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1，有種菜叫三月青還是三葉青
2，什么是三月青
3，三月青指的是什么菜
4，三月青要焯水嗎

1，有種菜叫三月青還是三葉青

三葉青_僑肚嗍且恢質裁囪鬧參錟兀克且恢秩菘扇胍┑鬧參錚肚囁椋矸酆吭?70%以上，在《浙江民間常用草藥》和《江西草藥》就有記載到三葉青這種植物，是一種很好的藥材，我覺得三葉青的價值也挺高的，當它生長在山腳下的時候，我們也不要踩到它。雖然它是一種典型的藥草，不過我們也不可以胡亂使用，大部分的藥草都需要專業的加工和處理，才能夠變成藥材，我們胡亂使用會有危險。

有種菜叫三月青還是三葉青

2，什么是三月青

“大仙菜”，金華人稱“三月青”。炒熟后青碧如玉，故俗稱“落湯青”。此菜食后略帶苦味，傳說是大仙用治病救人后的藥渣作肥料后長大，因此賦予神奇名稱“大仙菜”。“大仙菜”色香味俱佳，食后回味無窮，具有清涼理氣之藥效，又加上美麗的傳說，是蘭溪民間一道食之不厭的佳肴，又是招待親朋好友的地方特色菜。

什么是三月青

3，三月青指的是什么菜

三月青是一種蔬菜。三月青一般可以在9月份播種。三月青別稱“大仙菜”，它是蘭溪民間的一道食之不厭的佳肴，也是用來招待親朋好友的地方特色菜，因其炒熟后青碧如玉，所以俗稱“落湯青”，這也是它的學名。習性三月青最適宜的發芽溫度為20～28℃，高于30度，發芽雖然快，但幼苗長勢瘦弱，幼苗期適宜溫度20-30度，到了坐蓮期適宜溫度為18-25度，此時如果溫度過高，葉片容易徒長，溫度過低則生長緩慢，到了結球期適宜溫度為12-25度，溫度太高，容易發生病害和爛心。

三月青指的是什么菜

4，三月青要焯水嗎

可以選擇焯水，鍋中加入清水燒開，加入三月青放入煮一會，再倒掉鍋中的水，三月青用清水冷卻，再把三月青中的水擰干，再切成碎待用。三月青的含水量比較高，需要先焯水，鍋中水燒開，加一勺食鹽和食用油，下入三月青，焯水40秒，等菜變軟了撈出來就行了。三月青的營養價值非常豐富，但是略帶苦味，現在也是三月青大量上市的季節，價格也是非常實惠的，葷素搭配做餡料，營養更加均衡。三月青的作用其實也就是三葉青。很多的人其實并沒有聽說過三葉青這種植物。但是對于中醫來說，其實是非常熟悉三葉青這種藥材的。很多的時候，三葉青其實是可以在生活當中使用的，三月青的功效與作用還是很大的。