芹菜葉的功效與作用，吃芹菜葉有什么好處

來源：整理時(shí)間：2023-03-12 10:50:15 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，吃芹菜葉有什么好處
2，芹菜葉的作用

1，吃芹菜葉有什么好處

經(jīng)常食用芹菜確實(shí)可以起到降血壓的作用，如果患有高血壓，或者有高血壓家族病史的朋友，您不妨在日常食譜中多增加一些用芹菜做的菜肴。除此之外，芹菜還有一些其他的營養(yǎng)價(jià)值芹菜有治療貧血、美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。其實(shí)，芹菜除了是一種常見蔬菜外，它還是一種非常重要藥材，關(guān)于這一點(diǎn)，歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有記載。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，芹菜有“甘涼清胃，止咳利尿”的功效。現(xiàn)代中醫(yī)在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價(jià)值

降血壓。

吃芹菜葉有什么好處

2，芹菜葉的作用

芹菜有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。最新科研發(fā)現(xiàn)，芹菜不僅富含水和纖維，還含有一種能使脂肪迅速分解和消失的化學(xué)物質(zhì)，因此，芹菜還是減肥食品。拓展資料1、簡介芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹。2、相克食物1）芹菜與黃瓜。黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶并沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的維生素C就會(huì)被分解破壞，因而會(huì)大大降低其營養(yǎng)價(jià)值。2）芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹。蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內(nèi)都含有維生素B1分解酶，若與芹菜同食，就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會(huì)極大影響蛋白質(zhì)的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會(huì)減弱其分解能力，因此進(jìn)食蛤貝海鮮時(shí)適當(dāng)加醋，則可以保護(hù)維生素B1。3）芹菜與甲魚。兩者同食就會(huì)中毒，可以飲用橄欖汁解毒。4）芹菜與菊花。兩者同食會(huì)引起嘔吐。5）芹菜與雞肉。兩者同食會(huì)損傷元?dú)狻?/section>

芹菜葉是非常下火的形式，我們應(yīng)該涼拌把青菜也吃掉。

新鮮的芹菜葉營養(yǎng)非常豐富。營養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍。它的藥用價(jià)值也不容忽視呢：平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜。最新科研發(fā)現(xiàn)，芹菜不僅富含水和纖維，還含有一種能使脂肪迅速分解和消失的化學(xué)物質(zhì)，因此，芹菜還是減肥食品喲。不過因?yàn)榍鄄诵院⑽柑摵娜艘偈常谎獕哼^低的患者更應(yīng)注意避免食用。

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。　　2.鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。　　3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。　　4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。　　5.養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。　　6.皮膚病：芹菜中還含有對(duì)白癜風(fēng)有利的銅元素。　　7.骨科疾病：由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼生長。 8.芹菜產(chǎn)生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。

芹菜葉的作用