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1，白蘿卜的營養成分和能量

樓主，下面的網頁相當詳細，因為是表格，不好復制！每100克白蘿卜中含有：蛋白質0.9克,脂肪0.1克,糖4.0克,膳食纖維0.6克,能量84千焦(20千卡),水份93.9克,鉀173毫克,鈉61.8毫克,鈣36毫克.維生素C70毫克………………………………

白蘿卜的營養成分和能量

2，白蘿卜的營養成分

營養分析 1. 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力； 2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化； 3. 幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

白蘿卜的營養成分

3，蘿卜含有什么營養

胡蘿卜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分，其中胡蘿卜含量較高。胡蘿卜素進入人體內，在腸和肝臟可轉變為維生素A，故亦稱維生素A源，是膳食中維生素A的重要來源之一。維生素A有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。缺乏時皮膚干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生長發育遲緩，骨髓、牙齒生長不良等癥.胡蘿卜不用分早晚，而且生吃的好．

多的很！多吃有益身體健康！

主要的有維生素B E，還有類胡蘿卜素，還有微量元素，還有植物粗纖維。應該算一種營養比較豐富的食品。多吃點。

蘿卜含有什么營養

4，蘿卜有什么營養

蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。二、呼吸方面:咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。三、泌尿系統方面:各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。四、其他方面:美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。當然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

5，蘿卜含有哪些營養成分

科學家研究的食品標準成分表顯示，每100克蘿卜含維生素C53毫克、鉀400毫克、鈣260毫克。蘿卜還富含維生素K，這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大。上述營養成分的很大一部分存在于蘿卜皮和蘿卜葉當中。科學家指出，蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質越多。值得一提的是，蘿卜內含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之為人體充分吸收和利用，芥子油具有辛辣味，能促進辦腸蠕動，增強食欲，幫助消化。我國歷來就用蘿卜治療食積胸沖淡悶和消化不良等癥。蘿卜這咱幫助消化、促進吸收的功能使它贏得了“小人參”的美稱。明代大醫藥學家李時珍說，蘿卜“可生可熟、可菹可醬、可豉可醋、可飯”，是“蔬中之最有利益者”。這一評價是十分恰當的。

蘿卜除含有蛋白質外，還含有各種糖類、豐富的維生素，特別富含胡蘿卜素，它還含有許多人體必需的礦物質和微量元素，以及各種酶類。蘿卜所含的核黃素及鈣、鐵、磷等，比梨、橘子、蘋果還要高，尤其維生素C含量比梨和蘋果高6-10倍，被稱為“不是水果，勝似水果”。蘿卜具有特殊的解腥能力。蘿卜也有較好的藥用價值，有“十月蘿卜小人參”之說法。它有通氣行氣、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食積脹滿、頭痛、糖尿病等癥。還有防癌和減肥作用。

不好吃

蘿卜素

胡蘿卜含有蛋白質、脂肪、

維生素....

