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1，河南特色小吃有哪些
2，河南特色美食有哪些
3，河南有哪些名吃美食

1，河南特色小吃有哪些

1、燴面：燴面是中國十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。燴面色澤白嫩，口感鮮香，一筷子下去，筋道爽口，入口柔潤香醇。2、胡辣湯：湯味濃郁，湯色靚麗，湯汁粘稠，香辣可口，可搭配包子、油條、各種蔥油餅，千層餅食用。3、牛肉肉盒：牛肉盒子是以牛肉為餡，面粉為皮，經過烙制做出肉盒子。成品外焦里嫩，鮮香四溢，非常美味。4、雞蛋灌餅：雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，是河南地區的特色小吃之一，是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成。5、水煎包：水煎包是北方地區很常見的一種面點小吃，一般作為早餐來食用，口感脆而不硬，香而不膩，表面金黃，底部焦脆，吃完之后唇齒留香。6、白吉饃：用老面發酵炭火烤制而成，出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，夾入臘汁肉，又香又酥。7、燜面條：燜面條是河南特色面食之一，很多地方也叫蒸面條，口感勁道鮮香，葷素搭配，營養又美味。8、變蛋：變蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，將雞蛋用石灰、鹽等腌制而成，是河南的特色美食。

河南特色小吃有哪些

2，河南特色美食有哪些

河南特色美食有安陽扁粉菜、武陟油茶、博望鍋盔、洛陽牛肉湯、河南燴面、胡辣湯、開封小籠包、鯉魚焙面、燴面、漿面條、炒三不沾、油茶、博望鍋盔、大鍋菜、水花佛手糖糕等等。鯉魚焙面是開封特產名菜，由“糖醋熘魚”和“焙龍須面”兩道名菜配制而成。鯉魚色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬松酥脆。炒三不沾是安陽傳統名菜，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤，不沾鍋、盤、筷，所以得名“三不沾”。油茶起源于清朝雍正年間。油茶配料為面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、蔥等，味道濃郁，咸香適口。南陽油茶為泊來品，其起源與佛教文化有一定有淵源。鍋盔是用白面烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬干一般，直徑一尺余，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饑，且久放不壞。許昌風味小吃多姿多彩，首當其沖的便是河南最為著名的——胡辣湯。雖然沒有沒有周口逍遙鎮的胡辣湯有名，但也有著許昌自己的味道。大鍋菜又叫熬菜、燴菜，是許昌人最愛吃的地方菜，即便在大酒店里吃過酒席，還常有客人提出，弄碗熬菜。水花佛手糖糕是一種外形獨特的面食，表層用面粉堆疊起泡，成品色澤紅亮，狀如佛手。吃來外酥內軟、軟而不粘、香而不膩。

河南特色美食有哪些

3，河南有哪些名吃美食

1.河南燴面河南燴面，是河南的三大特色小吃之一，也是中國十大面條之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、面筋、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。2.胡辣湯胡辣湯。胡辣湯是逍遙鎮的最為有名，是河南人最喜歡吃的早餐之一，胡辣湯加了胡椒所以叫胡辣湯，胡辣湯的湯汁濃郁，顏色好看，湯汁粘稠、香辣可口，胡辣湯有養心，益腎、健脾，止渴的功效，品嘗到正宗胡辣湯的味道，這讓我想起了小時候媽媽在家里做胡辣湯打湯的場面，勾起了我童年的回憶，胡辣湯搭配油條是更好吃的。3.道口燒雞道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制。道口燒雞，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。4.開封灌湯包開封灌湯包是開封的著名食品之一，已有百年歷史。其選料講究，制作精細。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成灌湯包外形美觀，小巧玲瓏。講究，“提起象燈籠，放下似菊花”。灌湯包具有皮薄，餡大，肉鮮，味美，鮮香不膩等特點。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香。”5.五香兔肉五香兔肉是河南開封著名的漢族小吃，屬于野味。許多外地游客品嘗后都會贊不絕口。此菜色澤紅亮，肉質軟爛，鹵制精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，咸香發脆留味綿長。一般選用1.5公斤以上的野兔制作。6.漿面條漿面條（也叫酸面條，其原因是發酵后的漿酸味十足），起源于洛陽。是以綠豆漿發酵制作面漿，而漿面條好不好喝關鍵在于這個漿。加上香油，醋和油辣子，禿嚕禿嚕一會就喝完了。7.壯饃壯饃。濮陽一帶的人喜歡吃壯饃，它分葷和素兩種，素的是有粉皮兒蔥加上當地的一些特色材料制成，葷的是肉和調料，壯饃是一個圓形的大餅，看過的人都說它是餅中的巨無霸，壯饃從清末民初開始，一個叫王五輩兒的人，慢慢的把壯饃發揚光大了，狀饃是用新鮮的豬后腿肉半斤，把肉切成薄片兒和大蔥、綠豆粉皮和雞蛋調好餡兒，再用搟面杖把搟成餅狀，攤上餡再覆蓋一層餅，放到平底鍋內煎成壯饃，每次壯饃不到出鍋的時間，就有人排隊了，壯饃雖然好吃，但是記得不能吃太多會脹肚的。8.花生糕花生糕是河南的傳統特色小吃，有600多年的歷史，成品呈片狀，多層次，顯明細網絡，疏松度強，吃上去口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。

河南有哪些名吃美食