish”比起來，已經不是原來的樣子了。在很多強調外貌和儀態的場合，要求身材和品味的時候，像紳士一樣吃飯大鍋食物不僅缺乏魅力，也缺乏自信。

大鍋菜做法:食材:牛肉1000g，娃娃菜500g，油菜300g，豆腐皮150g，金針菇100g，粉絲50g，面條100g。輔料:蔥適量，鹽適量，姜適量，花椒適量，茴香適量，開水適量，麻汁適量，碗底材料適量。1.準備適量的蔥和姜，切成段。2.將豆腐皮切成條狀。3.金針菇洗凈。4.洗油菜。5、洗娃娃菜一分為二。

所謂的大鍋 dish就是a 大鍋有食材的燉菜，不需要固定的菜譜。怎么做才好吃？既然是大鍋餐，就不需要局限于菜譜。像蘑菇，黑木耳，胡蘿卜，都可以拿來當食材。教你在家做飯大鍋菜。大鍋美食課程。在蔬菜批發市場買土豆和粉絲(寬面)比較便宜。主料:土豆、粉條、豆腐、香菜、豆角(時令蔬菜，如冬天的白菜)、冬瓜、豬肉。

做法:1。豬肉切片；土豆、豆腐、冬瓜切丁，約12cm；香菜、豆角切12cm段；備用。2.用開水將粉絲泡軟，撈出待用。3.將炒鍋置火上，倒入調好的油，待油六成熱時，將肉片和蔥花同時放入炒鍋內炒，蔥香時放入豆瓣醬，翻炒入味，再將土豆、豆角、冬瓜放入炒鍋內，加水，放入豆腐、粉條，水開后放入醬油、鹽、味精，小火燉5分鐘。

食材土豆、冬瓜、豆角、白菜、豆腐、西紅柿、面條、茄子、輔料、鹽、味精、豆瓣醬、食用油、香油、素菜的步驟大鍋菜品。步驟11。土豆切丁備用！素食者大鍋蔬菜的步驟:22。大白菜洗凈備用純素大鍋蔬菜:33。茄子切好備用純素大鍋蔬菜:44。切豆留素。步驟66。豆腐切丁，備用素食大鍋碟。步驟77。西紅柿切丁，備用素食大鍋碟。步驟88。粉絲洗凈備用純素-菜。步驟1010。步驟1111。待醬料發出香味后，將素菜大鍋菜用水煮沸。將以上材料依次放入高壓鍋，將煮好的醬油鍋水倒入高壓鍋，上火！

10、 大鍋菜的做法大全竅門

大鍋蔬菜主料:豬肉、大白菜、粉條配菜:豆腐、木耳、胡蘿卜、蔬菜調料:鹽、雞粉、蔥姜、八角、花椒、干辣椒1。粉絲提前用溫水泡過。只需要20分鐘。2.五花肉去皮切片，蔥姜切片，八角一個，花椒一把，干辣椒切段備用。3.木耳提前泡發撕大塊，豆腐切成方塊，胡蘿卜切片，蔬菜洗凈備用。4.將蓮藕切成大塊備用。今天用蓮花白的朋友也可以換成大白菜。

6.加入適量的生抽和色醬油。加水煮沸，根據咸味調味，加入豆腐和木耳粉絲燉10分鐘，7.燉好后放入胡蘿卜和蔬菜煮熟。根據個人喜好，還可以在烹飪前撒上香菜和蔥花，好吃的家常菜大鍋菜做好了。友情提示1，炒肉不能用火，容易糊鍋。2.菜品的量是根據人員的適量來搭配的。