6，蘿卜的營養價值

在我國有“多吃蘿卜少患癌”，“十月蘿卜小人參”之說：國外則有“蘿卜不是水果但勝于水果”之說。生吃白蘿卜可誘生干擾素，對癌癥有抑制作用。蘿卜的烹調范圍極廣，適合磨成泥或燉煮、腌漬等，同時也被喻為自然的消化劑，對身體極有益。蘿卜，又名菜菔、蘿欠、蘆菔、蘿臼、蘿葡、菜頭，性涼味甘辛，屬于十字花科植物的一種，原產我國，是最古老的栽培蔬菜之一，現產于全國各地。　　[營養成分] 每100克蘿卜約含蛋白質0.8克，碳水化合物4.5克，粗纖維0.5克，鈣55毫克，鐵0.5毫克，維生素A原（胡蘿卜素）0.01毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.22毫克，維生C27毫克，另含木質素、果膠等，不含草酸。不同品種所含能量平均在96.3千焦左右。蘿卜的辛辣味，是由于其中含有的芥子油在起作用，這種芥子油對人體有益無害，它與蘿卜中的酶一起作用后，能促進腸道蠕動，從而可以將腸中有害物質迅速從體內排出，對于增進食欲，預防消化道癌腫有很大幫助。蘿卜的消化酵素中有淀粉酶，由于屬于揮發性，當水開方久便流失，但是屬于抗癌物質的木質，當其切口面愈大而時間愈久時；含量便會增加，如果要充分連用此種成分時，不妨增加其切口，而使木質在短時間內大量產生，換言之，磨成泥之后立即食用，而與木質、蛋氨酸含量豐富的蛋白質食品一起攝取時，即能使效果倍增。例如生魚片與配菜一樣，同時可收到生魚片中蛋氨酸及因為為切細而增加的木質，得到相乘的效果。　　[醫生的觀點] 中醫認為，蘿卜能助消化，生津開胃，潤肺化痰，祛風滌熱，平喘止咳，順氣消食，御風寒，養血潤膚，百病皆宜。蘿卜對于百病皆宜，特適宜于氣管炎、多痰、胃院腹脹、腸炎腹瀉、痢疾、便秘、小兒百日咳。糖尿病、高血壓、高血脂和癌癥患者食用。忌與水果同食。在服用人參、西洋參、地黃和首烏時也應忌食蘿卜。但在服用人參、西洋參后出現腹脹時則可以吃蘿卜以消除腹脹。　　[有助健康吃法] 蘿卜是最常見的家常菜，一般人皆知其吃法，簡單說來即可葷、可素，可生吃，可熟吃，可腌制，可干制，也可涼拌。蘿卜與葉接觸的部位，其甘味的含量最多，愈往尾部辛味愈強，因此尾端可加入味精汁等，當蘿卜的辣味與味精汁混合之后便會消失。由于葉子含有數倍于根部的維生素A、B、C、鈣質等，因此不要丟葉，應制成腌菜，如此整條蘿卜便可毫無浪費地被利用。　　[蘿卜纓] 　　蘿卜纓又叫蘿卜葉、萊菔葉，性平味辛菔葉，性平味辛苦，青綠色，也是普通農家的玫種重要菜蔬，只是城里人較少見到，也較少購買。蘿卜纓有消食、理氣、通乳的功能。一般是將它洗凈晾干后淹漬起來，裝缸密封，過一段時間后取出，稍佐以油和蔥姜。生吃、炒吃均宜，是下飯的良菜。萊服子即白蘿卜子，是一味極為重要的中藥，除了具有消食、化痰、解毒、散瘀、利尿、止渴的功效外，近年來又發現它是治療高血壓的一味主藥，且效果相當好。用萊菔子治高血壓的方子是：炒萊菔子30克，丹參24克，玄參15克，懷牛膝15克，夏枯草30克，組成復方。水煎服，每日1劑，每周服35劑，3周為一療程，其間停用其他藥物。總有效率可以達到90％。蘿卜的老根也是中藥，名“地骷髏”，善治水腫。　　[蘿卜芽] 　　略帶辛辣味，食用簡便，因此能迅速深入一般家庭。由于可用水栽培，培養也頗為方便，因此可做為自宅內的栽種方式。最近，人們更將其加入沙拉或以烤肉擲卷食用，而廣為利用。其實蔬菜是值得廣為利用的。如果加入味嘈汁或與肉類一并調理時，可促進消化，且可消除油膩。由于可與任何菜食一起搭配，今后的消費量必然增多。　　[營養成分] 蘿卜芽是利用蘿卜的種子，發芽成為芽菜之后，曝曬陽光而使其帶有綠色，由于與黃豆芽一樣，是在發芽活撥的生命狀態下成長，因此維生素C及鐵、鈣含量豐富，且容易被消化吸收。同時把芽曝曬在太陽底下，會產生葉綠素，據說葉綠素具有抗癌作用。而蘿卜芽也像蘿卜一樣帶有辛辣味，其味道可促進食欲，而酵素則有促進消化的作用。　　[調理新常識] 　　生吃蘿卜芽的價值較高，其細長的莖部，遇到些微的熱便會變軟，而使豐富的維生素C受到破壞。如要避免維生素C的流失，最好是在食用之前采擷，由于維生素C屬于水溶性，因此只要略洗一下便可。整包選滿分量相當多，可連用于味嘈汁或用肉來卷烤，方法及用途頗廣，因而可是菜色更富于變化。　　[有助健康的吃法] 　　蘿卜芽即使與肉類制成日式沙拉，也不易引起肥胖，如果利用鈣含量較多的小沙丁魚干或加入香料的調味醬時，對貧血及恢復疲勞有功效。制作沙拉的材料是：蘿卜芽、生裙帶葉、小沙丁魚、煮過的豬腿肉。調味醬是油、麻油、檸檬汁、大蒜、辣椒，加以均勻調拌即可。

蘿卜都有哪些營養

維生素C

蘿卜含有能誘導人蘿卜體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。 1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！） 2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。 3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。 4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。適用人群弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。不宜食用蘿卜者：蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。服用人參、西洋參時不要同時持蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。注意事項蘿卜不宜與人參、西洋參同食。用法用量 1、蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。 2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。 3、蘿卜除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。 4、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。貼士蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利于營養吸收。值得一提的是，人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有９８％在蘿卜皮內，所以，蘿卜最好帶皮吃。當然，蘿卜雖好，但吃時也要有些注意。由于蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥后不要實用，否則會影響藥效。此外，由于實用生蘿卜產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。