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蕈油面,蕈油面怎么讀

來源:整理 時(shí)間:2023-05-19 01:23:36 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,蕈油面怎么讀

XUN(四聲)油面
蕈油面。。。。。。。。怎么說呢。。。。。。。。。。味道就那樣,可能是因?yàn)槟欠N菌比較珍貴吧。。。。。我外行,吃不出來 查看原帖>>

蕈油面怎么讀

2,求問常熟蕈油面 其中的蕈怎么讀啊

好吃倒是其次 主要是那種菌類很珍貴。吃蕈油面要到常熟山腳下興福寺旁邊吃。
蕈油面。。。。。。。。怎么說呢。。。。。。。。。。味道就那樣,可能是因?yàn)槟欠N菌比較珍貴吧。。。。。我外行,吃不出來

求問常熟蕈油面 其中的蕈怎么讀啊

3,常熟蕈油面能把野蕈帶回家嗎

什么不可以
那個(gè)字怎么讀
外面面店里都是浙江的蕈,根本不會(huì)用本山的
那個(gè)字怎么讀
好吃倒是其次 主要是那種菌類很珍貴。吃蕈油面要到常熟山腳下興福寺旁邊吃。 查看原帖>>

常熟蕈油面能把野蕈帶回家嗎

4,請(qǐng)問 有沒有人知道蘇州那家很好吃的蕈油面在哪里價(jià)格是28元一

學(xué)士街在中學(xué)對(duì)面的一德面館
用料 草雞蛋 2-3個(gè) 鹽、鮮醬油 適量 蕈油 適量 好一碗蕈油燉蛋的做法 新鮮草雞蛋打勻,打完會(huì)發(fā)現(xiàn)還殘留些蛋黃顆粒,不用管它一會(huì)兒自然會(huì)讓它消失。一大碗溫水(不能超過40度),放鹽再倒入蛋液攪勻。稀釋后的蛋液再過濾一遍。此時(shí)的蛋液已經(jīng)很細(xì)膩了,最關(guān)鍵的一步---包上保鮮膜!入蒸籠,大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。蛋液蒸熟凝結(jié)后放入適量蕈油和蕈,再蒸1-2分鐘一碗出水芙蓉般的水蒸蛋完美出鍋啦,根據(jù)個(gè)人口味淋上少許鮮醬油。鮮美至極!

5,蕈油面的正宗做法蕈油面怎樣做才好吃的做法步驟

材料蕈油 細(xì)面條 青菜 做法1. 鍋中燒開水,下入面條煮熟,撈出盛入碗中,再盛少許面湯2.燙幾片青菜,也盛入碗中,最后澆上蕈油即可,表面一定要漂上一層蕈油才正宗
用料 草雞蛋 2-3個(gè) 鹽、鮮醬油 適量 蕈油 適量 好一碗蕈油燉蛋的做法 新鮮草雞蛋打勻,打完會(huì)發(fā)現(xiàn)還殘留些蛋黃顆粒,不用管它一會(huì)兒自然會(huì)讓它消失。一大碗溫水(不能超過40度),放鹽再倒入蛋液攪勻。稀釋后的蛋液再過濾一遍。此時(shí)的蛋液已經(jīng)很細(xì)膩了,最關(guān)鍵的一步---包上保鮮膜!入蒸籠,大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。蛋液蒸熟凝結(jié)后放入適量蕈油和蕈,再蒸1-2分鐘一碗出水芙蓉般的水蒸蛋完美出鍋啦,根據(jù)個(gè)人口味淋上少許鮮醬油。鮮美至極!

6,最具代表的常熟美食有哪些

支塘酒釀餅  常熟支塘酒釀餅,是春天的時(shí)令食品,以當(dāng)?shù)氐亩←満途漆劄橹饕稀>漆動(dòng)靡宰魉?,可活血行?jīng),散結(jié)消腫。支塘酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點(diǎn)是甜肥軟韌,色澤鮮艷,滋味分明,有濃郁的酒香味?! ∩徸友达垺 ⊙疵诪槌J焯禺a(chǎn),米粒殷紅如血。蓮子血糯飯制作時(shí)佐以桂花、蜜棗,襯以白糖蓮芯。糯飯紫紅,蓮芯潔白,入口肥潤(rùn)香甜,且具補(bǔ)血功效。被列入《中國小吃——江蘇風(fēng)味》?! 〗谢u  叫化雞,又名“黃泥煨雞”。相傳,明末清初,常熟虞山之麓一叫化子偶得一只雞,苦于無炊具、調(diào)料,欲食難烹,遂將雞粗粗加工,連毛涂上泥巴,置火堆中煨烤成熟,食之,味不同尋常。此法后經(jīng)廚師不斷改進(jìn),風(fēng)味更佳,名聲不脛而走。此菜應(yīng)選用頭小體大、肥壯細(xì)嫩的三黃雞(黃嘴、黃腳、黃毛)煨烤?! ∞τ兔妗 ∷蓸滢τ兔妫@種面是常熟的一個(gè)傳統(tǒng)的特色面點(diǎn),有“素中之王”之稱,興福蕈油面在常熟是出了名的。蕈,是一種野生菌,而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產(chǎn)。它生長(zhǎng)在松樹的根部,并不是每個(gè)季節(jié)都有,它的主要生長(zhǎng)期是春秋兩季,那個(gè)時(shí)候的蕈又嫩又鮮,可是新鮮采下來的蕈里有很多小蟲子,先撕去表層膜衣、洗干凈后必須用鹽水浸泡三四個(gè)小時(shí),然后才能下鍋用素油熬。這個(gè)素油也不能隨便用,加工蕈油時(shí)一定要用純正的農(nóng)家菜油?;镜牟襟E就是先將生姜塊拍松后投入菜油,等油鍋燒到冒青煙時(shí),鍋離火口,慢慢放入八角、丁香等佐料,接著再將蕈放入油鍋中爆透,再移旺火加醬油、鹽、糖等,燒至水分揮發(fā)即成。用蕈油作為面“澆頭”的蕈油面,香氣撲鼻,鮮美異常,非一般蘑菇可比。  蕈油面,最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食,后來得到了食客們的青睞。1947年10月19日,宋慶齡、宋美齡姐妹暢游罷興福寺,在寺外林中野餐,一碗興福蕈油面端上桌,清香撲鼻,色澤誘人,宋氏姐妹品嘗后覺得名不虛傳,更是贊不絕口,連聲道:“好、好、好,想不到小地方有這么好吃的菜和面”?! ”袋S鱔  爆炒黃鱔  爆鱔絲、炒鱔片和響油鱔糊等都是蘇式菜肴中炙人口的名菜。 響油鱔糊,因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。制作響油鱔糊除掌握烹調(diào)技術(shù)關(guān)鍵外,外須上桌及時(shí),否則,油降溫后澆到鱔糊上沒響聲,那響油鱔糊就名不符實(shí)了。
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