黃山毛峰是我國十大名茶之一，主要產(chǎn)地就是我國的安徽省，所以黃山毛峰又被稱為徽茶，雖然黃山毛峰并不想西湖龍井那樣家喻戶曉，但是也有不少忠實粉絲，我經(jīng)常也收到朋友們發(fā)來的圖片，向我咨詢他購買的黃山毛峰品質(zhì)怎么樣，是否是真正黃山毛峰。黃山景區(qū)外的崗村、湯口、芳村、楊村，這幾塊區(qū)域是黃山毛峰的主要產(chǎn)區(qū)。

1、什么是黃山毛峰？

黃山除了秀美的風(fēng)光聞名于世，更孕育了十大名茶之一的“黃山毛峰”。黃山山高谷深、溪澗遍布，雨量充沛，云霧多，四季分明，森林覆蓋率極高，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境成就了黃山毛峰優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)，《黃山志》里面是說：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”。此為黃山毛峰的原名，這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，茶葉芽尖鋒芒似峰，因主產(chǎn)于黃山故現(xiàn)名為黃山毛峰，

“玉葉金黃，色似象牙”是黃山毛峰有別于其他綠茶的顯著特點。當(dāng)然黃山毛峰的炒制過程也有別于其他綠茶，毛峰的炒制器具異于別樣，要用特制的桶鍋來炒，在炒制過程中要拋起使茶葉離鍋底十幾厘米，讓茶葉和空氣進行充分接觸，這個過程叫“揚炒”，這種炒制方法使黃山毛峰的茶葉成品仍保持著采摘下來時比較天然的狀態(tài)，這也正是它品質(zhì)卓越的象征。

再者黃山毛峰的采摘要求也十分嚴(yán)格，為了保質(zhì)保鮮，鮮葉要進行細(xì)致的挑揀，要求當(dāng)日采摘，即時炒制，特級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，必須細(xì)嫩，黃山毛峰茶葉主產(chǎn)于黃山的風(fēng)景區(qū)和相鄰的湯口、充川、崗村等一帶。尤以崗村箬昔坑產(chǎn)出來的毛峰品質(zhì)最好，用黃山山泉水沖泡最佳，熱氣飄蕩開來，頃刻間清香滿室，茶湯較為清淡，氣息恬雅，芳香撲鼻，口感厚實卻并不苦澀，喝起來口中絲絲甘甜回味，適合口味清爽的茶客及女性品嘗，

2、怎樣分辨黃山毛峰？

怎么鑒別假冒的黃山毛峰？特級黃山毛峰和其他毛峰有什么區(qū)別？————————關(guān)注曉茗說茶，誠信與您聊茶，有問必答！黃山毛峰是我國十大名茶之一，主要產(chǎn)地就是我國的安徽省，所以黃山毛峰又被稱為徽茶，雖然黃山毛峰并不想西湖龍井那樣家喻戶曉，但是也有不少忠實粉絲，我經(jīng)常也收到朋友們發(fā)來的圖片，向我咨詢他購買的黃山毛峰品質(zhì)怎么樣，是否是真正黃山毛峰。

今天，在這里曉茗也向大家分享一點我的經(jīng)驗，希望能夠給你們帶來幫助，避免上當(dāng)受騙，黃山毛峰何時上市？在我國的黃山地區(qū)有句有關(guān)茶的諺語“夏前茶，夏后草”。黃山毛峰的采摘一般都是春天，夏天和秋天不采，春天采茶的時間一般是在清明前后，谷雨前后，最遲到立夏結(jié)束。清明前后采摘的春茶品質(zhì)較好，因為這個時候的葉片最鮮嫩，且遭受的病蟲害少，

黃山毛峰的正宗產(chǎn)地在哪？正宗的黃山毛峰產(chǎn)自我國安微黃山風(fēng)景區(qū)，以及黃山景區(qū)毗鄰的楊村、充川、湯口、長潭、芳村一帶。黃山景區(qū)外的崗村、湯口、芳村、楊村，這幾塊區(qū)域是黃山毛峰的主要產(chǎn)區(qū)，慈光閣、桃花峰、釣橋庵、云谷寺、充川等地產(chǎn)出的黃山毛峰品質(zhì)最好。怎么鑒別假冒的黃山毛峰？正宗的黃山毛峰沖泡后的茶湯非常漂亮，呈現(xiàn)出杏黃色，非常明亮清澈，葉底肥壯成朵，顏色嫩黃，

假冒的黃山毛峰為了為了達到以假亂真的效果，想盡各種辦法，比如在給茶葉添加人工色素，但是這種毛峰泡出來的茶湯呈土黃色，葉底成不了朵，口感也比較苦澀，也比較淡薄，沒有真正毛峰茶那種醇厚感。特級黃山毛峰和其他毛峰有什么區(qū)別？“特級”二字就能說明茶葉的品質(zhì)，這是我國毛峰茶中的極品，干茶外形似雀舌，芽葉均齊肥壯，芽峰顯露，而且色如象牙，魚葉金黃，

“色如象牙”和“魚葉金黃”是特級毛峰區(qū)別于其他毛峰的一個特別顯著的特征。“象牙色”是指茶葉顏色與象牙顏色相似，無光澤的黃中有白，還會稍帶綠色；“魚葉”是只一芽一葉下面那片經(jīng)歷了寒冬的葉子，又被稱為“金片”或“茶筍”，黃山為何出好茶？萬物靠太陽！茶樹生長的首要條件就是光照，茶樹對紫外線要求很高，紫外線不能太弱，也不能太強。